2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pão é um produto que as pessoas sempre reverenciaram. Desde muito cedo, fomos ensinados que isso deve ser manuseado com cuidado. Por razões psicológicas, uma pessoa normal nunca poderá jogar pão ou, pior ainda, pisar nele. Isso não é surpreendente, porque por muitos séculos as pessoas glorificaram os produtos de pão e cada um deles tinha um significado ritual profundo.
Nos tempos antigos, o pão de farinha de centeio era o convidado mais frequente na mesa de jantar de uma pessoa de status médio. Bolos e todos os tipos de guloseimas feitas com farinha de trigo branca eram algo fabuloso, tão raramente tinham sido comidos por pessoas comuns.
Propriedades úteis
Séculos depois, os consumidores de pão de hoje têm uma escolha ilimitada de produtos. Mas o pão feito de farinha de centeio permaneceu conosco. Nem um único delicioso kalach branco poderia deslocá-loou bolo. Além disso, este tipo de produtos de farinha tem qualidades dietéticas. É comido por diabéticos que recebem a mais rigorosa dieta terapêutica. Na mesa dessas pessoas, o pão feito de farinha de centeio apareceu devido à sua capacidade de normalizar o açúcar no sangue. Experimentos foram realizados e os médicos chegaram à conclusão de que esse tipo de pão, quando consumido regularmente, protege as pessoas dessa doença. As pessoas que aderem a dietas esportivas estão satisfeitas com o teor calórico do pão de centeio e a presença de todos os oligoelementos necessários. Especialmente essas substâncias são necessárias durante os períodos de perda de peso e esforço físico. O pão de centeio aumenta a hemoglobina e ajuda a aumentar a resistência geral do corpo. A propósito, o teor calórico do pão de centeio é de 165 calorias por cem gramas. Para restaurar e manter o sistema nervoso, esse pão também é necessário, e tudo graças ao magnésio, potássio e vitamina B, que é muito necessário para o cérebro, o que é suficiente em um produto de centeio preto.
Pão próprio
Agora, além do pão comprado, você pode facilmente assar pão caseiro perfumado de farinha de centeio.
Prepare a comida:
- 1 litro de água morna.
- 1 colher de sopa cheia de sal.
- Farinha de centeio - quanta massa vai levar. Ao amassar, fique de olho na consistência. Não amasse muito ou o pão ficará "pegajoso" e pesado.
- 1 pacote de fermento seco.
Uma palavra sobre calorias
O teor calórico do pão caseiro de farinha de centeio pode variar dependendo da composição da massa. Se você quer algo mais saboroso e bonito,em seguida, adicione alguns ovos crus à massa e até 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal. Naturalmente, o teor calórico do produto aumentará, podendo chegar a 260 calorias por cem gramas do produto acabado. Se você quiser uma opção mais dietética, use a lista de ingredientes fornecida acima.
Amassar e assar pão de centeio em casa!
- Despeje um litro de água fervida e resfriada em uma tigela e dissolva o sal nela.
- Misture o fermento com a farinha e adicione a farinha ao líquido.
- Sove a massa com muito cuidado. Se grudar nas mãos, não há farinha suficiente e você precisa adicioná-la. Quando a massa não grudar nas mãos, interrompa o fluxo de farinha. Colocamos a massa por uma hora para crescer.
- A massa pronta cresceu, é hora de amassar novamente.
- Agora vamos começar a assar nosso pão com farinha de centeio. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e coloque nossa massa resultante nela. Damos 20 minutos para a prova e colocamos o forno pré-aquecido. Asse o pão a 180 graus até ficar pronto.
Ao espalhar a massa em assadeiras, lembre-se de que ela crescerá cerca de duas vezes. Deixe espaço de sobra.
Recomendado:
Qual é o teor calórico dos pratos: tabela de teor calórico das sopas, pratos principais, sobremesas e fast food
A nutrição adequada é impossível sem calcular o valor energético da dieta. Por exemplo, um adulto precisa de 2.000 a 3.000 kcal por dia, dependendo do seu tipo de atividade. Para não ultrapassar a dose diária recomendada de 2000 kcal e, assim, não ganhar excesso de peso, recomenda-se conhecer o teor calórico das refeições. A tabela de calorias de sopas, pratos principais, fast food e sobremesas é apresentada em nosso artigo
Assar pão na máquina de pão. Receitas para diferentes máquinas de pão
Fazer pão caseiro é problemático. Primeiro você precisa amassar a massa, deixar crescer, depois cortar e só depois assar. Um erro - e o resultado estará longe de ser o ideal. Outra coisa é assar pão em uma máquina de pão. Receitas para isso podem ser encontradas facilmente, mesmo nas instruções. No entanto, padeiros experientes cozinham há muito tempo sem recorrer a eles
Vinho de pão. Qual é a diferença entre vodka e vinho de pão? Pão de vinho em casa
Para muitos russos modernos, e mais ainda para estrangeiros, a palavra "polugar" não significa nada. É por isso que alguns tomam o nome dessa bebida revivida como uma jogada de marketing, pois a cada seis meses algumas novas bebidas alcoólicas fortes aparecem nas prateleiras
Teor calórico: bebida alcoólica detém o recorde de teor calórico
As pessoas que lutam por uma figura ideal, ao escolher alimentos e bebidas, provavelmente prestam atenção a um indicador como o conteúdo calórico. Uma bebida alcoólica, dependendo do seu teor de açúcar, pode ser muito, muito rica em calorias. E quantas calorias estão contidas, por exemplo, no vinho? Vale a pena resolver
Farelo de centeio: benefícios e malefícios. Composição e teor calórico do farelo de centeio
O farelo de centeio, cuja composição e conteúdo calórico você aprenderá muito em breve, é um produto do processamento de cereais e possui muitas características excelentes que podem ter o melhor efeito no corpo humano como um todo
