Salada Cigana: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os fãs de pratos simples e fartos vão certamente apreciar a salada cigana. Este prato é muito saboroso, saudável e satisfatório. São necessários alguns ingredientes para fazê-lo. Mas o resultado é um prato original.

Clássico

Salada clássica "Cigana" é feita de carne bovina. O prato fica brilhante e suculento. Para cozinhar você vai precisar de:

• 300g de carne bovina;
• alguns dentes de alho;
• ½ xícara de vinho tinto, de preferência semi-seco;
• uma pequena cabeça de repolho;
• 100 g de verduras (azeda, salsa, endro e cebolinha);
• temperos;
• você pode adicionar sal se necessário.

Como cozinhar

A receita de salada cigana é bem simples. O principal é preparar adequadamente os produtos. A primeira coisa a fazer é cozinhar a carne. Recomenda-se cortar a carne em pedaços limpos, sal e pimenta. Despeje um pouco de óleo em uma panela pré-aquecida e frite a carne até ficar macia, virando ocasionalmente.

Quando a carne estiver pronta, coloque em um prato, e coloque o alho na panela, previamente passado pela prensa,adicione especiarias e, em seguida, despeje o vinho. Quando o conteúdo começar a ferver, o fogão pode ser desligado.

O repolho deve ser cortado em tiras finas e depois misturado com verduras picadas. A carne resfriada deve ser cortada em fatias. Coloque a carne preparada em um recipiente com repolho e misture. No final, os componentes devem ser despejados com vinho e especiarias e colocados na geladeira por 20 a 25 minutos. O prato deve ficar bem encharcado. Isso é tudo. Salada "Cigana" com carne está pronta. Pode ser servido em taças.

Variante de cebola em conserva

Há um grande número de receitas de saladas diferentes, muitas delas semelhantes entre si. Mas basta mudar pelo menos um componente e o prato adquire um sabor completamente diferente. Chamamos a sua atenção a salada "Cigana" com cebola em conserva e carne. Leva apenas alguns ingredientes para prepará-lo:

• até 500 g de carne bovina;
• cebola;
• maionese;
• água;
• vinagre;
• óleo vegetal.
• sal e açúcar.

Marine a cebola

Para preparar a salada cigana, você precisa marinar a cebola. Para fazer isso, é necessário limpá-lo e cortá-lo em anéis limpos. Eles precisam ser encharcados com água fervente.

Em um recipiente separado, misture a água em temperatura ambiente com vinagre, açúcar, óleo vegetal (requer bastante). Despeje a cebola com a marinada pronta e deixe por 30-40 minutos. Mas é aconselhável mantê-lo por 1-2 horas.

Passos de cozimento

Para fazer a salada cigana, você precisa ferver a carne. A carne deve estar totalmente cozida. Quando esfriar um pouco, deve ser cortado em tiras finas.

Os alimentos preparados devem ser dispostos em uma saladeira em camadas: primeiro a carne, depois a cebola levemente espremida. Cada um deles deve ser untado com maionese. O molho não deve ser demais. É melhor escovar as camadas com um garfo.

Para variar, você pode adicionar queijo ralado ou uma maçã azeda ao prato.

A carne desempenha um papel importante

Para deixar a Salada Cigana deliciosa, você precisa escolher e preparar os ingredientes certos. Em primeiro lugar, diz respeito à carne. A carne deve ser cuidadosamente selecionada. A carne de um animal jovem pode ser distinguida pela cor das camadas. Se eles estiverem completamente escuros ou amarelos, a carne está velha. Você precisa escolher peças com camadas de creme claro.

Atenção especial deve ser dada ao tom e à cor. A carne deve ser rosa pálido, não rica. Neste caso, a cor deve ser uniforme. Produto congelado não é recomendado.

Para saladas, deve-se optar pela carne premium: alcatra, filé, peito, alcatra.

Características de tratamento térmico e preparação de carne bovina

Não será supérfluo relembrar as regras para o tratamento térmico dessa carne. Antes de ferver a carne, vale a pena cortar o produto em pedaços e fritar até que apareça uma crosta. Graças a ela, a carne reterá o suco.

O ácido contido emalguns produtos, por exemplo, em vinagre, tomate ou creme de leite, permitem tornar a carne mais macia. Para obter o mesmo resultado, recomenda-se bater levemente a carne ou marinar.

Vale considerar que o preparo de saladas requer cortes finos. Portanto, é melhor moer a carne através das fibras. No processo, vale a pena remover todas as veias e filmes. Eles podem estragar o prato.

Posso fazer salada de frango?

Claro que sim. Mas será muito diferente da versão clássica. Para sua preparação, você precisará de:

• 350g de peito de frango;
• 1 pacote de tempero de frango;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 150g de cogumelos salgados ou marinados;
• 2 colheres de chá mostarda;
• maionese;
• pimenta, de preferência preta;
• sal.

Comece a cozinhar

Filé de frango deve ser batido um pouco. É melhor embrulhá-lo com filme plástico. O peito deve ser frito. Antes do tratamento térmico, a carne deve ser revestida com especiarias. Para esses fins, você pode usar as folhas Maggi. Para filé de frango macio com ervas e alho. O filé é embrulhado em tal folha e frito dos dois lados por 5 minutos.

As cenouras precisam ser descascadas, lavadas e cortadas em cubos. Despeje uma colher de sopa de óleo em uma frigideira e aqueça. Então você precisa colocar as cenouras. O mesmo deve ser feito com as cebolas.

As cenouras devem ser colocadas em uma saladeira preparada. PrepararCorte o peito em pedaços pequenos. A carne também é colocada em um prato preparado junto com cebolas fritas.

Recomenda-se que os cogumelos sejam picados, mas não muito finos, e depois colocados em um recipiente com outros componentes. A salada deve ser salgada, temperada com maionese e mostarda e depois bem misturada. Um prato incomum, mas satisfatório, está pronto. Tal obra-prima pode se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva.

Receita com uvas

A salada cigana nesta versão é uma combinação bem inusitada. Além disso, este prato parece original. O segundo nome é salada cigana francesa. Para sua preparação, você precisará de:

• uvas sem sementes, de preferência "passas" - 400 g;
• ananás em conserva - 300g;
• queijo, de preferência queijo duro - 300 g;
• alho - 3-4 dentes;
• maionese para o molho - 150 g.

Processo de cozimento

Até uma criança pode fazer uma salada cigana com uvas. Para fazer isso, é necessário lavar as uvas e deixar por um tempo para que a água possa escorrer. Recomenda-se ralar o queijo em um ralador fino, descascar o alho e passar por uma prensa. As uvas devem ser esmagadas, cortando cada fruta em duas partes. Se as bagas forem muito pequenas, você pode deixá-las inteiras. Os abacaxis também devem ser esmagados cortando-os em pedaços pequenos.

Como garantia, todos os componentes devem ser colocados em um recipiente fundo, temperar com maionese e misturar bem. Recomenda-se servir o prato em porções.pratos, colocando sobre folhas de alface.