Limpeza de aguardente com carvão: formas e métodos, dicas da prática

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Moonshine é uma bebida caseira bastante popular que contém álcool. Pode ser feito com ou sem fermento, ou com mel, milho ou batatas. Um moonshiner experiente presta mais atenção ao processo de purificação. Afinal, o sabor, a cor e o aroma do produto dependerão disso. Além disso, após a limpeza de alta qualidade de aguardente com carvão, óleo vegetal, raiz de violeta, refrigerante e assim por diante, você pode esquecer a ressaca para sempre.

Matérias-primas para purê

Levedura de padeiro ou de destilaria? É melhor optar pela segunda opção, pois ela proporcionará uma preparação muito rápida do purê com uma quantidade mínima de espuma e ausência de odor desagradável de fermento. Se você usar fermento de padeiro comum, a cor do purê ficará turva e a própria bebida adquirirá um cheiro azedo de fungo. A levedura alcoólica é comprada em lojas especializadas.

A água deve ser limpa. A melhor opção seria a chave do poço. Você pode usar água da torneira, mas depois terá que ser defendida por trêsdias.

Açúcar às vezes é usado marrom, mas na maioria das vezes apenas o branco usual. Às vezes, doces ou geléias são colocados em aguardente em vez de açúcar. Observe que os doces de caramelo devem ser apenas com o mesmo recheio.

Para limpeza, na maioria das vezes eles tomam carvão ativado, que é comprado em uma farmácia. Limpar aguardente com carvão em casa é a melhor opção.

Receita de culinária

Para fazer aguardente de alta qualidade, você deve adquirir as ferramentas necessárias. Você vai precisar de um recipiente no qual o mosto irá fermentar, um destilador, um fogão elétrico, um hidrômetro e um secador de garrafas.

A maneira mais fácil e popular de fazer uma bebida é misturar purê com fermento de açúcar e álcool. Normalmente, para dez litros de água aquecida e purificada, são retirados dois quilos de açúcar granulado e duzentos gramas de fermento. Primeiro, o açúcar é dissolvido e só então o fermento é adicionado. Eles são preliminarmente diluídos em água e despejados em um líquido já preparado. O recipiente no qual o mosto será preparado deve ter um gargalo. Um selo de água na forma de uma luva de borracha é colocado nele. É por ela que será possível determinar a prontidão do mosto. Primeiro, a luva é inflada e permanece nessa forma por vários dias. Assim que cair, significa que a bebida está pronta.

Depois de uma semana, o resto é drenado do recipiente e a parte superior da bebida é removida. O resto é chamado de corpo, que será usado futuramente para o preparo de uma bebida alcoólica. Se o mosto começar a produzir muita espuma, entãojoga um pedaço de crosta de pão de centeio. Em vez disso, você pode tentar derramar uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Muitas vezes os moonshiners novatos perguntam: quanto álcool você pode obter com um quilo de açúcar? É fácil de calcular. Normalmente, três litros de aguardente bastante forte são obtidos a partir de três quilos de açúcar granulado e dez litros de purê pronto. Em seguida, é levemente diluído com água para atingir uma força aceitável de quarenta graus, e então o luar se torna ainda mais.

Como fazer um filtro de carvão

Você precisará de uma garrafa plástica comum. Deve ser absolutamente limpo e não muito grande. Uma opção ideal seria um recipiente de um litro e meio. Corte cuidadosamente o fundo com uma faca afiada e faça um pequeno furo na tampa. A tampa é aparafusada de volta na garrafa. Depois disso, uma quantidade suficiente de algodão é retirada e bem embalada no pescoço. A gaze dupla é colocada em cima e o carvão é colocado. Assim, quando o líquido passar pela gaze com algodão, todos os óleos fúsel permanecerão na compressa.

Limpeza sem filtro

Alguns moonshiners preferem não perder tempo no filtro, mas simplesmente adicionar carvão à bebida. Normalmente, não são usados mais de cinquenta gramas de sorvente para cada litro de líquido. Dentro de duas semanas, o recipiente é ocasionalmente retirado e agitado. No décimo quinto dia, a composição pode ser passada por um pedaço de algodão, embalado em gaze. A limpeza de aguardente com carvão provou-se bem parabraseiro, que muitas vezes também é adicionado diretamente ao líquido alcoólico.

Há uma opinião de que este método não proporciona uma boa limpeza, pois o sorvente, após absorver o resíduo, depois de um tempo o devolve ao líquido.

Composição do carvão ativado

Usar este sorvente não é a melhor opção para aguardente. Contém excesso de impurezas na forma de amido ou talco. Mas pode ser comprado em qualquer farmácia, o que é importante para um morador da cidade. Nem toda pessoa é capaz de preparar carvão por conta própria, de modo que seja suficiente para uma quantidade suficiente de aguardente.

Além do carvão de farmácia, você pode usar o produto usado para destilação. E também um filtro regular, localizado em um dispositivo de purificação de água, provou ser bom. Algumas pessoas limpam a aguardente da seguinte forma: passam o líquido várias vezes por um recipiente de plástico projetado para água. Esses dispositivos podem ser encontrados em todas as cozinhas.

O carvão contido nos filtros vem do coco. Infelizmente, às vezes contém resinas de troca iônica. Os enólogos iniciantes tendem a ficar confusos sobre qual carvão é melhor para limpar o luar. Na literatura sobre fabricação de cerveja caseira, muitas vezes é aconselhável usar um sorvente de coco. E a pior opção é o carvão de um respirador.

Bétula ou coco

Onyu são considerados um dos melhores carvão para fazer aguardente. Você pode obter carvão de bétula queimando galhos.no fogo. Em seguida, os carvões são enviados para um recipiente de metal e bem fechados com uma tampa. Sem acesso ao oxigênio, os carvões deixam de arder e se apagam rapidamente. Da mesma forma, o material é obtido a partir de nozes ou coco.

O último produto tem poros finos e muito pouco consumo. Portanto, é bastante benéfico usá-lo. A única desvantagem é que comprar cocos e fazer sorvente com eles é muito caro.

Limpeza com carvão de bétula

Grandes pedaços de bétula queimada devem ser esmagados em pedaços menores. Além disso, eles são usados, como carvão ativado, para limpar aguardente com carvão em casa ou adicionados a uma coluna para filtrar a bebida.

O aparelho finalizado pode ser adquirido em uma loja especializada. Este equipamento é bastante barato e acessível para qualquer moonshiner. Aproximadamente um litro de bebida por hora passa por esta coluna.

Maneira rápida

Assim que chega a hora certa para a purificação da bebida, um toco de árvores como faia, cedro ou bétula é encontrado. Fazer carvão para limpar o luar com as próprias mãos é bastante fácil. Partes da árvore devem ser limpas de casca e cortar galhos desnecessários. Em seguida, a madeira é incendiada e, assim que os carvões são formados, eles são retirados do fogo. A madeira queimada deve ser colocada muito rapidamente em um recipiente e fechada com uma tampa. Assim, não haverá acesso ao oxigênio e os carvões esfriarão rapidamente. Depois disso, eles são amassados até um estado pulverulento e despejados em uma bebida alcoólicabeber. O pó de carvão deve estar no luar por pelo menos setenta horas. Depois disso, o líquido é filtrado através de gaze com algodão.

Outros métodos

Além de limpar o luar com carvão, você pode usar outros métodos bastante populares.

• Às vezes, os moonshiners usam leite em pó. Remove perfeitamente o cheiro e dá suavidade à bebida.
• Bicarbonato de sódio e sal removem efetivamente os óleos fúsel.
• Um ovo batido funciona tão bem quanto o leite em pó. Também suaviza o líquido e o ilumina bem.
• As crostas de pão de centeio podem colorir levemente o luar e dar-lhe um aroma agradável.

No entanto, limpar aguardente com carvão em casa ainda é considerado o melhor caminho.

Termos de Uso

Antes de começar a limpar com um absorvente de madeira, você deve considerar algumas características deste método:

• Deve ser limitado. Se você exagerar com carvão, isso não afetará o sabor do luar para melhor.
• Este tipo de limpeza é muito adequado para aguardente de grãos feita com fermento de padeiro comum. Como regra, essa bebida tem um cheiro bastante específico e uma cor turva. Graças à madeira e ao carvão ativado, sua qualidade é visivelmente melhorada.
• É extremamente importante usar um sorvente de alta qualidade para limpar aguardente com carvão. Por exemplo, em uma farmácia você pode comprar um produto de origem animal. Neste caso, a bebida é obtida comsabor e cheiro específicos. Para evitar que isso aconteça, o sorvente deve ser testado em uma pequena quantidade de aguardente.
• Não deixe o carvão na bebida por muito tempo. Ele tem a capacidade de trazer de volta todos os arremessos filtrados anteriormente.
• Antes de usar o carvão, ele deve ser enxaguado em água corrente para lavar a sujeira e a poeira.
• Ao colocar comprimidos inteiros e mal triturados em um líquido, deve-se ter em mente que a composição terá que ser constantemente retirada e agitada, caso contrário, não funcionará bem.
• Se por algum motivo o sorvente não ajudar, então uma segunda destilação deve ser feita.
• A limpeza de aguardente com carvão para churrasco provou ser excelente. A bebida resultante terá um leve sabor de fumaça e cheiro de fogueira.

Assim, você pode usar qualquer carvão disponível. Além disso, existem outras maneiras, além da limpeza da aguardente com carvão, que também se mostraram bem entre os fãs de cerveja caseira.