Qual é a diferença entre sushi e pãezinhos? Vamos descobrir isso juntos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qual é a diferença entre sushi e pãezinhos? Esta questão interessa a muitas pessoas que gostam de se deliciar com pratos orientais. Para respondê-la de forma inequívoca, trazemos à sua atenção uma descrição detalhada dessas criações culinárias, bem como sua composição, método de fabricação, etc.

Sushi

Qual é a diferença entre sushi e pãezinhos? Antes de responder a esta pergunta, deve-se notar que o sushi é um prato tradicional japonês. Inclui dois produtos principais, nomeadamente peixe e arroz.

No início, o sushi era um resultado comum da colheita de frutos do mar, onde os grãos eram usados como conservante, que depois era simplesmente jogado fora. Foi apenas no final do século XV que os japoneses pararam de jogar arroz fora e começaram a comê-lo junto com o peixe. E depois de alguns séculos, esse prato mudou e, em vez de peixe enlatado, eles começaram a usar apenas um produto fresco.

Rolos

A diferença entre sushi e pãezinhos é pequena. Afinal, os pãezinhos são apenas um dos tipos de sushi, dos quais existem muitos hoje. Além disso, esse tipo de prato oriental recebeu grande reconhecimento e é bastante difundido entre os consumidores. Infelizmente, as informações sobre quem primeiro teve a ideia de rolar rolos não foram preservadas até hoje. No entanto, isso não impediu que o prato apresentado conquistasse os corações dos gourmets mais sofisticados do nosso planeta.

Qual é a diferença entre sushi e pãezinhos?

Os especialistas observam que a diferença entre esses tipos de pratos orientais é:

• forma;
• composto;
• princípio de fabricação.

Forma

1. Hoje existe um número incrível de tipos de sushi, diferindo entre si não apenas nos ingredientes principais, mas também na forma. No entanto, vale a pena notar que um prato tão clássico é um bolo oval ou oblongo feito de arroz, no qual um pedaço de peixe fresco é colocado posteriormente e depois amarrado com uma tira de alga nori.

2. O termo "rolls" veio para a culinária oriental do inglês e é traduzido como "twist". Assim, o arroz e um pouco de recheio são dispostos em uma folha de nori, que é então enrolada em um rolo (“nori-maki”). A propósito, se a alga estiver dentro do prato e o cereal for colocado por cima, polvilhado com caviar de peixe ou sementes de gergelim, esses rolos serão chamados de "uro-maki".

Composição

Tendo feito uma pergunta a um especialista em cozinha oriental qual é a diferença entre sushi e pãezinhos, você pode ouvir a seguinte resposta: os principais componentes desses pratos são arroz especial com alto teorglúten, bem como açúcar granulado, sal, molho de soja, vinagre de arroz e frutos do mar. Além disso, essas criações culinárias são apresentadas adicionalmente com pedaços de gengibre em conserva e um molho de mostarda chamado Wasabi, que é capaz de matar todos os micróbios encontrados no peixe cru. No entanto, para preparar sushi, os chefs usam apenas salmão fresco, atum, camarão, enguia defumada ou polvo. Quanto aos rolos, para criá-los, os especialistas devem definitivamente comprar algas nori prensadas. Como recheio para esse prato, são usadas frutas, legumes, carne, queijo ou frutos do mar. Uma variedade de pãezinhos quentes também é bastante popular.

Método de produção

Rolos e sushi, cuja diferença está na composição e na forma, também diferem na forma como são feitos. Por exemplo, sushi de arroz cozido é feito de acordo com uma tecnologia especial: um bolo é moldado de cereais com as mãos molhadas e, em seguida, o peixe cru é colocado nele.

Mas fazer rolinhos requer alguma habilidade dos chefs. Assim, o arroz e um pouco de recheio devem ser colocados em uma folha de algas marinhas e, em seguida, envoltos em uma esteira de bambu (makisu). O rolo feito deve ser cortado em vários pedaços de até 1-2 centímetros de espessura. Ao mesmo tempo, os ingredientes do corte devem ser uniformes e bonitos.