Bolo com camada de merengue: ingredientes, receita com descrição, características de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo com camada de merengue é uma deliciosa sobremesa que será uma ótima decoração para uma mesa festiva. Vários ingredientes são usados para fazer guloseimas. Algumas donas de casa fazem com nozes, outras - com frutas, outras - com mel, leite condensado, creme. As seções do artigo são dedicadas a receitas populares.

Prato com chocolate

Base de delicadeza inclui:

1. Manteiga - 200 gr.
2. Barra de chocolate amargo - 200 gr.
3. Três ovos.
4. Farinha - 110 gramas.
5. Açúcar em pó - uma xícara e meia.

Para fazer merengue você vai precisar de:

1. Suco de limão (meia colher de chá).
2. Grãos de nozes – 100 gr.
3. Açúcar em pó 100 gr.
4. 4 ovos.

Bolo de creme de merengue Inclui:

1. 300 mililitros de creme.
2. 100g de framboesas.
3. Açúcar em pó – 100 gr.

Receita de sobremesa

Método de fazer um bolo comcamada de merengue e fotos são apresentadas neste capítulo. Primeiro você precisa fazer a base para a sobremesa. 180 g de chocolate são derretidos em banho-maria. O resto das telhas deve ser desintegrado. A manteiga é esfregada com açúcar em pó usando um misturador. Ovos, farinha peneirada são adicionados à massa. Em seguida, coloque o chocolate. Os componentes são esmagados. Colocado em uma massa de migalhas da segunda parte da telha. A massa é colocada em um prato untado com óleo. Cozinhe no forno por dez minutos. As proteínas são moídas com suco de limão e açúcar em pó usando um mixer. Adicione algumas nozes. A massa é colocada na superfície da base de sobremesa acabada. Cozinhe no forno por cerca de 30 minutos. O merengue deve ficar dourado. Em seguida, o produto é retirado e resfriado. Açúcar em pó é combinado com creme. Bata com um mixer, adicione as framboesas. O bolo é dividido longitudinalmente em dois fragmentos. Cada camada é coberta com creme. Bolo com uma camada de merengue polvilhado com nozes.

Sobremesa com leite condensado

A composição de tal bolo deve incluir:

1. Copo de açúcar em pó.
2. 10 claras de ovo.
3. Farinha - 3 colheres de sopa.
4. Grãos de nozes – 150 gr.
5. 10 mililitros de conhaque.
6. Cacau em pó - meia colher de sopa.
7. Gemas - cinco pedaços.
8. 100 gr. manteiga.
9. 200 gramas de leite condensado.
10. Meio pacote de baunilha.
11. Areia açucarada - 50 gr.

A receita do bolo de biscoito com camadas de merengue e creme de leite condensado é abordada no próximo capítulo.

Métodocozinhar

As proteínas são pré-resfriadas. Os grãos de nozes são esfregados com um liquidificador e depois fritos em uma frigideira sem óleo em fogo baixo, resfriados. As proteínas são colocadas em uma tigela grande. Esfregue com um misturador até formar uma massa densa. Adicione o açúcar em pó, a farinha. Os componentes são batidos por 60 segundos. O forno deve ser aquecido a uma temperatura de 150 graus. Duas assadeiras são cobertas com pergaminho, polvilhadas com água. Eles espalham a massa proteica, a partir da qual os bolos são formados. Os produtos são cozidos no forno por 1 hora. Mantenha no forno até esfriar. As gemas são esfregadas com baunilha e açúcar granulado. Adicione a água, misture. O prato com a massa é colocado na superfície de uma panela com água fervente. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 4 minutos, depois retire do fogo. O óleo é esfregado com um misturador. Adicione aos outros ingredientes. Em seguida, o leite condensado, os grãos de nozes, o cacau, o conhaque são colocados na mistura. Os produtos são moídos com um misturador. As camadas são cobertas com a massa resultante.

Conecte-se um com o outro. O bolo com camadas de merengue é colocado na geladeira por 60 minutos.

Sobremesa com creme de manteiga

Para fazer um biscoito você precisa de:

1. Cinco gemas.
2. Açúcar - 80 gramas.
3. Uma pitada de essência de baunilha.
4. Colher de chá de fermento em pó.
5. 100g de farinha.
6. 50 mililitros de água.
7. Amido - colher de sopa.

O merengue inclui:

1. Cinco proteínas.
2. Açúcar em pó - 300 gr.
3. Embalagem de baunilha.

Para cremevocê precisa de uma garrafa de chantilly. Grãos de nozes, chocolate picado são usados como decoração.

Como fazer um bolo com uma camada de merengue? A receita com foto é apresentada no próximo capítulo.

Processo de cozimento

As proteínas são moídas com açúcar em pó e baunilha até formar uma massa densa. Cubro a assadeira com pergaminho, do qual 2 fragmentos de forma redonda devem ser cortados com antecedência. A mistura resultante é colocada sobre eles. Cozinhe em forno aquecido a 100 graus por 60-120 minutos. As gemas são combinadas com água, açúcar granulado e baunilha. Os componentes esfregam bem. A farinha é peneirada, misturada com amido e fermento em pó. Adicione ao restante dos ingredientes. A massa é colocada em uma forma coberta com pergaminho. Cozinhe no forno por 30 minutos. O bolo deve ser resfriado, cortado longitudinalmente em dois fragmentos. A primeira camada é coberta com creme. Merengue é colocado em sua superfície. Ele também precisa ser coberto com creme. Essa sequência de ações é repetida até que os produtos acabem. Pão de ló com camada de merengue polvilhado com avelãs e chocolate picado.

A sobremesa é consumida imediatamente após o cozimento.

Delicadeza com mel

Inclui:

1. Farinha - três copos.
2. Duas colheres grandes de conhaque.
3. Mesma quantidade de mel.
4. 10 gr de refrigerante.
5. Sete ovos.
6. Açúcar de areia - 2 xícaras.
7. 300 gr de manteiga.
8. 400 gramas de creme de leite.
9. Amido de milho - colher de chá.
10. Suco de limão - a mesma quantidade.
11. 200mililitros de creme.
12. Açúcar em pó - 180 gramas.

Cozinhar

Como fazer um bolo de mel com uma camada de merengue? A receita fica assim. Quatro proteínas devem ser moídas até que uma massa densa apareça. Adicione o açúcar em pó e bata com a batedeira.

A mistura é colocada em uma assadeira coberta com pergaminho. A partir da massa, você precisa formar duas camadas. O restante do merengue é espalhado com uma colher em forma de círculos. Os produtos são preparados por uma hora e meia. O creme é aquecido. 4 gemas são moídas com meio copo de açúcar granulado. Adicione amido. Parte do creme é derramado na massa. Moa os produtos com um batedor. Não deve haver grumos na mistura. A massa é adicionada ao restante do creme. Combine com baunilha e cozinhe até engrossar. Em seguida, o creme é removido do fogão e resfriado. O óleo (200 gramas) é moído com um misturador. Misture com a massa resfriada. Retire o creme em local fresco. O creme de leite é moído com meio copo de açúcar granulado. Então você deve preparar a massa. É feito em banho-maria. O mel é combinado com manteiga (100 gr). Adicione o açúcar granulado (um copo). Os ingredientes são bem misturados. Três ovos são esfregados com sal. Colocado com o resto dos componentes. Despeje o conhaque na massa, coloque o refrigerante. É fervido por 3 minutos, mexendo de vez em quando. A farinha deve ser peneirada. Conecte-se com a massa aquecida. Em seguida, deve ser removido do fogão, coberto com um guardanapo e deixado por meia hora. A partir da massa resfriada, são formados 7 fragmentos de tamanho igual. O forno é aquecido a uma temperatura de 180 graus. A assadeira deve ser coberta com uma camada de pergaminho, polvilhefarinha de trigo. Os bolos são formados a partir da massa, que é colocada em uma chapa de metal e cozida no forno por três minutos. As camadas refrigeradas devem ser cortadas para que seu tamanho corresponda ao tamanho do merengue. Não jogue fora o restante da massa. Duas camadas são manchadas com creme azedo, combinadas. O terceiro bolo é colocado em cima, creme de manteiga, merengue. A sequência de ações é repetida até que os produtos acabem. A camada superior deve ser de massa de mel. É coberto com creme de manteiga. O resto dos bolos são esfregados com um liquidificador. Colocado na superfície da sobremesa. A iguaria é decorada com merengue, miolo de noz picado.

Bolo de ló com camadas de merengue e creme é colocado na geladeira por três horas.

Sobremesa com frutas

O teste inclui:

1. 2 ovos.
2. Gemas - 2 unidades.
3. 60 gr de farinha.
4. Açúcar - 130 gramas.
5. Fermento em pó - colher de chá.
6. 50 gr de amido.

O merengue inclui:

1. Dois esquilos.
2. Açúcar - 60 gramas.

Para o recheio você vai precisar de:

1. 300ml de creme.
2. 300g de requeijão.
3. Açúcar - três colheres grandes.
4. 200 gramas de frutas frescas (você pode usar pêssego, kiwi, banana, abacaxi).

O bolo de camadas de merengue é preparado assim.

Os ovos são moídos com gemas e açúcar. O amido é misturado com farinha e fermento, peneirado. Os componentes estão conectados. Coloque em uma forma untada com óleo. Cozinhe no forno por vinte e cinco minutos. As proteínas são trituradas com açúcar em pó. Espalhe na superfície do bolo. Asse até dourar. O produto é resfriado e cortado longitudinalmente em duas camadas. O creme é esfregado com açúcar e queijo cottage. A fruta é lavada, descascada e cortada. Adicione ao creme. Espalhe sobre a primeira camada de sobremesa e cubra com um segundo bolo. O bolo é colocado na geladeira por 2 horas.