Azeitonas. Propriedades úteis e sabor extraordinário

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os habitantes da costa mediterrânica comem azeitonas em grandes quantidades. Talvez seja por isso que eles são menos propensos a serem diagnosticados com uma doença tão grave como o câncer, e a expectativa de vida é de 10 anos a mais? Com que frequência você come azeitonas? As propriedades benéficas dessas frutas são conhecidas desde os tempos antigos. Eles foram valorizados e usados na era do Antigo Testamento. O ramo da oliveira é até um símbolo de vitória. Quais são os benefícios das azeitonas para a saúde?

Algumas informações

Algumas pessoas chamam as frutas escuras de azeitonas e as claras de azeitonas. Na verdade, eles são um e o mesmo. A cor depende de quão madura está a fruta. Comece a colher quando as azeitonas tiverem uma tonalidade verde. No início da plena maturidade, esses frutos tornam-se pretos. Mas para conservas, apenas azeitonas verdes são tomadas. Eles são saturados com oxigênio, tratados com álcalis e adicionadosgluconato de ferro. Portanto, as azeitonas pretas enlatadas são simplesmente frutas verdes coloridas. Onde as azeitonas são usadas? As propriedades benéficas dessas frutas de caroço são mais plenamente reveladas no azeite que é espremido delas. É vendido em todas as lojas. No entanto, saiba que o azeite, se for verdadeiro e de boa qualidade, não é barato.

Propriedades úteis

Devo comer azeitonas? As propriedades benéficas dessas frutas são expressas em seu alto valor nutricional e sabor incomum. Os nutricionistas recomendam comer algumas azeitonas todos os dias ou beber uma colher de azeite com o estômago vazio. Isso terá um efeito benéfico no funcionamento do coração, sistema digestivo e fígado. Há uma opinião de que o uso deste produto ajuda a reduzir o peso e, portanto, alivia a carga nas articulações e na coluna. As crianças, a partir dos 7 meses, podem ser introduzidas na dieta do azeite. As frutas enlatadas não devem ser fornecidas antes de 2 anos devido à presença dos componentes necessários para a conservação. As azeitonas contêm muitas gorduras e carboidratos, bem como fibras alimentares, cinzas, ácidos orgânicos e graxos.

Têm caroteno, vários grupos de vitaminas, potássio, magnésio, sódio, cálcio, ferro e fósforo. É nisso que as azeitonas são ricas. As propriedades benéficas dessas frutas tornam desejável comê-las para problemas com o sistema músculo-esquelético, porque o cálcio fortalece os ossos e o magnésio melhora o tecido conjuntivo.

Escolhaazeitonas

Existem muitas variedades de azeitonas, e escolher a melhor não é fácil. Você precisa conhecer vários critérios. O tamanho dessas frutas geralmente é indicado no fundo do frasco. É calculado em função do número de azeitonas por quilograma. Quanto menor esse número, maiores os frutos e, portanto, mais caros. Carne grossa e pequenos caroços são as azeitonas da mais alta qualidade. As propriedades úteis de tais frutas são expressas de forma mais completa. As azeitonas são usadas para decorar pratos, como ingrediente adicional ou como lanche. Normalmente, as azeitonas enlatadas são consumidas. As propriedades úteis de tal produto também são muito altas. Azeitonas de qualidade totalmente maduras e de cor preta são usadas para fazer azeite. É até adicionado aos cosméticos.