Salada Vecha - receitas coreanas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A salada Vecha é um prato coreano. Vale ress altar que o próprio nome consiste em duas partes. "Ve" é para alface e "cha" é para pepino. Portanto, fica imediatamente claro qual ingrediente deste prato é o principal. Também às vezes este prato é chamado de "kimchi". É moderadamente picante, com especiarias. No entanto, se desejar, você pode cozinhar esta salada sem pimenta. Mas mata a originalidade do prato.

Salada original picante

Salada "Vecha" de pepino com carne de acordo com esta receita sai muito picante! Se desejar, você pode reduzir a quantidade de pimenta. Também vale a pena notar que ao cortar o pimentão, você precisa ter cuidado, trabalhar com luvas e, após o cozimento, lavar bem as mãos e mais de uma vez.

Para preparar esta versão da salada Vecha, você precisa dos seguintes ingredientes:

• um quilo de pepinos;
• duas cenouras grandes;
• 350 gramas de carne crua;
• três pimentas;
• quatro dentes de alho;
• uma cebola;
• um pimentão vermelho;
• 70% ácido acético - 1,5 colheres de sopa;
• oito colheres de sopa de molho de soja.

Comece a cozinhar tal prato com carne. Você pode usar não apenas carne bovina, mas também suína.

Como cozinhar salada coreana Vecha?

Despeje um pouco de óleo vegetal na panela. A carne é cortada em tiras, pimenta - dois pedaços, cortados em cubos pequenos. Quando a panela estiver quente, mande a pimenta fritar por alguns minutos, depois coloque a carne, despeje cinco colheres de molho de soja e frite.

A cebola é cortada em meio anéis, finos o suficiente. Quando a carne estiver frita por quinze minutos, as cebolas picadas são adicionadas a ela, misturadas. Pimentas búlgaras e picantes são cortadas em cubos, adicionadas à carne no final do cozimento, retiradas do fogão.

Pepino é descascado, cortado em tiras, salgado e deixado por vinte minutos. As cenouras são esfregadas em um ralador grosso. Quando a carne estiver pronta, esprema o pepino, misture com ele, adicione as cenouras e o restante do molho de soja com vinagre. O alho é passado por uma prensa e também enviado para a salada Veche, tudo é misturado. Essa salada deve ser infundida na geladeira por pelo menos trinta minutos.

Salada com pimenta moída e coentro

Nesta receita, não é usada pimenta fresca, mas pimenta moída. Use também um conjunto diferente de especiarias. Portanto, com a aparente semelhança das duas receitas, a saída é uma salada completamente diferente "Veche" de pepino com carne.

Os seguintes produtos são levados para cozinhar:

• 400 gramas de carne suína ou bovina;
• par de pepinos grandes;
• um pimentão;
• uma cebola média;
• dois dentes de alho;
• uma colher de chá de pimenta vermelha moída;
• mesmoquantidade de sal;
• meia colher de chá de açúcar granulado;
• duas colheres de vinagre;
• a mesma quantidade de óleo vegetal;
• quatro colheres de sopa de molho de soja;
• uma colher de chá de coentro moído.

Em média, cem gramas de tal salada Vecha com carne produz cerca de cento e cinquenta quilocalorias.

Como fazer uma deliciosa salada?

Para começar, os pepinos são cortados em tiras grossas sem remover a pele. O comprimento das tiras é de cerca de cinco a sete centímetros. Eles são levemente salgados e deixados por pelo menos vinte minutos.

Pimenta búlgara é descascada, as sementes e o talo são removidos, cortados em tiras finas. A carne é lavada e seca, e depois cortada em tiras. As cebolas são cortadas em meio anéis, grossos o suficiente.

Agora o óleo vegetal é derramado na panela, aquecido. Envie a carne e frite, mexendo de vez em quando. Quando a carne ficar avermelhada, adicione a cebola e o molho de soja e cozinhe até ficar macio. Isso levará mais alguns minutos.

Os pepinos eliminam o excesso de suco espremendo-os. Polvilhe com açúcar, pimenta e coentro. Você pode deixar a mistura descansar por mais cinco minutos. O alho também é esfregado em um ralador fino aqui. Se desejar, você pode substituí-lo por seco, mas o aroma maravilhoso desaparecerá.

A carne frita com cebola é colocada em um prato, pepinos e pimentões são colocados em cima, despejados com vinagre. Deixe a salada inteira descansar por cinco minutos para absorver. Na hora de servir, pode decorar com um pouco de verdura.

Salada assimTema coreano muito gostoso. Também pode ser servido na mesa festiva. Seu sabor é único. Combina o picante da pimenta, a acidez do vinagre e as notas de molho de soja. O pepino aqui também não é o mesmo que estamos acostumados a ver em nosso país. Não é crocante, mas mole, em conserva. Especiarias interessantes, como o coentro, só aumentam o picante da salada chamada Veche. No entanto, vale lembrar que o uso frequente de tais pratos condimentados não é mostrado a todos.