Receitas fáceis de feijão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Feijão é um alimento saudável e nutritivo. Mas nem todo mundo sabe o que pode ser preparado a partir dele. De fato, há um grande número de receitas para cozinhar feijão, e todos podem escolher um prato interessante ao seu gosto. Como este produto não tem sabor e cheiro fortes, combina bem com muitos produtos. Além disso, o feijão é uma fonte ideal de proteína, por isso é popular entre os vegetarianos.

Feijão fresco pronto pode ser facilmente colocado em recipientes plásticos fechados e congelado. Você pode armazená-lo dessa maneira por até seis meses. Se você estiver interessado em receitas de feijões congelados, retire-os do freezer e coloque-os em uma panela com água morna, após o que você poderá usá-los frescos. Você também pode usar leguminosas descongeladas em sopas e ensopados, pois elas aquecem imediatamente no líquido quente. Além disso, os feijões enlatados são populares e são vendidos prontos para o consumo.

Feijão Acelga Enlatado

Esta receita de feijão de inverno oferece uma refeição farta e saudável. A acelga é uma beterraba folhosa, que pode ter uma forma diferente eCor. Além disso, é preparado rapidamente e você pode fazer um jantar delicioso em pouco tempo. Tudo que você precisa:

• 500 gramas de acelga;
• 1/3 xícara de azeite;
• 1 cebola amarela média, cortada em cubos pequenos;
• 5 dentes de alho médios bem picados;
• pimenta preta moída na hora;
• 3 feijão enlatado, escorrido e enxaguado;
• 1 1/2 xícara de caldo de legumes ou de galinha;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1/3 xícara de folhas frescas de salsa italiana picadas grosseiramente;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco.

Como fazer?

Se não quiser usar feijão enlatado, substitua por 6 xícaras de feijão cozido. A receita para cozinhar feijão (você pode ver a foto abaixo) é a seguinte. Apare as pontas dos talos e corte os talos transversalmente em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela pequena e reserve. Pique as folhas e reserve.

Despeje o óleo em uma panela grande de fundo grosso, aqueça em fogo médio até dourar. Adicione os talos de acelga, cebola e alho, depois sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes amolecerem (cerca de 8 minutos). Adicione as folhas, o feijão e o caldo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até as folhas murcharem. Continue cozinhando até o caldo engrossar um pouco. Retire do fogo e misture a salsinha e o vinagre.

Feijão verde estufado

receitas verdesfeijão também são amplamente populares. Para este prato simples você vai precisar de:

• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 xícara de flocos de milho, desintegrados;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 1/4 colher de chá de sal;
• 1/4 colher de chá;
• 1 colher de chá de cebola seca, picada;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 xícara de creme de leite;
• 4 a 6 xícaras de feijão verde, cozido e escorrido;
• 1 xícara de queijo cheddar picado ou similar.

Como cozinhar feijão verde?

Em uma panela pequena, derreta 1 colher de sopa de manteiga, misture os flocos de milho e reserve. Derreta a manteiga restante em uma panela grande. Junte a farinha, o sal, a pimenta, a cebola e o açúcar, aqueça e mexa até aparecerem bolhas. Reduza o fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos (não ferva). Misture com aspargos. A receita abaixo se parece com isso.

Despeje a mistura em uma assadeira untada. Polvilhe com a mistura de queijo e fubá. Asse descoberto a 200 graus por 20 minutos.

Prato de três tipos de feijão

Este interessante prato de inverno apresenta legumes vermelhos, pretos e brancos combinados com canela. Além disso, esta receita de feijão enlatado sugere o uso de ingredientes sem glúten, por isso suapode ser considerado dietético. Tudo que você precisa:

• 400 gramas de feijão preto, branco e vermelho enlatado;
• 1kg de carne bovina;
• 3 colheres de chá de pimenta em pó;
• 1 cebola amarela pequena, picada;
• 1 pimentão verde pequeno, picado;
• 350 gramas de tomates enlatados;
• 150 gramas de pasta de tomate;
• 1 1/2 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de sal de alho;
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino;
• 1/2 colher de chá de cominho
• canela, a gosto;
• creme de leite.

Como fazer?

Coloque os pedaços de carne em uma panela grande de fundo grosso. Adicione a pimenta em pó e misture bem. Adicione a cebola e a pimenta, mexa e frite por 2 minutos. Misture os ingredientes restantes, exceto o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja totalmente cozida. Sirva regado o creme de leite sobre cada porção. Se desejar, você pode executar esta receita para cozinhar feijão em um fogão lento.

Feijão vermelho com arroz

Este prato não fica bom sem uma boa salsicha. Além disso, lembre-se de que os feijões frescos precisam ser cozidos lentamente. Se você tentar acelerar o processo com muito calor, os grãos nunca ficarão macios o suficiente. Adicionar flocos de pimenta vermelha será apropriado, mas apenas se você gostar do tempero. Para esta receita de feijão vermelho você vai precisar de:

• 1kg de feijão vermelho seco;
• 600-700 gramas de carne de porco defumada cozidasalsichas, fatiadas;
• 1 xícara de cenoura picadinha;
• 2 cebolas grandes;
• 6 dentes de alho fresco ou 6 colheres de chá picadas;
• 2-3 folhas de louro;
• 1 xícara de arroz;
• açúcar;
• limão;
• vinagre branco;
• sal e pimenta.

Cozinhar feijão com arroz e linguiça

Cozinhe uma xícara de arroz em 1 3/4 xícaras de água. Reserve.

Lave o feijão em água morna e escorra. Coloque uma xícara de cenouras picadas e água suficiente para purê-las no liquidificador.

Aqueça a panela em fogo médio. Adicione a salsicha e 1/2 xícara de água. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, depois coloque em um prato com um garfo.

Deixe o líquido da linguiça em uma panela com fundo grosso (o ideal é um caldeirão), coloque uma folha de louro, cebola picada grosseiramente, alho, 1 colher de chá de açúcar e uma pitada de sal e pimenta. Agora seu objetivo é aquecer os ingredientes aromáticos e obter os óleos aromáticos.

Mexa após alguns minutos. Se você sentir que não há líquido suficiente na panela, adicione um pouco de água. Em seguida, a receita para fazer feijão vermelho deve ser feita assim. Cozinhe esta mistura por 5-10 minutos. Adicione o purê de cenoura do liquidificador, o feijão lavado e água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Esteja ciente de que o feijão absorverá água durante o processo de cozimento, então você precisará adicionar um pouco de vez em quando.

Traga a mistura para um leveebulição. Mexa a cada 10 minutos, mas delicadamente. Caso contrário, você pode esfarelar os grãos à medida que ficam mais macios. Após cerca de uma hora, aumente o fogo e adicione a salsicha. Não adicione mais sal até que tenham passado mais 10 minutos. Lembre-se que a salsicha sempre contém sal. Prove e ajuste os temperos adicionando 1 colher de chá de vinagre. Continue a ferver e mexa a cada 10 minutos. Após uma hora de fervura lenta, prove o feijão. Deve ficar macio, mas não deve desmoronar. Neste ponto, adicione o suco de meio limão.

Se você quiser adicionar tempero ao prato, coloque flocos de pimenta nele. Misture com arroz cozido e sirva.

Prato georgiano - lobio

Este é um prato popular feito com feijão e geralmente comido com legumes em conserva e pão de milho. A palavra georgiana "lobio" significa "feijão". Existem muitas variedades e receitas para fazer feijão lobio, abaixo está a versão clássica. Para isso você vai precisar de:

• 400 gramas de feijão vermelho seco;
• 100 gramas de cebola;
• 50 gramas de coentro verde fresco;
• 2 dentes de alho;
• sal;
• uma pitada de coentro seco;
• meia colher de chá de feno-grego azul seco;
• 3 folhas de louro;
• 1 colher de chá de pimenta preta;
• 70 gramas de manteiga.

Como fazer lóbio?

A receita do feijão georgiano é a seguinte. Mergulhe o feijão em água fria duas horas antes de cozinhar. Escorra a água e coloquelegumes, louro e sal em uma panela funda com 1,5 litros de água. Cozinhe em fogo médio até o feijão ficar macio.

Pique o coentro fresco e a cebola. Adicione coentro fresco e seco, feno-grego azul, alho, pimenta preta e uma pitada de sal a um almofariz e almofariz. Moer os ingredientes com um pilão. Você também pode usar uma mistura de especiarias pronta, mas neste caso você não obterá um aroma e sabor tão pronunciados.

Frete a cebola picada em óleo quente em uma frigideira. Escorra o feijão cozido, mas mantenha 200 ml em uma tigela separada para usar mais tarde.

Mexa o feijão com uma colher de pau. Adicione os ingredientes que foram moídos no pilão junto com as cebolas fritas e o óleo em que foram fritas. Mexa bem, até misturar completamente, adicione 200 ml de água restante depois de ferver o feijão. Transfira tudo para uma panela e cozinhe em fogo moderado por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Sirva com broa de milho quente, de preferência caseira. Você também pode fazer este prato em potes de cerâmica no forno ou forno. Neste caso, a porção original do prato também é possível. Quando o feijão estiver nas panelas, faça uma massa simples de fubá e faça tampas com ela. Asse até que a massa esteja pronta, sirva na mesa nesta forma. Você pode cozinhar lobio com a adição de qualquer carne, incluindo frango. Sirva apenas quente.

Feijão picante com arroz

Este prato fácil e barato parece original paradevido ao grande número de temperos. Esta receita pede que o feijão fique de molho durante a noite, mas se você esquecer de fazer isso, poderá tratá-lo com um molho quente. Para fazer isso, coloque as leguminosas em uma panela, despeje 3 cm de água e deixe ferver, retire do fogo e deixe em água quente (resfriando) por uma hora. Tudo que você precisa:

• 500 gramas de feijão vermelho seco;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 200 gramas de salsicha cozida e picada;
• 1 xícara de pimentão verde picado;
• 1 xícara de cebola amarela picada;
• 1 xícara de aipo picado;
• 1/4 xícara de cebolinha picada;
• 1 colher de sopa de alho picado;
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado;
• 2 colheres de chá de sálvia fresca picada;
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída;
• 6 copos de água;
• 4 xícaras de caldo de galinha sem sal;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 folha de louro;
• 1 xícara de arroz integral cru de grãos longos;
• 1/4 xícara de folhas de salsa fresca picada.

Como cozinhar feijão picante?

Lave o feijão e coloque em uma tigela com água até cobrir 5cm. Deixe descansar por 8 horas ou de um dia para o outro, escorra.

Aqueça o óleo em uma panela grossa ou caldeirão. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira os pedaços para uma tigela, deixando os sucos renderizados na panela. Adicione o pimentão, a cebola, a cebola verde, o aipo, o alho, o tomilho, a sálvia e a pimenta vermelha. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 7 minutos. Coloque o feijão, despeje a água, adicione o sal e a folha de louro, deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que os grãos estejam macios, cerca de uma hora e meia. Em seguida, coloque a linguiça e o arroz, despeje o caldo e cozinhe até que o cereal esteja pronto. Retire do lume, retire a folha de louro e polvilhe com salsa picada.

Feijão com costela suína

Receitas para cozinhar feijão com carne ou linguiça são muito comuns, pois esses pratos são muito satisfatórios. O feijão com costelinha de porco é um ótimo jantar de inverno que aquece bem e dá muita força. Para sua preparação, você precisará de:

• 500 gramas de feijão branco seco;
• água;
• 2 camadas de costelinha suína;
• 1 cebola grande picada;
• 3 talos de aipo, picados;
• 2 cenouras picadas;
• sal;
• 1/2 colher de chá;
• 1/2 colher de chá de tomilho seco;
• 800 gramas de purê de tomate;
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1, 5 xícaras de folhas de espinafre frescas picadas.

Como cozinhar feijão com costela?

A receita de feijão branco deve começar por amolecê-los. Separe e lave o feijão, coloque em uma panela. Despeje a água e ferva por dois minutos. Retire do fogo e deixe em água fria por uma hora. Em seguida, escorra o líquido.

Na mesma panela coloque a carne de porcocostelas (cortadas uma de cada vez), água e feijão preparados na última etapa. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe, coberto com uma tampa, por uma hora e meia. A carne acabada deve descascar facilmente os ossos. Nesta fase, adicione a cebola, o aipo, a cenoura, o sal, a pimenta e o tomilho. Cozinhe, tampado, por mais uma hora ou mais, até que os grãos estejam macios. Adicione os tomates e o açúcar mascavo, cozinhe por mais 10 minutos. Adicione espinafre antes de servir.

Este prato pode ser coberto com presunto ou bacon, se desejar. Neste caso, eles devem ser adicionados à panela ao mesmo tempo que os legumes. Além disso, você pode pegar qualquer pedaço de carne de porco no osso e, posteriormente, remover os ossos do prato. Se desejar, as costelas também podem ser retiradas dos ossos, deixando apenas uma carne.