Cozinhando deliciosas orelhas de porco para cerveja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poucas pessoas sabem, mas a orelha de porco, servida com cerveja, é considerada um petisco muito saboroso e nutritivo. Infelizmente, muitas donas de casa são melindrosas e não compram este produto, acreditando que é insípido e intragável. Mas isso não. A orelha de porco é servida com cerveja até nos restaurantes. Vamos dizer-lhe como fazer este lanche incomum no artigo apresentado.

Orelha de porco: receita passo a passo com foto

O prato em questão é muito fácil de preparar. Se você seguir todos os requisitos da receita, com certeza vai conseguir um orçamento e um lanche muito apetitoso.

Existem várias opções para cozinhar orelhas de porco. Apresentaremos o mais simples e popular.

Então, como você prepara a orelha de porco para a cerveja? Para fazer isso, compre:

• orelhas frescas de porco descascadas - 8 unidades;
• dentes de alho frescos - 2-3 unidades;
• óleo vegetal sem sabor - 3 colheres grandes;
• sal fino de mesa - de acordo com o seu gosto pessoal.

Preparando o ingrediente principal

Gostaria de servir orelha de porco com cerveja? Para começar, deve ser devidamente preparado. Para isso, as miudezas devem ser cuidadosamenteenxágüe e limpe usando uma faca e uma escova de ferro. Se a sujeira for mal removida, as orelhas podem ser colocadas em uma tigela funda e despejadas com água morna. Nesta forma, eles devem ser mantidos por várias horas. Com o tempo, a sujeira deve amolecer e sair bem.

Cozinhar no fogão

Como ferver e depois servir a orelha de porco com cerveja? A receita deste lanche requer o uso de uma panela funda. Todas as miudezas bem lavadas são colocadas nele e depois despejadas com água comum e colocadas no fogão.

Depois que o líquido ferve, toda a espuma resultante é removida de sua superfície. Cobrindo os pratos com uma tampa, você deve cozinhar o conteúdo até ficar completamente macio. De vez em quando, as orelhas são mexidas com uma colher grande para que não grudem.

Esse produto deve ser cozido por cerca de 60-120 minutos a partir do momento da fervura. Para garantir que as orelhas estejam macias, elas são furadas com um garfo ou faca.

Moldando um lanche de cerveja incomum

Como servir orelha de porco com cerveja? Antes de usar tal aperitivo, ele deve ser devidamente formado. Para fazer isso, as miudezas acabadas são jogadas em uma peneira e depois lavadas em água corrente. Em seguida, as orelhas são bem secas com papel toalha e cortadas com uma faca afiada em tiras finas (ao longo).

Aspergindo o produto com sal de cozinha e adicionando óleo, mistura-se bem. Para dar ao aperitivo um sabor e aroma especiais, também são adicionados dentes de alho, previamente passados por uma prensa.

Misturando os componentes novamente,eles são deixados para marinar por 2-3 horas. Após o lapso de tempo, os pratos com orelhas são removidos para a geladeira. Após mais 60 minutos, são servidos à mesa acompanhados de cerveja gelada.

Orelha de porco para cerveja: receita passo a passo com foto

Como mencionado acima, o lanche em questão pode ser preparado de várias maneiras. A versão clássica foi apresentada acima. Se pretende obter um prato mais aromático e nutritivo, sugerimos fazê-lo de acordo com a receita descrita. Para implementá-lo, você precisa preparar:

• orelhas de porco frescas descascadas - 8 unidades;
• óleo vegetal sem sabor - para fritar;
• ovo grande (para massa) - 1 unid.;
• migalhas de pão - 1 xícara;
• temperos quentes e perfumados - opcional;
• sal fino de mesa - de acordo com o seu gosto pessoal.

Pré-cozinhe as miudezas no fogão

Antes de fazer um lanche de orelhas de porco, elas devem ser processadas conforme descrito na primeira receita. Para fazer isso, as miudezas são embebidas em água e depois limpas com uma faca e uma escova de ferro. Em seguida, são fervidos até ficarem completamente macios, descartados em uma peneira, lavados e secos com papel toalha.

Antes de fritar as orelhas de porco, elas são cortadas em tiras de até 1,5 cm de espessura.

Processo de fritura em óleo vegetal

Para fazer orelhas de porco, que são planejadas para serem servidas com cerveja gelada, ficaram perfumadas e muito saborosas, recomenda-se que sejam fritas. Além disso, os produtos devem ser enrolados emmistura especialmente preparada. Pode consistir em pão ralado, sal de cozinha e especiarias quentes e perfumadas.

Claro que a massa solta não gruda nas espigas cozidas e secas, por isso é recomendável mergulhá-las primeiro em um ovo levemente batido.

Depois de colocar todos os empanados em gordura profunda, eles são fritos por alguns minutos (até dourar). Depois disso, as orelhas são cuidadosamente removidas e colocadas em uma toalha de papel. Assim que todo o excesso de gordura sai do produto, ele é colocado em um prato bonito e fundo e depois enviado para a geladeira (por 60-90 minutos).

Sirva em uma mesa amigável

Agora você sabe como fazer seu próprio aperitivo de orelha de porco. Depois que os produtos esfriam, eles são apresentados a uma mesa amigável junto com a cerveja. Se um prato tão incomum foi decidido a ser consumido sem uma bebida alcoólica, então um molho aromático pode ser feito para ele. Bom apetite!

Dicas úteis

As receitas apresentadas para lanches saborosos e perfumados de orelhas de porco podem ser complementadas. Além de cozinhar miudezas e fritar, pode ser assado no forno. Neste caso, você obterá um prato avermelhado e mais rico.

Além disso, as orelhas de porco podem ser fritas em massa, cozidas, cozidas em banho-maria, etc. O principal é decorar adequadamente o aperitivo, torná-lo mais perfumado e saboroso. Somente neste caso, seus convidados apreciarão aprato digno.