Porco em um fogão lento: receitas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apesar de os nutricionistas tentarem por unanimidade nos convencer a desistir da carne de porco, os pratos desta carne na mesa dos nossos compatriotas são sempre tidos em alta estima. Para reduzir os danos do teor excessivo de gordura na carne de porco, optamos por cortes magros e métodos de cozimento mais saudáveis (por exemplo, no vapor ou no forno). A carne de porco em um fogão lento é uma maneira de cozinhar carne com a máxima preservação de qualidades úteis. Sim, e os pratos feitos desta forma são muito mais saborosos e aromáticos.

Receita de porco mais fácil

As receitas de carne de porco no fogão lento geralmente contêm muitos ingredientes, então o processo de cozimento se torna mais trabalhoso.

Na receita apresentada há uma quantidade mínima deles, no entanto o prato fica muito saboroso e perfumado.

Você vai precisar dos seguintes produtos:

• 700 gramas de carne suína;
• 2lâmpadas de tamanho médio;
• 3 dentes de alho;
• maionese (a gosto, mas não mais que 3-5 colheres de sopa);
• vários temperos (a opção mais fácil é usar sal e pimenta).

Corte a carne de porco em cubos grandes e misture com a cebola, que é cortada em meias argolas bem grandes. Esta etapa tem um pequeno segredo - você precisa amassar bem a carne com as cebolas com as mãos para que a cebola “solte” um pouco o suco. Agora você precisa adicionar alho (a melhor opção para prepará-lo é passá-lo por uma prensa) e especiarias. Despeje a carne com maionese, deixe por alguns minutos. Você pode colocar a carne de porco preparada em um fogão lento. Defina o modo "Extinção" com um temporizador que funcionará em uma hora e meia.

O prato pode ficar menos gorduroso usando pasta de tomate ou molho de soja em vez de maionese.

Costelinha de porco em panela lenta

Carne de porco com batatas em um fogão lento sempre fica muito perfumada e saborosa. Vamos experimentar as costelas.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 700 gramas de costela suína;
• 6 batatas (escolha frutas de tamanho médio);
• 2 cenouras;
• 2 lâmpadas;
• 2 colheres de chá ervas perfumadas da Provença (esse tempero é vendido pronto em qualquer supermercado);
• 1 colher de sopa. eu. creme de leite, mostarda e pasta de tomate;
• água (não mais que 1,5 copos múltiplos);
• 3 dentes de alho;
• pimenta;
• sal;
• verdes;
• 1 colher de sopa eu. qualquer óleo vegetal (geralmentegirassol é usado).

Cozinhar carne de porco com batatas em um fogão lento requer os seguintes passos:

• Pique a cebola bem fininha.
• Rale cenouras.
• No fogão lento com a tampa aberta, frite-os no modo "Frying" por 10 minutos.

• Misture as costelas preparadas nos legumes e polvilhe com alho picado.
• Corte as batatas descascadas em cubos e coloque-as na tigela sobre a carne.
• Misture os temperos, o creme de leite, a mostarda e a pasta de tomate em uma tigela separada. Dilua com água e despeje em um fogão lento.
• Cozinhe por uma hora e meia no modo "Extinção". Deve-se entender que o preparo do prato ocorre em camadas, portanto não é necessário misturá-lo.

Goulash de porco perfumado: receita em um fogão lento

Goulash é um prato extraordinariamente saboroso e nutritivo. Segundo a lenda, foi inventado por um pastor húngaro que usava fogo para cozinhar. Hoje, tudo é muito mais simples - você pode cozinhar goulash de porco em um fogão lento. Uma máquina funcional cuidará de tudo.

Levará cerca de 20 minutos para preparar a comida. A preparação em si levará uma hora e meia.

A receita usa os seguintes ingredientes:

• 700 gramas de carne de porco (todas as receitas de goulash de porco no fogão lento usam carne desossada);
• 200 gramas de pimentão;
• 200 gramas de tomate;
• 150 gramas de cebola;
• 1 colher de sopa eu. farinha (nesta receitaé usada farinha de trigo comum);
• 100 gramas de creme de leite (ideal para este prato não é comprado em loja, mas creme de leite de fazenda de qualidade);
• 2 colheres de sopa. eu. ketchup (pode ser substituído por pasta de tomate na mesma quantidade);
• 4 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 2 pitadas de pimenta preta moída;
• 1 copo de água.

Cozinhar goulash em uma panela lenta

As etapas de cozimento deste prato podem ser divididas nos seguintes pontos:

1. O primeiro passo é preparar a carne para o fogão lento. Para fazer isso, a carne de porco é cortada em tiras ou cubos bem grandes (cerca de 2 cm cada).
2. Descasque e corte a cebola ao meio e depois corte-a em mais 3 partes, sendo que os pedaços mais compridos não devem ter mais de 2 cm.
3. Lave os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento. O talo deve ser cortado e depois cortado em tomates da mesma forma que as cebolas (ou seja, em meias argolas e depois uniformemente).
4. Agora é a vez do pimentão. Deve ser bem lavado, limpo de sementes e cortado da mesma forma que outros vegetais. É importante que os vegetais não sejam maiores que os pedaços de carne.
5. Despeje o óleo vegetal na multicozinha e ajuste o modo “Frying”. Após cerca de 3 minutos, você pode colocar a carne, sal e pimenta. A tampa deve estar fechada. Após 20 minutos, adicione pimenta e cebola e após 5 minutos - farinha. É importante mexer o goulash neste momento para evitar o aparecimento de grumos e evitar queimaduras. Após cerca de 2 minutos, você pode adicionartomates, mexendo e continuando a fritar por mais três minutos. Despeje o creme de leite e a pasta de tomate, defina o modo "Extinção". Defina o temporizador para 1 hora.

Costeletas de porco com legumes cozidos em fogão lento

Os seguintes componentes serão necessários:

• batatas - 5 unidades.;
• carne suína - 200g;
• repolho - 150 g;
• pão branco - 4 fatias;
• leite - 150g;
• ovos - 2 unidades.;
• água - 3/4 de vários copos;
• temperos (sal necessário, o restante a gosto).

Pão seco deve ser embebido em leite (como alternativa, você pode usar creme de baixo teor de gordura), depois esprema bem. Na próxima etapa, moa a carne, os legumes e o pão em um moedor de carne. Combine carne picada com ovos e tempere com especiarias. Essas costeletas de porco em um fogão lento devem ser enroladas na farinha de rosca e depois fritas definindo o modo “Frying”. Para que as costeletas fiquem o mais perfumadas e suculentas possível, elas precisam ser colocadas em um fogão lento, despejadas com água e ajustadas no modo “Extinção”.

Porco assado com frutos secos

Os seguintes componentes são necessários:

• carne suína macia sem osso - 800 gramas;
• cenoura grande;
• pimentão pequeno;
• água - 3 copos múltiplos;
• ameixas - 200 g (pode ser substituído por damascos secos);
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• molho de soja - 3 colheres de sopa. l.;
• sal.

Muitas receitas de carne de porco no fogão lento envolvem cortar a carne em cubos. Este não é exceção. Frutas secasvocê precisa cortar ao meio, ralar as cenouras, cebolas e pimentões - cortados em tiras. Em uma tigela separada, misture o molho de soja com sal e água. Coloque a carne no fundo untado com óleo da tigela da multicozinha, depois os legumes e as frutas secas. Despeje a marinada sobre o prato e deixe por uma hora e meia, ligando o modo “Extinção”.

Cozido de porco no fogão lento está pronto. Como a receita pede vegetais, você não precisa pensar em uma guarnição extra.

Porco com legumes

Se você se perguntou como cozinhar carne de porco em um fogão lento, certamente vai gostar da opção com legumes. Para preparar o prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• carne suína - 0,5 kg;
• uma pequena cabeça de repolho;
• cebolas - 2 pedaços médios;
• cenouras - 2 pedaços pequenos;
• berinjela (use opcional);
• tomates - 2 unidades.;
• alho - 3 dentes;
• pasta de tomate (pode ser substituída por ketchup) - 2 colheres de sopa. l.;
• uma colher de sopa cheia de farinha;
• um pequeno ramo de salsa;
• temperos (a receita clássica usa pimenta e sal).

Descasque e corte a berinjela, depois coloque em água com sal para tirar o amargor. No modo “Cozimento”, frite as cenouras raladas e as cebolas picadas, depois de despejar o óleo vegetal na tigela. Em seguida, adicione a carne e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre. Adicione ervas e legumes picados, pimenta e sal no prato. Misture o extrato de tomate com a farinha, dilua com água edespeje na multicozinha. No modo "Stew", cozinhe a carne de porco em um fogão lento por uma hora e meia.

Carne à francesa em um fogão lento

Ingredientes necessários:

• carne suína - 600 gramas (apenas a polpa é usada);
• tomates - 2 unidades;
• um pequeno bloco de queijo (cerca de 150-200 gramas);
• maionese - 4 colheres de sopa cheias (para reduzir as calorias, este componente pode ser substituído por iogurte);
• temperos (sal, pimenta, outros a gosto).

Carne cortada em pedaços e misture com especiarias e maionese. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo vegetal e coloque a carne preparada nela. A próxima camada são os tomates, que devem ser cuidadosamente cortados em círculos. A última camada consiste em queijo ralado. Após selecionar o modo “Cozimento”, cozinhe o prato por 45 minutos com a tampa fechada.