Salada de tomate com cebola: a escolha dos ingredientes e recursos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há pratos complexos, há pratos simples e há os mais simples. E suas receitas ocupam um lugar de honra no caderno de culinária de todas as donas de casa que estão ativamente envolvidas na culinária! Apenas um deles pode ser atribuído com segurança à salada de tomate com cebola. Provavelmente até uma criança cozinheira pode cozinhar este prato, se, é claro, quiser mexer um pouco na cozinha. E ainda mais um chef doméstico adulto. E tudo porque os dois principais ingredientes presentes nesta salada de tomate e cebola estão à venda durante todo o ano tanto no mercado como no supermercado. E na época da colheita, geralmente custam meros centavos.

Um pouco sobre os benefícios e sabor

Bem, o que posso dizer: um prato de vegetais tão simples - salada de tomate com cebola - será útil na versão "aberta", como um ótimo complemento para qualquer mesa nos dias de semana e feriados. Além disso, há muita utilidade contida nesses vegetais (especialmente nas estações de verão e outono). Você sabia que uma cebola comum é um alimento natural, ou seja, um produto literalmente recheado com oligoelementos de fácil digestão evitaminas, uma preparação natural que tem um poderoso efeito antitumoral. E em colaboração com tomates e especiarias, forma uma sinergia - ou seja, todas as propriedades dos vegetais, quando combinadas, tornam-se mais poderosas.

Além disso, este prato maravilhoso e saudável pode ser fechado e preparado para a estação fria. O processo de colheita também é muito fácil de manusear. E os potes com conteúdos deliciosos são da série "abra e coma", nada mais precisa ser adicionado. E você pode usar esses alimentos enlatados como molho para outros pratos mais complexos (por exemplo, para sopas de legumes, ensopados, borscht) - para que a saída da fantasia e sua implementação sejam cem por cento garantidas. Bem, você está pronto para começar? Então vamos!

Tomate com Cebola: Receita de Salada (Básico)

A segunda etapa - a conservação da salada de tomate com cebola - será discutida por nós um pouco mais tarde, e agora - uma receita fresca "para o estúdio"! Precisaremos levar: tomates frescos e cebolas na proporção de dois para um (ou seja, por exemplo, para um quilo de tomate - meio quilo de cebola), ervas frescas para decorar o prato quando servido (raminhos de endro, verde pena de cebola), sal, óleo vegetal (é melhor levar azeitona ou linhaça) para temperar.

Cozinhar tão fácil quanto cinco centavos

1. Meus tomates e corte desnecessários: apodrecem, machucam. Alguns preferem tomates pelados. Para fazer isso, eles precisam ser lavados, escaldados com água fervente - para que a pele seja removida com bastante facilidade. Alguns gostam de limpar as sementes também. Esse procedimento geralmente não permite que a salada escorra se ficar em pé, ou seja, forma-se um mínimo de suco.
2. Tomates cortados em rodelas ou semicírculos - como preferir.
3. Descasque a cebola da casca superior, corte em meio anéis finos. Você pode esmagá-lo levemente com sal e pimenta, despeje a marinada e esprema. Em seguida, deixe repousar e, em seguida, escorra a marinada. Isso fará com que a amargura desapareça. Mas você não pode recorrer a tal procedimento.
4. Misture os dois ingredientes previamente preparados em uma tigela grande. Nós temperamos a salada com uma colher de óleo vegetal (mas você não pode temperar). Adicionamos sal a gosto (use o chamado sal do Himalaia - está cheio de oligoelementos, mas você pode usar pedra de cozinha ou sal marinho). Pimentamos com uma mistura de pimentas (cuidado, o sal também está incluído em algumas formulações - para que você não salgue 2 vezes).
5. A salada de tomate e cebola em sua versão fresca está pronta para comer. Você também pode servir na mesa - é aconselhável comê-lo imediatamente, pois depois de ficar em pé, a salada fica aguada. Mas geralmente não há problema com isso: convidados ou membros da família exigem cada vez mais acréscimos!

Salada de tomate e cebola para o inverno

Tomate e cebola estão presentes em muitos pratos caseiros preparados a frio. E cada dona de casa tem suas próprias receitas "nutridas", sem as quais a "adega de suprimentos" não pode ser chamada de completa.

Vamos precisar de: tomates fortes - 5 quilos, cebolas - 2,5 quilos, lavrushka, pimenta da Jamaica(um saco de ervilhas), pimenta preta (semelhante), cravo em gomos, sal e açúcar mais vinagre e óleo vegetal.

Como fechar

1. Lave bem os tomates (lembramos que eles devem ficar o mais firmes possível). Corte os tomates em rodelas (é melhor cortar junto).
2. Descasque a cebola e corte em meio anéis (melhor se as cebolas forem bem grandes ou pelo menos de tamanho médio).
3. Misture os dois ingredientes principais - legumes em uma tigela grande.
4. Em potes de meio litro pré-lavados, coloque várias folhas de louro, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta, alguns botões de cravo.
5. Coloque os tomates e as cebolas em recipientes, socando levemente. E por cima despejamos uma pequena colher de sal e açúcar - para cada frasco. Encha com água.
6. Depois colocamos os frascos a serem esterilizados, por 10-15 minutos a partir do momento da fervura.
7. Alguns minutos antes da esterilização final em água fervente, adicione uma colher de óleo e uma colher de vinagre em cada tigela.
8. Enrole as tampas em um estado quente, depois vire de cabeça para baixo e cubra com um cobertor quente para que esfriem não abruptamente, mas gradualmente. Se você quiser, por exemplo, fazer esse branco de baixa caloria, poderá reduzir a taxa de óleo vegetal ou até excluir completamente esse ingrediente da receita, colocando apenas algumas gotas em cada um dos frascos. Então este alimento certamente não prejudicará a figura. Uma salada de tomates e cebolas preparada para o inverno ocupará um dos primeiros lugares na mesa de inverno.

Camadas

E agora - variações. Assim, você pode colocar uma salada em potes: uma camada de tomates, uma camada de cebolas e repetir esse desenho várias vezes novamente. Em princípio, esta opção de cozimento praticamente não é diferente da receita anterior - apenas na aparência. Mas algumas donas de casa, defendendo sua opinião, argumentam que, usando esse método, anéis de cebola (ou meio anéis), por assim dizer, separam os tomates, e o ingrediente em si tem um sabor menos áspero. O que posso dizer: você sempre pode cozinhar parte do produto da primeira maneira e parte da segunda maneira. E então, abrindo os frascos, compare o sabor e as propriedades aromáticas de ambos os espaços. Mas uma salada de tomate com cebola e manteiga, em ambos os casos, não será menos saudável e saborosa. Portanto, sinta-se à vontade para experimentar, mostrar sua imaginação culinária, de repente você poderá inventar sua própria versão não menos interessante da preservação popular entre as pessoas, quem sabe. Sim, e bom apetite a todos!