Sour cream dolma sauce: receitas simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Dolma é um prato oriental popular feito de folhas de uva recheadas com legumes ou carne picada. É servido quente, após a adição de qualquer molho picante. Na publicação de hoje, vamos analisar em detalhes várias receitas simples de molhos para dolma de creme de leite.

Com hortelã

Este versátil molho branco combina bem com dolma para realçar seu sabor. Portanto, é especialmente popular entre as donas de casa orientais. Para prepará-lo em sua própria cozinha, você precisará de:

• 200 g de creme de leite fresco espesso.
• 2 dentes de alho.
• Meio maço de endro e cebolinha.
• Caule de hortelã e sal.

Como este molho não contém um único ingrediente que requer pré-aquecimento, não levará mais de dez minutos para prepará-lo. Primeiro você precisa fazer creme azedo. É simplesmente transferido para uma tigela funda e depois salgado e suplementado com alho passado pela prensa. Na fase final, molho quase prontomisturado com ervas picadas e hortelã picada. Tudo isso é insistido por um curto período de tempo e depois servido com dolma.

Com kefir e ervas

Este molho espesso e moderadamente picante tem um sabor muito interessante e um aroma incrível. Portanto, complementa idealmente os rolos de repolho orientais de folhas de uva. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 50g de creme de leite fresco não azedo.
• 250 ml de kefir.
• 100 g de endro verde.
• 2 dentes de alho.
• Sal e pimenta moída.

Preparar tal molho para dolma a partir de creme de leite é extremamente simples. Primeiro você precisa fazer endro. É lavado, esmagado e combinado com alho esmagado e creme de leite. Tudo isso é apimentado, salgado, diluído com a quantidade certa de kefir e mexido com um mixer ou batedor.

Com pepino e limão

Molho de creme de leite para dolma, feito de acordo com a tecnologia descrita abaixo, tem um sabor levemente azedo, uma textura espessa e um aroma incrivelmente fresco. Para criá-lo, é desejável usar pepinos jovens, pois os vegetais velhos são cobertos com uma pele dura e cheios de sementes grandes. Para fazer este molho, você vai precisar de:

• 200 g de creme de leite gordo e não ácido.
• 200g de pepinos frescos de pele fina.
• 50g de coentro verde.
• Raspas de um limão médio.
• Sal e pimenta moída.

Você precisa iniciar o processo com a preparação dos pepinos. Eles são lavados sob a torneira, secos, liberados de todos os desnecessários e processados com um ralador fino. A massa resultante é ligeiramentesalgado e brevemente removido para o lado. Após cerca de dez minutos, o suco é espremido e combinado com coentro picado e creme azedo. Tudo isso é apimentado, salgado, complementado com raspas de limão picado e misturado. Para dar ao molho acabado uma consistência mais espessa, não é adicionado suco, mas purê de pepino.

Com cebolinha

Esta é uma das maneiras mais fáceis de fazer molho de creme azedo dolma. Consiste em apenas três ingredientes, e o processo de criação não leva mais de cinco minutos. Para obtê-lo, você precisará de:

• 200 g de creme de leite gordo e não ácido.
• Cacho de cebolinha.
• Sal (a gosto).

Primeiro você precisa lidar com as cebolas de penas. É cuidadosamente lavado em água corrente, agitado e esmagado. Em seguida, é derramado em uma tigela funda, na qual já existe creme azedo. Tudo isso é levemente salgado e bem mexido.

Com cominho

Este molho espesso e muito perfumado para dolma de creme de leite é uma combinação bem sucedida de produtos lácteos fermentados, especiarias e ervas. Para prepará-lo, você precisará de:

• 250 ml de kefir fresco com qualquer teor de gordura.
• 50 g de creme de leite não ácido espesso.
• ½ colher de chá cominho.
• Sal, pimenta preta e endro.

Primeiro você precisa lidar com as especiarias. Sal, pimenta preta e cominho são completamente moídos em um almofariz e depois complementados com endro picado. Tudo isso é despejado em uma tigela, na qual já há creme de leite diluído com kefir e bem misturado.

Siogurte natural

Este molho para dolma feito de creme de leite e alho tem uma consistência uniforme, bastante espessa e um sabor agradável de limão. Para prepará-lo, você precisará de:

• 300 ml de iogurte integral sem açúcar.
• 600 g de creme de leite não azedo com alto teor calórico.
• 200g de pepinos frescos.
• 8 dentes de alho.
• 2 limões.
• Sal e pimenta moída.

O creme de leite é combinado com iogurte e depois complementado com suco de limão espremido na hora, pepinos ralados e alho esmagado. Tudo isso é apimentado, salgado, bem misturado e transferido para uma bela tigela. Antes de servir, o molho deve ser insistido para que tenha tempo de absorver os aromas de todos os ingredientes.

Com coentro e endro

Molho de dolma de creme de leite, preparado de acordo com a receita abaixo, contém muitas ervas frescas e um mínimo de temperos quentes. Portanto, pode ser oferecido com segurança não apenas aos mais velhos, mas também aos gourmets em crescimento. Para obtê-lo, você precisará de:

• 250 g de creme de leite gordo e não ácido.
• Um punhado de endro fresco e coentro.
• Alho e sal (a gosto).

Primeiro você deve fazer os verdes. É lavado, sacudido e picado com uma faca afiada. Em seguida, é combinado com creme azedo e alho passado por uma prensa. Tudo isso é levemente salgado, misturado e transferido para uma bela tigela.