Como assar robalo em papel alumínio no forno: receitas e dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Perch é um peixe saudável e saboroso que deve estar no nosso cardápio. O poleiro pode ser rio e mar. Este último é menos ósseo e tem um tamanho maior. Peixe bem cozido é muito gostoso. Ele também contém ácidos graxos ômega-3 benéficos. Em nosso artigo, queremos falar sobre como assar robalo em papel alumínio. O prato cozinha muito rapidamente no forno.

Princípios de culinária

Independentemente do método de tratamento térmico, o processo de cozimento de qualquer peixe deve começar com o corte. Cortamos as barbatanas, porque no poleiro são muito afiadas e podem ferir as mãos. Depois que a carcaça é limpa de escamas, a cauda e a cabeça são removidas. Você pode assar o peixe inteiro ou em pedaços - tudo depende do seu desejo. Às vezes, apenas filetes são usados. O peixe deve ser esfregado com especiarias e deixado por um tempo para que fique saturado de aromas. Cozinhar a perca em papel alumínio torna sua carne muito macia e suculenta. Além disso, nelaconsegue preservar todas as substâncias úteis.

Para cozinhar, você pode usar azeite, todos os tipos de molhos e creme de leite. Peixe pode ser assado com legumes - então você tem uma refeição completa.

O valor da perca deve-se à sua composição vitamínica. O peixe é um produto dietético. Se você não adicionar molhos e outros aditivos durante o processo de cozimento, o teor calórico do robalo assado em papel alumínio é de apenas 164 Kcal por 100 gramas.

Mas se o objetivo de perder peso não estiver na sua frente, você pode usar todos os tipos de molhos: branco, tinto, vinho, grosso, cremoso e outros. Molho de frutas agridoce funciona bem. Esses aditivos enriquecem muito o sabor do peixe.

receita clássica

Como assar robalo em papel alumínio? Não é difícil cozinhar peixe no forno. Como há muito poucos ossos no poleiro, a maneira mais fácil é embrulhar a carcaça em papel alumínio e assá-la inteira. Esse peixe pode ser um prato maravilhoso para uma mesa festiva.

Ingredientes:

1. Limão.
2. Robalo - 400g
3. Temperos e sal.

Os peixes devem ser limpos e cortados, retirando-se as barbatanas, cabeça e vísceras. Em seguida, a carcaça é bem lavada em água corrente, seca e esfregada com sal e especiarias. Aditivos aromáticos tornam o prato mais saboroso e interessante.

No peixe fazemos cortes nos quais inserimos rodelas de limão. A fruta deve primeiro ser lavada e escaldada para deixá-la ainda mais perfumada. As fatias de limão não devem ser mais grossasmais de 3-4 mm. Para uma preparação adicional, precisamos de papel alumínio. Será muito mais fácil assar robalo no forno com sua ajuda. Envolvemos a carcaça em papel alumínio e a enviamos ao forno. Bass leva aproximadamente 35 minutos para cozinhar.

Depois de desdobrar o papel alumínio e enviar o peixe de volta ao forno para que a crosta fique dourada. Após dez minutos, o prato pode ser retirado.

Assar perca com batatas: ingredientes

Oferecemos cozinhar um prato completo no forno. Você pode assar robalo em papel alumínio com batatas. A vantagem desta opção é que você obtém imediatamente o peixe e o acompanhamento. Isso significa que não há necessidade de cozinhar mais nada.

Ingredientes:

1. Batatas - 300g
2. Especiarias.
3. Carcaça de perca.
4. Limão.
5. Suco.
6. Azeite - 75g
7. Vinagre Balsâmico - 20g
8. Cenoura.

Receita de Peixe e Batata

Descasque o peixe da casca e retire as barbatanas. Depois de removermos o interior e as guelras. Lavamos bem a carcaça em água corrente. Fazemos cortes profundos no poleiro e polvilhamos com especiarias.

Descasque as batatas e as cenouras e ferva em água levemente salgada até ficarem cozidas. Misture o azeite com o vinagre. Despeje o peixe com a marinada resultante, adicione o suco de limão e deixe marinar.

Legumes cozidos e cebola cortada em pedaços. Em seguida, para preparar o prato, precisamos de um formulário. Cobrimos com papel alumínio e graxa com óleo vegetal. Mais distanteVamos espalhar os produtos em uma assadeira em camadas. Na parte inferior do formulário, colocamos batatas, depois - cenouras e cebolas. Coloque a carcaça do peixe em cima do travesseiro vegetal. Em seguida, feche o molde com papel alumínio. Asse no forno o robalo em papel alumínio por pelo menos 30 minutos. Pouco antes do final do cozimento, é necessário abrir o prato para que o peixe tenha tempo de dourar.

Perca com legumes: ingredientes

Há muitas opções para cozinhar robalo em papel alumínio. No forno, você pode assar não apenas peixe, mas também um delicioso acompanhamento para ele ao mesmo tempo.

Ingredientes:

1. Perch - 1,5 kg.
2. Manteiga.
3. Dez tomates cereja.
4. Salsa.
5. Pimenta.
6. Cinco batatas.
7. Manjericão seco.
8. Vinho branco (seco) - ½ xícara.
9. Azeite.
10. Cenoura.
11. Pimenta búlgara.
12. Limão.

Receita de poleiro com legumes

Limpe o peixe, retire as barbatanas, cauda e cabeça. Em seguida, as carcaças são bem lavadas em água corrente e secas com guardanapos. Após os poleiros, tempere com pimenta e sal. Limpamos as cenouras e as batatas, lavamos e cortamos em meio anéis. Corte o pimentão em duas partes, retire as sementes e corte em fatias finas.

Despeje o azeite em uma frigideira limpa e leve ao fogo. Espalhe a pimenta e a cebola, frite até dourar.

Cubra a forma com papel alumínio e transfira os legumes fritos para ela. Espalhamos batatas cozidas, fatias de tomate cereja sobre elas. Você também pode adicionar fatias de limão a isso. Deite-se por cimapeixe.

Em uma tigela funda, misture o ghee com o vinho e o manjericão. Misturamos bem a massa. Despeje o molho resultante generosamente em cima do prato. Cobrimos o formulário com papel alumínio, após o que o colocamos por 30 minutos em forno pré-aquecido. Após o tempo especificado, a superfície do prato pode ser aberta e assada por mais dez minutos. Então o peixe adquirirá uma crosta apetitosa.

Peixe com nozes

Oferecemos mais uma receita original para cozinhar peixe no forno. O robalo em papel alumínio pode ser assado com nozes.

Ingredientes:

1. Robalo - 750 g.
2. Farinha - 80g
3. Cebolinha.
4. Ovo.
5. Nozes - 200 g.

Limpamos o peixe da casca, retiramos a cabeça, barbatanas e vísceras. Em seguida, você precisa fazer cortes nos dois lados do cume, após o que o removemos. Para cozinhar, precisamos apenas de um filé. Enxágue bem e seque com guardanapos.

Bata o ovo em uma tigela funda. Colocamos as nozes descascadas na tigela do liquidificador e as cortamos. Depois de cada filé de perca, enrole na farinha e depois na massa de ovos, nozes e verduras picadas. Para cozinhar mais, você precisará de uma assadeira, cubra sua superfície com pergaminho e coloque o filé de peixe. Cubra o prato com papel alumínio.

Agora você pode colocar no forno. Muitas donas de casa estão se perguntando quanto assar robalo em papel alumínio. O peixe é cozido no forno por cerca de trinta minutos. Se você deseja receberuma bela crosta no peixe, então o papel alumínio deve ser removido antes do final do cozimento. Após esse poleiro, asse por mais dez minutos.

Peixe em um empanado inusitado é uma delícia. Tem um sabor original e picante.

Perch em molho de creme azedo

Cozinhar peixe em molho de creme azedo é uma das receitas mais populares. Robalo assado em papel alumínio é muito saboroso. O creme de leite é um ótimo complemento para qualquer peixe, e o robalo não é exceção.

Ingredientes:

1. Um copo de creme de leite caseiro.
2. Perch - 950
3. Raspa de limão.
4. Alho.
5. Verduras frescas
6. Pimenta.
7. Especiarias.
8. Mostarda Francesa - 15g

Limpe o peixe retirando o interior, a cabeça e o rabo. Lavamos bem as carcaças e secamos cada uma com guardanapos, após o que esfregamos com especiarias e sal adequados.

Use um ralador fino para obter as raspas de limão. Colocamos em um prato fundo e adicionamos suco de limão. Também colocamos mostarda, pimenta e creme de leite aqui. Misturamos bem a massa. Coloque os poleiros no molho resultante e enrole-os bem nele. Deixe o peixe marinar por 20 minutos. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e coloque os poleiros sobre ela. Cubra o peixe com uma segunda folha por cima. Em seguida, leve a assadeira ao forno.

Se você não sabe por quanto tempo assar robalo em papel alumínio, conte com o fato de que você precisará de uma média de 30 minutos. Às vezes demora um pouco mais se as carcaças foremgrande.

Como cozinhar robalo no forno: receita

Em papel alumínio, o peixe pode ser assado com qualquer vegetal. O prato é delicioso de qualquer maneira.

Ingredientes:

1. Perch – 750g
2. Óleo de girassol.
3. Cebola - 2 unidades
4. Cebola verde.
5. Sal.
6. Abobrinha.

Limpamos e estripamos poleiros frescos. Lavamos as carcaças e as secamos. Depois de lubrificá-los com sal e especiarias. Em seguida, frite levemente o peixe em óleo vegetal em uma panela - cinco minutos de cada lado.

As cebolas são descascadas, lavadas e cortadas em meio anéis. Em seguida, frite-o em uma panela até meio cozido. Lave a abobrinha jovem e corte em fatias. Espalhamos os poleiros fritos em uma assadeira, colocamos um pouco de cebola frita e um pedaço de abobrinha no abdômen de cada um. Cubra o peixe com papel alumínio e leve ao forno. Após 25 minutos, pode ser servido na mesa. Penas de cebola verde podem ser usadas como decoração.

Robalo com guarnição

Como cozinhar robalo no forno? Em papel alumínio, você pode assar qualquer peixe - tanto do mar quanto do rio. De qualquer forma, fica saboroso e suculento.

Ingredientes:

1. Robalo - 2 carcaças.
2. Manteiga – 70g
3. Cebola - 2 unidades
4. Batatas - 5 unidades
5. Especiarias.
6. Pasta de Tomate - 120g
7. Água - ½ xícara.
8. Tanto creme.
9. Cebolinha.

Esta receita é muito simples, mas ao mesmo tempo permite preparar um prato muito satisfatório que já tem um acompanhamento.

Antes de cozinhar, o peixe deve ser cortado em porções e lavado. Em seguida, salgue e adicione pimenta. Descasque e pique as cebolas e as batatas. Meio anéis de cebola devem ser fritos em óleo vegetal. Em seguida, cubra o fundo da assadeira com papel alumínio. Coloque o assado e as batatas no fundo. Coloque o peixe por cima. Para que o prato fique suculento e bem assado, você pode usar o molho. Pode ser preparado a partir de uma mistura de pasta de tomate, água e creme. Mas se você não quiser acabar com um prato muito calórico, pule esta etapa. Despeje o molho generosamente sobre o prato e cubra-o com papel alumínio. O robalo vermelho no forno é cozido por 30-40 minutos.

Robalo com arroz

Arroz e peixe combinam bem, então servi-los juntos é perfeito.

Ingredientes:

1. Filé de Robalo - 850g
2. Arroz – 300g
3. Queijo - 150g
4. Ovos cozidos – 2 unidades
5. Molho de nata - copo.
6. Verduras de manjericão.
7. Sal.

Tempere o filé de peixe com especiarias e sal. Cozinhe o arroz em uma panela até ficar meio cozido. Descasque e pique os ovos pré-cozidos. O queijo deve ser esmagado em um ralador, após o que o misturamos com arroz cozido. No fundo da forma, coloque o papel alumínio, untado com óleo. Em seguida, espalhamos a massa de arroz com queijo, filé e outra camada de arroz com queijo. Polvilhe o prato por cimaovo triturado. Despeje o molho de creme. Cubra o topo de uma assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Após trinta minutos, o prato pode ser servido na mesa, polvilhado com ervas picadas.

Truques do comércio

Se você decidir cozinhar a perca pela primeira vez, lembre-se de que o peixe é assado no forno muito rapidamente, especialmente se você usar papel alumínio. Portanto, todos os vegetais que você deseja usar como acompanhamento devem primeiro ser cozidos ou fritos.

Arroz, cogumelos, batatas e cenouras são preparados com antecedência e só depois disso os combinamos com perca crua. Para assar, não são usados apenas pedaços porcionados, mas também carcaças inteiras. Não menos conveniente de usar filé. O peixe harmoniza bem com especiarias que realçam o seu sabor. Também é necessário usar limão ou suco de limão, que é bom como marinada. O peixe é servido na mesa com ervas e molhos.