Costela de porco em um fogão lento: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O fogão lento é a ferramenta perfeita para preparar deliciosos pratos de carne. Especialmente as donas de casa conseguem costelas de porco em um fogão lento. Eles ficam suculentos, saborosos e não tão calóricos quanto seriam se fossem fritos em uma panela em óleo. É a escolha perfeita para um almoço de domingo. Você pode complementar a carne com uma salada de legumes ou uma variedade de acompanhamentos, que, aliás, podem ser preparados junto com o prato principal.

Opção de culinária clássica

Lembre-se que costelas de porco bem cozidas não são apenas uma dádiva de Deus para um almoço delicioso, é um prato ideal para bebidas espirituosas, um ótimo lanche para uma cerveja leve e também um salva-vidas nos casos em que os convidados já estão na porta.

Lista de produtos necessários

Precisa se preparar com antecedência:

• 620g de costela;
• duas cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 2 pimentões de cores diferentes;
• grande molho de endro;
• pimenta preta;
• manteiga;
• cúrcuma;
• sal;
• lúpulo-suneli;
• Ervas italianas (opcional).

A partir da quantidade de ingredientes proposta, são obtidas de três a quatro porções. O tempo total de cozimento é de 1,2 horas. Seu tempo ocupado é de 20 minutos, a multicozinha fará o resto.

Descrição do Processo

Primeiro, prepare a carne. Se as costelas foram congeladas, recomenda-se descongelá-las à temperatura ambiente. Se for apenas carne comprada, corte-a em pequenas porções. Adicione uma colher de sopa de óleo na tigela da multicozinha, coloque a cebola cortada em meias argolas por cima. A pimenta búlgara é descascada, as sementes e as partições são removidas e a polpa é cortada em pequenos cubos. Resta colocar temperos e especiarias na carne, além de um punhado decente de endro picado. Misture tudo delicadamente, ligue o modo "fritar". Sem fechar a tampa, cozinhe as costelas em um fogão lento por 12-15 minutos. Durante esse tempo, você pode mexer a carne algumas vezes.

No décimo quinto minuto, adicione meio copo de água e uma pitada de sal às costelas. Nós misturamos. Mudamos "fritar" para "assar" e esquecemos o prato por uma hora. "Assistente de Cozinha" irá notificá-lo de que as costelas estão prontas. Esta receita é perfeita se você planeja servir um prato lateral. O molho em que a carne foi cozida será um ótimo complemento para purê de batatas, arroz cozido ou mingau de trigo sarraceno. Se como acompanhamento - uma salada de legumes regular, recomendamos costelas cozidas em um fogão lentosirva sem muito molho líquido. É supérfluo neste caso.

Costela de porco com batatas em panela lenta

Se você não seguir sua dieta, não contar calorias, então não se deliciar com deliciosas costelas com batatas perfumadas é um verdadeiro crime. O prato não é apenas preparado praticamente sem a sua participação, economizando significativamente um tempo precioso, mas também é incrivelmente saboroso, satisfatório e nutritivo.

Ingredientes necessários

Prepare a comida primeiro:

• 650g de costela suína;
• bulb;
• 4 batatas médias;
• colher de pasta de tomate;
• sal;
• água;
• temperos favoritos para carne de porco.

Como cozinhar costelas cozidas em um fogão lento com batatas

Para começar, como na receita anterior, passamos para a carne. Costelas de porco, cortadas em porções, cozinham mais rápido e são mais convenientes para comer. Algumas donas de casa assam ou fritam costelas inteiras, e o prato acabado já é cortado em porções. Esta opção é aceitável, mas nem sempre e não é conveniente para todos.

Em nossa receita, vamos cortar as costelas antes de cozinhar. Salgue-os um pouco, adicione especiarias perfumadas. Você pode esfregar as costelas com açafrão ou curry em pó para dar uma cor laranja apetitosa. Enviamos a carne para a tigela da multicozinha, onde já há uma colher de óleo.

Corte a cebola em rodelas grandes, envie para a carne. Descasque as batatas e corte em tiras compridas. É importantepedaços de batata eram bastante grandes. Isso permitirá que os dois ingredientes principais cozinhem quase simultaneamente. Se o canudo estiver muito fino, as batatas podem ficar muito macias, transforme em mingau.

Quando todos os ingredientes estiverem na tigela, adicione meio copo de água, misture, feche a tampa. Modo de cozimento - "extinção". O tempo geralmente é de 1 a 1,2 horas. Dependendo do modelo da multicozinha.

costela com repolho

Se você está cansado de batatas como acompanhamento de carne ou apenas quer reduzir um pouco o conteúdo calórico do prato, tente cozinhar costelas incrivelmente saborosas em um fogão lento com repolho. O teor calórico do repolho cozido não é superior a 40 quilocalorias por 100 g de produto. Concordo, isso é muito menos do que batatas.

O que você precisa para cozinhar

Os ingredientes são os seguintes:

• 720 g de costela de porco;
• bulb;
• 420g repolho;
• cenoura;
• pasta de tomate;
• bulb;
• sal;
• água;
• pimenta moída;
• verdes frescos;
• ervas picantes.

Como cozinhar direito

Minha carne de porco, cortada em porções, como nas receitas anteriores de costela em um fogão lento. No modo "fritar", leve as costelas ao estado dourado. No processo de fritura, mexa periodicamente a carne, introduzindo gradualmente sal, ervas, pimenta. Quando a carne de porco começar a formar uma crosta dourada, as costelas devem ser transferidas para um prato. O lugar deles ema tigela da multicozinha levará repolho bem picadinho.

Sem alterar o modo, adicione a pasta de tomate, a água aos legumes e misture. Retorne as costelas fritas para a tigela. Novamente, misture bem todos os ingredientes, feche a tampa e cozinhe as costelas em um fogão lento por 40 minutos. Na hora de servir, decore o prato com uma porção de ervas frescas.

Costela defumada com trigo sarraceno

Um clássico do gênero também é um prato como costelas defumadas em um fogão lento com vários acompanhamentos. Pode ser arroz, trigo sarraceno, ervilha, feijão e assim por diante. Por exemplo, hoje escolhemos o trigo sarraceno.

Lista de Produtos

Para cozinhar você vai precisar de:

• 480g de costela;
• 120g cebola;
• 220g de trigo sarraceno;
• manteiga;
• água;
• a gosto - especiarias, sal, tomilho seco, pimenta moída.

Cozinhar

O trigo sarraceno antes de cozinhar deve ser separado, bem lavado. Cebolas - grandes meio anéis. Corte as costelas em pedaços pequenos. Antes de enviá-lo para a tigela da multicozinha, recomenda-se esfregar a carne com sal e tomilho seco. Vamos deixar as costelas "descansar" por 5-7 minutos.

Despeje o azeite na tigela, coloque os pedaços de carne, adicione a cebola. No programa "assar" frite levemente os ingredientes. 10 minutos serão suficientes. Adicione os grãos, a pimenta moída, a quantidade necessária de água (geralmente 1/2) e, após fechar a tampa, cozinhe por 40 minutos. Modo - "extinguir".

Após o sinal "ajudante de cozinha"não se apresse para abrir a tampa. Deixe a multicozinha em condições de funcionamento para que o prato "chegue". Esta receita de costela de porco em um fogão lento é muito simples, até uma anfitriã inexperiente pode lidar com isso. Uma grande vantagem deste utensílio de cozinha é que ele permite que você economize significativamente tempo. Você só precisa colocar os produtos necessários, selecionar o modo certo e esquecer de cozinhar antes do sinal da multicozinha.

Dicas e recursos para cozinhar

• Para cozinhar em panela lenta, recomenda-se escolher pedaços de carne proporcionais. Isso significa que a quantidade de gordura e carne nas costelas deve ser aproximadamente a mesma. Se as costelas tiverem baixo teor de gordura, o prato ficará seco e sem gosto. Se houver uma grande quantidade de gordura nas costelas e, pelo contrário, pouca carne, como resultado do cozimento, será obtido bacon cozido. A carne diminuirá de tamanho, a gordura derreterá e o prato ficará novamente sem gosto. Em tudo, como dizem, você precisa de uma média dourada.
• Para um prato mais macio, suculento e macio, é melhor escolher carne jovem. Se a gordura das costelas estiver amarelada, provavelmente você tem a carne de um porco velho.
• Se as costelas foram congeladas, antes de cozinhar elas são retiradas do freezer com antecedência e descongeladas em temperatura ambiente. Nada de micro-ondas, a menos que você queira que a carne fique seca e dura. Você pode ajudar a acelerar o processo com água morna, mas não com ondas de micro-ondas.



• Para deixar a costela mais suculenta,frite-os primeiro e depois comece a cozinhar.
• A carne ficará suculenta se tiver sido marinada com antecedência. Para a marinada, você pode levar qualquer produto que esteja na geladeira: kefir, vinho, mel, maionese, cerveja, molho de soja e assim por diante. Você pode adicionar ervas frescas, ervas secas perfumadas ou alho picado à marinada.