Salada de quinua com legumes e peixe - receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você já fez salada de quinoa? Não sabe o que é? Estamos prontos para lhe fornecer as informações necessárias. O artigo também contém receitas fáceis de executar.

Informações gerais

Vamos falar sobre como fazer salada de quinoa um pouco mais tarde. Enquanto isso, vejamos suas propriedades, origem e valor.

Quinoa é um pseudo-grão que já foi chamado de "ouro dos Incas". E tudo graças ao fato de ter um impacto na resistência dos guerreiros. O cereal tem uma composição rica. Estes são, em primeiro lugar, fibras, fósforo, ferro, minerais e vitaminas pertencentes ao grupo B.

Anteriormente, você só podia encontrar quinoa nas encostas dos Andes, na América do Sul. Mas, atualmente, várias plantações foram criadas para cultivar essa cultura. Eles são encontrados no Tibete e no Himalaia.

Quinoa é um cereal cujo preço é muito superior ao trigo sarraceno, arroz, aveia, lentilhas e ervilhas. No entanto, sua rica composição justifica os custos financeiros. A quinoa, por exemplo, tem o dobro do teor de proteína do trigo sarraceno.

Hoje muitos supermercados russos vendem quinoa (grumos). O preço varia de 400 a 1200 rublos para um pacote de 500 gramas. Tudo depende da corgrãos. A opção mais barata é a quinoa branca. Pode ser comprado por 400-500 rublos. Grãos pretos custarão um pouco mais. O preço médio é de 700 rublos / 400 g. Mas nem todos podem comprar quinoa vermelha. De fato, para um pacote de 500 g, os fornecedores pedem 1100-1200 rublos.

Salada de Quinoa com Tomate Seco

Lista de Produtos:

• um punhado de pinhões;
• mistura de saladas;
• um raminho de manjericão e tomilho;
• 50g de queijo parmesão;
• tomates secos ao sol - 5-6 unidades;
• 100 g de quinoa (branca ou mistura de vermelho e branco);
• 4-5 alcachofras;
• 50g de azeite;
• pimenta preta - suficiente para 5 ervilhas.

Instruções detalhadas

Passo 1. Lavamos o cereal com água da torneira. Isso é feito para dois propósitos. Primeiro, para a limpeza. Em segundo lugar, para se livrar da amargura. Transfira o cereal para uma tigela. Despeje 200 ml de água. Cozinhe por 5-8 minutos. Retiramos a panela do fogão. Cobrimos primeiro com uma tampa e depois com uma toalha. Saímos por 20 minutos. Durante este tempo, os grãos irão absorver água e inchar um pouco.

Passo 2. Para a salada, usaremos alcachofras enlatadas. Eles podem ser encontrados em qualquer loja. É melhor comprar este produto em uma jarra de vidro. Corte cada alcachofra em 4 pedaços.

Passo 3. Enviamos pinhões para uma frigideira aquecida. Frite levemente sem óleo.

Passo 4. Moer o queijo em um ralador. Mas os tomates devem ser cortados em 2-3 partes.

Passo 5. Vamos começar a preparar o curativo. Colocamos folhas de manjericão, pimenta e um dente de alho em um almofariz. Adicione sal grosso lá. Nós empurramos tudo isso. Em seguida, transfira para uma tigela. Combine com azeite. Certifique-se de misturar. Despeje parte do molho em uma panela com cereais resfriados.

Passo 6. Colocamos folhas de alface em um belo prato. Polvilhe-os com queijo ralado. Agora regue com a quinoa. A próxima camada é alcachofras. Eles serão tomates picados. Polvilhe a salada com nozes. Resta apenas despejar o molho restante na tigela.

Temos uma leve e apetitosa salada de quinoa. A receita pode ser recomendada para vegetarianos e pessoas que seguem a figura. O sabor inusitado deste prato também será apreciado pelos gourmets.

Salada de Quinoa - Receita de Camarão

Ingredientes:

• 0,4 kg de espinafre baby;
• paprika (opcional);
• alho - um par de dentes;
• queijo feta - 250 g;
• temperos;
• quinoa - não mais que 2 copos;
• 450g camarão;
• água pura - 3 xícaras;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite.

Parte Prática

1. Como na receita anterior, começamos lavando o cereal. Coloque-o em uma panela cheia de 3 xícaras de água. Assim que o processo de fervura começar, reduza imediatamente o fogo. Vamos levar 15 minutos. Quando o cereal estiver cozido, deixe esfriar completamente.
2. Folhas de espinafre lavadas (inteiras) são enviadas para a panela com quinoa.
3. Corte o queijo em cubos. Adicione ao cereal e espinafre. Sal. Você pode polvilhar com seus temperos favoritos.
4. Aqueça a frigideira. Coloque o alho picado e a páprica nele. Frite usando óleo. Isso levará aproximadamente 5 minutos. Agora você pode enviar camarão para a panela. Frite-os dos dois lados (1-2 minutos cada). O camarão deve ficar dourado. Mas cozinhar demais este marisco não é necessário.
5. Coloque os cereais com queijo e verduras em uma saladeira. Depois vem o camarão frito. Você pode misturar os ingredientes delicadamente. A salada de quinoa fica linda e original, como nos melhores restaurantes de Paris. Resta desejar bom apetite a todos!

Receita de Quinoa Vegetal e Salada de Frango

Conjunto de compras:

• coxas de frango (de preferência filé) - 2 unid.;
• ½ colher de chá cada páprica e açafrão;
• manjericão - alguns ramos;
• 1 colher de sopa. eu. suco de limão e molho de soja;
• óleo refinado;
• alho - um par de dentes.

Opcional:

• dois pepinos;
• 4 colheres de sopa. eu. quinoa (branca);
• um pimentão;
• tomate cereja - 10 unidades

Para posto de gasolina:

• endro;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite e creme de leite;
• temperos;
• 1 colher de chá alcaparras enlatadas.

Processo de cozimento

1. Primeiro de tudo, você precisa marinar o frango. Em uma tigela, misture alho picado e manjericão, peruca e açafrão na quantidade certa. Regue com molho de soja, azeite e suco de limão. Frangocoxas (filés) são colocados em uma tigela funda. Despeje-os com a marinada preparada. Pressione a carne por cima com um pires. Deixe o frango assim por meia hora.
2. Coloque o cereal lavado em uma panela. Despeje 20 colheres de sopa. eu. agua. Cozinhe por 25 minutos. Despeje o conteúdo da panela em uma peneira. O excesso de líquido deve drenar. E lave o cereal novamente em água fria.
3. Agora vamos começar a processar os vegetais. Nós os lavamos e limpamos. Cortamos os pepinos em cubos e a pimenta em tiras. Basta cortar os tomates ao meio.
4. Combine legumes com cereais resfriados.
5. Faça um molho usando creme de leite, alcaparras, endro picado e manteiga. Sal. Adicione especiarias (opcional). Nosso posto de gasolina deve ficar pelo menos 10-15 minutos na prateleira do meio da geladeira.
6. De volta ao frango marinado. Coloque as coxas na frigideira quente. Frite sem óleo, acendendo um fogo forte. De um lado 3 minutos e o mesmo do outro. Em seguida, retire a carne da panela. Corte em tiras.
7. Começando a montar a salada. Regue os legumes com quinoa com molho gelado. Coloque tudo em um prato. Coloque o frango por cima. A salada de quinoa vegetariana fácil e nutritiva está pronta para servir e desfrutar. Resta apenas convidar a família para a mesa.

Outra receita: com peixe

Ingredientes necessários:

• uma cenoura;
• raspas de limão;
• atum enlatado - 1 lata;
• cebola pequena;
• 2 colheres de sopa. eu. mingau de quinoa;
• temperos;
• 2 colheres de chá vinagre de uva (branco);
• azeite;
• um pimentão (de preferência vermelho).

Cozinhar:

Lave e limpe as cenouras e as cebolas. Pique-os em cubos. Frite a cebola em uma frigideira com óleo. Combinamos mingau cozido com atum, cenoura e pimentão picado. Adicione a cebola frita. Despeje o óleo e o vinagre nas quantidades certas. Colocamos as raspas de limão picadas (1/2 colher de chá). Polvilhe com especiarias. Nós misturamos. Essa salada deve ficar na geladeira até a manhã. É servido com pão pita ou bolachas.

Fechando

Conversamos sobre cereais saborosos, saudáveis e inusitados para o nosso país. Agora você pode fazer uma salada com quinoa e outros ingredientes. Desejamos sucesso na área culinária!