2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pipoca para nós hoje está diretamente associada a um cinema ou assistir filmes, vídeos, em geral, atividades de lazer. Basta cheirar seu aroma, pois a fantasia imediatamente se enfurece com cores: alguém se lembra de momentos agradáveis de suas vidas e alguém sonha com umas férias há muito esperadas. Você já se perguntou quem inventou esse "lanche", quem inventou a pipoca como a conhecemos agora, e como ela se tornou tão popular.
A aparência do milho
Sabe-se da história que uma cultura como o milho foi cultivada há cerca de 7 mil anos. Pela primeira vez começou a ser cultivada nas extensões do México, em áreas montanhosas. E já no primeiro século de nossa era, o milho se tornou um alimento básico na América.
Esta variedade especial de milho usada para fazer pipoca pode ser armazenada por muito tempo sob as condições certas. Por exemplo, arqueólogos encontraram grãos integrais em enterros no Peru. E a idade dessa descoberta foi determinada em mais de mil anos. Também havia recipientes para fazer pipoca.
Quem inventoupipoca
Existem várias versões sobre quem se tornou o autor deste popular lanche. No entanto, a história é silenciosa sobre personalidades, então a invenção é concedida às nações.
Segundo algumas fontes, os descobridores do "milho explodindo", ou melhor, testemunhas acidentais dessa propriedade do milho, foram os antigos índios. As pessoas faziam vasos especiais de barro (mais tarde metal) para cozinhar milho dessa maneira. Outra maneira era colocar a espiga inteira em óleo quente.
Nessa época, a pipoca se tornou o protótipo do "fast food", por ser muito leve e satisfatória, você poderia levá-la na estrada para se refrescar. Foi consumido não apenas seco, mas também despejado com água quente.
Outra versão de quem inventou a pipoca fala da origem mexicana do "milho explosivo". Os mexicanos, por sua vez, pegavam a pipoca colocando-a na areia quente ou nas pedras. Invadindo o México (1519), Hernán Cortes ficou muito surpreso com a forma como o povo tratava essa comida, pois era a parte principal da dieta.
Este produto chegou à Europa apenas em 1630.
As vendas de pipoca atingiram o pico nos Estados Unidos durante a Grande Depressão. Pipoca sempre foi uma guloseima barata, então ricos e pobres podem comprá-la.
A Pipoca com vários sabores foi inventada por Friedrich Rückheim no final do século XIX. Foi ele quem primeiro preparou a pipoca doce, decidindo acrescentarcaramelo cozido e muito mais que os amantes desta iguaria gostaram muito.
Quanto a como a pipoca entrou no cinema e por que causa tal associação, vale destacar o mérito de Samuel Rubin. Foi ele quem teve essa ideia, graças a ele podemos comprar pipoca em embalagens especiais de papelão.
Assim, não é mais possível saber quem inventou a pipoca, mas ao longo dos séculos essa iguaria ganhou popularidade mundial. Basta saber o incrível fato de que este "prato" passou por milênios, não particularmente modificado, mas apenas ligeiramente melhorado com aditivos.
Nos Estados Unidos da América há um dia especial dedicado a esta iguaria. O Dia da Pipoca é marcado no calendário em 22 de janeiro.
Máquina de pipoca
O popper, ou máquina de pipoca especial, foi inventado por um cientista chamado Charles Critors em 1885. Esta invenção parecia um tanque com uma alça especial que a colocava em movimento e misturava os grãos de milho. Vale a pena notar que esta foi uma construção bastante complicada.
Um pouco mais tarde, os poppers começaram a funcionar a gás ou vapor e foram muito reduzidos em tamanho. Graças a isso, tornou-se possível transportar pipoca para vender nas ruas, por exemplo. A máquina de pipoca se tornou uma fonte portátil de renda.
Os Poppers foram vendidos para uso doméstico em 1925. Com a invenção dos fornos de micro-ondas, fazer pipoca em casa ficou ainda mais fácil. Em 1945Percy Spencer descobriu que grãos de milho explodem quando expostos a microondas. Mas pacotes de grãos especialmente preparados para fornos de micro-ondas foram colocados em produção em massa apenas em 1984. Desde então, a pipoca de micro-ondas se tornou um tesouro nacional e uma das guloseimas favoritas.
Por que a pipoca explode
Todos nós sabemos que uma xícara de milho especial faz uma grande tigela de guloseimas deliciosas. Mas o que acontece quando os grãos são aquecidos a uma certa temperatura?
A razão para isso é a grande quantidade de umidade em cada grão. Também sabemos que nem todos os grãos acabam explodindo, e se você esperar até o “último grão”, a pipoca inteira pode simplesmente queimar. E os grãos não explodem apenas se não houver umidade suficiente neles.
Também é importante que os grãos estejam inteiros, com a casca intacta, pois isso vai evaporar a umidade aos poucos e o grão não vai estourar.
Assim, uma gota de água em um grão de milho, quando aquecida, transforma-se em vapor, cuja expansão leva ao rompimento da casca.
Propriedades úteis da pipoca
Em primeiro lugar, vale a pena notar que a pipoca contém antioxidantes polifenóis. Há mais deles aqui do que em alguns vegetais e frutas.
A pipoca também contém fibras e vitamina A, vitaminas do complexo B e carboidratos complexos. Tudo isso é bom para o corpo. Mas é importante saber que a pipoca não é um alimento de baixa caloria. 100 gramas de lanche contém 300 kcal.
Você precisa se lembrar dissomilho para pipoca precisa de uma variedade especial, pois só ele tem essas propriedades e produz um lanche delicioso.
Propriedades nocivas da pipoca
Na maioria das vezes, a "maldade" da pipoca não está nos grãos em si ou na maneira como são cozidos, mas nos aditivos que contêm.
Se você fizer sua própria pipoca em casa, provavelmente conhecerá os ingredientes. Seria melhor, claro, se você adicionar um pouco de azeite, sal ou açúcar. Mas isso aumentará o teor calórico do produto. Ao mesmo tempo, a comida permanecerá saudável e não prejudicará a saúde, como um suplemento nutricional de composição desconhecida pode fazer se for abusado.
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