2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Molho rosa é o nome comum para todos os molhos dessa cor. Eles são ótimos para peixes, carnes brancas, como molho de pizza. Eles são preparados de acordo com várias receitas, muitas vezes os ingredientes para eles estão sempre à mão.
Deliciosa e fácil opção de molho
Esta opção pode ser preparada muito rapidamente. Tradicionalmente, esta composição de molho rosa é usada para frutos do mar. A Apple desencadeia o cheiro de alguns deles. Para cozinhar, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- cada colher de sopa de maionese e creme de leite;
- a mesma quantidade de pasta de tomate;
- dente de alho;
- metade de uma pequena maçã vermelha, definitivamente a variedade doce.
Vale a pena notar que nesta receita de molho rosa, você precisa usar exatamente o extrato de tomate. Não é recomendado substituí-lo por ketchup. Afinal, contém muitos ingredientes que mudam o sabor do molho, e não para melhor.
Como fazer molho de frutos do mar
Para começar, descasque o alho, passe-o por uma prensa ou esfregue-o em um ralador grosso. A maçã é descascada, esfregada em um ralador fino.
Creme azedo é misturado em uma tigela, melhortomar com alto teor de gordura, maionese. Adicione o extrato de tomate, a maçã e o alho. Amasse bem os ingredientes, deixe por cinco minutos para infundir o molho rosa.
Este molho é adocicado. No entanto, se necessário, você pode adicionar um pouco de sal. Mas é melhor recusar pimentas de qualquer tipo.
Delicioso molho de ervas
Esta opção de molho combina com quase qualquer tipo de carne. Eles também podem ser temperados com saladas de legumes. Para preparar esta versão do molho rosa, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 250ml de iogurte natural;
- 100ml de pasta de tomate;
- bando de verdura;
- dois dentes de alho;
- algumas colheres de azeite;
- uma colher de chá de suas especiarias favoritas.
Dill perfumado ou coentro é perfeito para verduras. Você também pode tomar uma mistura de diferentes tipos de ervas.
Como fazer molho rosa? Para começar, os verdes são lavados, picados. Coloque a pasta de tomate, iogurte e verduras em uma tigela. Mexer. O alho é descascado, passado por uma prensa. Alho, especiarias e azeite são introduzidos, novamente bem misturados. Antes de usar, cubra a tigela com o molho, deixe por cinco minutos para que os ingredientes se dêem sabor.
Molho Rosa Bérnaise
Este molho é ótimo para carnes, frutos do mar e peixes. Ao adicionar cebola roxa, adquire uma delicada cor rosa. Para prepará-lo, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- doisgema de ovo;
- cabeça de cebola roxa;
- algumas pitadas de pimenta vermelha;
- colher de sopa de vinagre de vinho tinto;
- cem gramas de manteiga;
- um copo de vinho branco seco;
- suco de um limão;
- colher de sopa salsa, fresca, picada;
- um pouco de sal e pimenta preta.
Para começar, descasque a cebola, corte-a finamente. Coloque em uma panela, adicione o vinagre e o vinho. Cozinhe até que cerca de um terço do líquido tenha evaporado. Separadamente, bata as gemas e o sal, adicione os dois tipos de pimenta. Mexa até a massa ficar homogênea. Coloque-os em uma panela. Para que as gemas não fervam, faça aos poucos, mexendo sempre.
Ferva o molho rosa, mexendo, adicione a manteiga em partes. Como resultado, em sua consistência, o molho deve ficar semelhante à maionese. No final do cozimento, adicione verduras e suco de limão, mexa novamente. Este molho é servido quente, derramando sobre pedaços de peixe e carne.
Molho de tomate fresco
tomates frescos também dão uma cor agradável ao molho. Para um molho tão delicioso, você precisa levar:
- um ovo;
- um tomate;
- colher de mostarda;
- mesma quantidade de azeite;
- uma colher de chá de raiz forte com suco de beterraba;
- sal a gosto.
Tomates são descascados, sementes são removidas. Ou seja, apenas a polpa é usada para este molho. Esfregue em um ralador fino. O ovo é batido com uma batedeira até que se introduza espuma fofa, mostarda e óleo, enquanto não param de bater. Adicionartomate, rábano, sal a gosto. Este tipo de curativo não requer aquecimento, por isso pode ser um salva-vidas no calor. Ótimo para temperar saladas. Como os ovos não são aquecidos, eles devem estar bem frescos.
Molho rosa combina bem com carnes, peixes ou frutos do mar. Muitas vezes contém ingredientes simples que são fáceis de encontrar em todas as cozinhas. Na maioria das vezes, pasta de tomate ou tomate fresco dão uma cor interessante ao molho. Mas é melhor recusar o ketchup. Você também pode fazer um molho Bérnaise tradicional, mas com cebola roxa, que dará ao molho um tom rosado.
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