Se não houver biscoito savoiardi, como substituir no tiramisu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tiramisu é uma das sobremesas italianas mais conhecidas e populares e requer um biscoito especial de savoiardi. Como substituir este componente em casa? Esta pergunta é frequentemente feita por muitas donas de casa. Como exemplo, considere algumas opções interessantes.

DIY

Recentemente, a culinária italiana atraiu grande interesse. Mas isso não é apenas a famosa pizza e espaguete perfumado. Hoje, no cardápio de qualquer café, você pode encontrar uma sobremesa original com o nome incomum de tiramisu. Aliás, você pode fazer em casa. É verdade que isso requer cookies savoiardi prontos. Como substituir este ingrediente em caso de sua ausência? Como alternativa, você mesmo pode preparar esse produto.

Para isso você vai precisar de: 250 gramas de açúcar comum e 2 gramas de açúcar de baunilha, 3 ovos, 80 gramas de fécula de batata e açúcar em pó, além de um pouco de sal e 100 gramasfarinha de trigo.

Cookies são fáceis de fazer:

1. Primeiro você precisa separar as claras e bater bem com sal. Em seguida, adicione toda a baunilha e um pouco de açúcar comum (150 gramas). Depois de bater, você deve obter uma espuma espessa e estável.
2. Rale as gemas com o restante do açúcar. A mistura deve ficar macia e aerada.
3. Misture a farinha com o amido e adicione lentamente às gemas.
4. Introduza a massa proteica na mistura. O resultado é uma massa fofa.
5. Polvilhe uma assadeira com farinha e, em seguida, usando um saco de confeitar padrão, coloque sobre ela 8 cm de comprimento. Você precisa deixar uma pequena distância entre os produtos (3 centímetros), pois durante o tratamento térmico eles aumentarão de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque os espaços em branco por cerca de 10 minutos.

Depois de arrefecer os produtos, pode obter um produto muito semelhante aos verdadeiros biscoitos Savoiardi. O que mais pode substituir esse componente na receita clássica de tiramisu? Vamos conversar mais.

Mais fácil que torta

Mas para pessoas que nunca se envolveram com panificação, é difícil começar a dominar essa arte apenas com um produto desses. Tal tecnologia requer habilidade e prática especiais. Desde a primeira vez dificilmente será possível alcançar o resultado desejado. Para não estragar a futura sobremesa, primeiro você precisa lembrar o que é um biscoito savoiardi. Às vezes também é chamado de "dedos da senhora". Na verdade, são biscoitos de biscoito comuns em forma de palitos, levemente polvilhados por cima.açúcar. Absorve muito bem a umidade, após o que fica macio e macio. Portanto, para o trabalho, você pode pegar qualquer biscoito e não cozinhar os biscoitos savoiardi. É verdade, você deve primeiro prepará-lo:

1. O biscoito deve ser cortado em tiras do tamanho desejado.
2. Seque-os no forno.
3. Ainda quente, polvilhe com açúcar.

Tal produto será um substituto digno para o clássico savoiardi.

Alternativa

Donas de casa que não têm medo de experimentar conhecem muitas maneiras diferentes de preparar análogos de ingredientes padrão para certos pratos. De fato, nas lojas nacionais nem sempre é possível encontrar os produtos certos. Você tem que ser inteligente e procurar soluções adequadas. Por exemplo, ao escolher como substituir os biscoitos savoiardi no tiramisu, um chef experiente pode aconselhar outra receita simples. Você só precisa: para 100 gramas de açúcar - 3 ovos, 90 gramas de farinha, uma pitada de sal, 30 gramas de açúcar em pó e 20 gramas de manteiga.

O processo ocorre em quatro etapas:

1. Primeiro, ¾ do açúcar disponível deve ser batido com as gemas em espuma. Depois disso, adicione 75 gramas de farinha, sal e misture bem.
2. Bata as claras separadamente com o açúcar restante e depois junte as duas massas. Deve ser uma massa aerada.
3. Polvilhe uma assadeira untada com farinha. Depois disso, deposite os espaços em branco na forma de varetas finas. Para fazer isso, você pode usar um saco de confeitar ouum saco plástico comum fazendo um pequeno buraco nele.
4. Polvilhe os produtos semi-acabados com açúcar em pó e leve ao forno, pré-aquecido a 150 graus. Não levará mais de 10 minutos para assar.

Estes biscoitos são bastante adequados para fazer o famoso tiramisu.

Bolo de creme de queijo

Uma sobremesa italiana popular também pode ser transformada em bolo. Para isso, é indesejável o uso de pequenos produtos semi-acabados, como biscoitos savoiardi. Como substituir este componente no tiramisu? Nesse caso, seria apropriado levar um biscoito simples e fresco.

Para um bolo de três camadas, por exemplo, a seguinte receita é adequada: 6 ovos, 3 pães de ló, 150 gramas de açúcar, 6 colheres de rum, 45 gramas de cacau em pó, 750 gramas de queijo mascarpone e 1,4 litros de café forte.

A sobremesa é preparada de acordo com a tecnologia padrão:

1. Bata bem as gemas com o açúcar. Em seguida, adicione gradualmente queijo e rum a eles.
2. Beep as claras separadamente em espuma e misture-as com a massa de gema.
3. Mergulhe bolos de biscoito no café. Depois disso, eles devem ser colocados em uma grade para retirar o excesso de umidade.
4. Coloque o primeiro bolo no fundo da forma e cubra com uma parte do creme preparado. Faça o mesmo com o restante dos espaços em branco. A camada final deve ser creme.
5. Cubra a forma com filme plástico comum e leve à geladeira.
6. Depois de 3 horas, o bolo deve ser retirado e polvilhado suavemente com cacau em pó.

Se desejar, o design finalizado pode sercubra com chocolate, nozes ou frutas. E pode não haver três bolos, mas apenas dois.

Tiramisù de aveia

Cada um decide por si mesmo o que pode ser substituído por biscoitos savoiardi na receita de tiramisu. Quem gosta de biscoitos de aveia deve se interessar por uma receita em que seu produto favorito atue como um dos principais componentes. A lista de ingredientes neste caso ficará assim: 250 gramas de queijo mascarpone, 50 gramas de biscoitos de aveia, 3 ovos, 5 gramas de cacau e calda de baunilha, 20 gramas de geléia de mirtilo (qualquer fruta ou baga), 0,5 litros de creme de leite (34%), 10 mililitros de café acabado de fazer, 3 gramas de erva-cidreira e 120 gramas de açúcar em pó.

Preparar este tiramisu é muito simples:

1. Primeiro, os biscoitos devem ser embebidos em café.
2. Neste momento, bata o queijo com o creme de leite até obter um creme azedo espesso. Em seguida, adicione as gemas esbranquiçadas com o pó e a calda de baunilha.
3. Coloque parte do creme preparado em um copo. Coloque os biscoitos amolecidos e a geleia por cima. Repita as camadas até que os produtos acabem.

A sobremesa pronta só precisa ser polvilhada com cacau e guarnecida com um raminho de erva-cidreira. Em princípio, a decoração pode ser inventada de forma independente. Por exemplo, use grãos de café ou frutas frescas para isso.