Coxas de frango no forno em papel alumínio: receitas e dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cozinhar coxas de frango no forno de alumínio é geralmente fácil. Mas às vezes você quer se afastar das receitas clássicas e encontrar novas combinações de sabores para você. Abaixo você encontrará receitas para todos os gostos, adequadas tanto para uma mesa festiva quanto para uma refeição do dia a dia.

Escolha um pássaro

Se você tiver a oportunidade de comprar aves, considere-se com muita sorte - muitos têm que escolher produtos comprados em lojas. Nesse caso, você deve ter um cuidado especial ao escolher a carne.

Não importa se você escolhe o frango inteiro ou partes individuais, os sinais pelos quais você pode distinguir um produto de qualidade permanecem os mesmos. Antes de tudo, examine cuidadosamente a aparência do produto. Em nenhum caso a pele da ave deve descamar ou ter hematomas pronunciados. A cor de uma carcaça de frango fresco deve ser rosa claro e o cheiro deve ser neutro.

O segredo interior

Um pedaço de queijo derretido vai decorar qualquer prato, então nossoa primeira receita de coxas de frango no forno de alumínio contém este ingrediente disponível para todos. Então, precisamos dos seguintes componentes:

• coxas de frango - 4 unidades;
• qualquer tipo de queijo duro ou processado - 100 g;
• creme de leite com gordura média - 50 g;
• maionese - 50 g;
• alho fresco - 2-3 dentes;
• endro fresco - alguns raminhos;
• óleo para forma - 2 colheres de sopa. l.;
• seu tempero favorito ou um conjunto pronto de temperos para frango - a gosto.

Primeiro, as coxas devem ser lavadas e secas com papel toalha. Depois disso, para cada pedaço, separamos a pele da carne, mas não completamente, mas formando um bolso.

Cubra a forma em que pretende assar o frango com papel alumínio dobrado ao meio, untado com óleo vegetal. Colocamos os quadris, colocamos um pedaço quadrado de queijo sob a pele das coxas. Cubra cada porção com sal e especiarias. Enquanto o frango está marinando, você precisa preparar o molho.

Em uma tigela separada, misture a maionese e o creme de leite. Para eles, adicionamos endro e alho picados, passados por uma prensa. Misture tudo bem e deixe fermentar por 5-7 minutos. Para fazer as coxas de frango no forno em papel alumínio mais suculento, cada uma delas é bem untada com molho de alho, deixe de molho, cubra e coloque no forno. Asse por 40-45 minutos a 200 °C.

Após esse horário, você certamente surpreenderá seus convidados e parentes com um prato farto, perfumado, suculento e caseiro.

Junto com enfeite

Você pode assar coxas de frango no forno em papel alumínio junto com um acompanhamento. No nosso casoserá batata. Para cozinhar precisamos de:

• coxas de frango - 4 unidades;
• tubérculos médios de batata - 5 unidades;
• cenouras frescas - 2 unidades;
• alho fresco - 2-3 dentes;
• maionese ou creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
• temperos principais a gosto.

Cenoura ralada grosseiramente, misture com maionese e alho, passada por uma prensa - molho picante e picante será uma excelente marinada para coxas de frango.

Corte as batatas aleatoriamente - será a primeira camada em formas de papel alumínio. Nós espalhamos as batatas, polvilhe com óleo vegetal e polvilhe com sal. Coloque o frango por cima, untado com cenoura e molho. Polvilhe cada porção com pimenta preta e cubra bem com papel alumínio. Asse as coxas por 40 minutos. a 200ºC. Em seguida, abrimos cada "saco" e levamos ao forno por mais 10 minutos para que o frango fique coberto com uma crosta deliciosa.

Se o prato for para um jantar em família, pode ser servido diretamente em papel alumínio, mas para uma mesa festiva é melhor transferir para um prato separado e decorar com legumes frescos e ervas.

Marina chique

Você pode assar coxas de frango no forno em papel alumínio sem outros ingredientes - apenas carne suficiente e marinada perfumada. Então, precisamos:

• coxas de frango - 4 unidades;
• molho de soja salgado médio - 2 colheres de sopa. l.;
• mostarda russa - 1 colher de chá;
• caril em pó - 1 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• óleo não refinado - 3 colheres de sopa.l.;
• gergelim torrado - 1 colher de sopa. l.;

Então, em uma xícara você precisa misturar 2 colheres de óleo, molho de soja, mostarda, tempero de curry e alho picado.

Frango bem lavado e seco, tempere com um pouco de sal, cubra cuidadosamente com a marinada e deixe na geladeira por algumas horas.

Depois de algumas horas, coloque a carne em papel alumínio, untada com óleo. Coxas de frango no forno de papel alumínio asse por cerca de 40 minutos e depois mais 15 minutos sem a camada superior de papel alumínio para formar uma crosta dourada.

Polvilhe o prato acabado com sementes de gergelim e sirva quente.

Pensando na figura

A parte mais dietética da carcaça de frango é, obviamente, o filé de peito. Mas as coxas de frango no forno em papel alumínio também podem ser bastante seguras para a figura. Para fazer isso, antes de assar, eles precisam ser marinados em uma pequena quantidade de iogurte grego com endro, coentro ou qualquer outra verdura que você goste. Você precisa cozinhá-los sem adicionar óleo por 40 minutos a 180 ° C.

Um excelente acompanhamento para as coxas são os legumes cozidos no vapor com um pouco de sal. Por exemplo, pode ser feijão verde, couve-flor, brócolis ou abobrinha. Complementa perfeitamente o sabor do arroz cozido de frango assado ou de uma salada de legumes frescos.