Vinho caseiro de ameixa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O vinho de ameixa caseiro contém muitas vitaminas e minerais. A bebida resultante contém um sabor doce específico que até mesmo um verdadeiro gourmet vai gostar.

Utilidade das ameixas secas

A ameixa seca - ela é ameixa - retém quase todos os nutrientes das frutas frescas. A variedade mais digna para preparar frutas secas é o italiano húngaro. De acordo com as regras, o processo de secagem deve ocorrer sem remover a pedra e a casca.

Entre as qualidades benéficas das ameixas secas estão:

• frutas têm um efeito positivo na função cardíaca;
• frutas secas normalizam o processo de digestão;
• com seu consumo frequente, os indicadores de pressão arterial diminuem e a atividade cerebral melhora.

Além das propriedades benéficas das ameixas acima, deve-se notar que, apesar do teor calórico da fruta, ela é facilmente absorvida pelo corpo humano e não leva ao aumento do peso corporal.

Bebida alcoólica doce

Fazer vinho de ameixa em casa é fácil e vale a pena. Você pode criar um vinho delicioso em qualquer época do ano, pois a ameixa é uma fruta fora de época.

A bebida é doce e azeda ao mesmo tempo. Apesar de a bebida alcoólica ser feita de frutas secas, tem um aroma pronunciado de ameixas maduras. O vinho de ameixa tem gosto de vinho de sobremesa.

Fazer sua própria bebida exclusiva é bastante fácil. Ao fazer vinho de ameixa em casa, o principal é escolher a opção mais adequada entre a abundância de várias receitas apresentadas, além de seguir as instruções para preparar a bebida.

Recomendações e dicas úteis

Para fazer um verdadeiro vinho de sobremesa a partir de ameixas secas, você precisa considerar cuidadosamente todas as nuances possíveis. Pela simples razão de que qualquer ação errada pode estragar o sabor da bebida. Seguindo as recomendações e respeitando as proporções levará à criação de uma verdadeira obra-prima.

Dicas úteis:

• para criar uma bebida, você precisa escolher as frutas mais maduras, sem mofo e deterioração;
• para se livrar do gosto amargo, você precisa usar ameixas sem caroço;
• a melhor fruta seca vem da variedade húngara;
• ao despejar uma bebida em um recipiente preparado, ele deve ser esterilizado antes.

Ao fazer vinho de ameixa caseiro, você pode adicionar um pouco de canela, amêndoa ou noz-moscada à receita. O principal é não exagerar.

Receita de vinho de ameixa

Uma bebida alcoólica caseira é bastante perfumada e rica.

Para criar uma obra-prima, você precisará dos seguintes componentes:

• água - 9 l;
• frutas de ameixa - 1,2 kg;
• açúcar granulado - 2,5 kg.

Parte Prática

Para criar uma bebida alcoólica, deve-se primeiro lavar e secar os recipientes que serão usados para fermentar o vinho. As frutas secas não precisam ser pré-lavadas, elas são imediatamente colocadas no fundo da jarra. Depois disso, eles são cobertos com açúcar e despeje a água preparada em uma jarra, que é coberta com um selo d'água.

Por cerca de um mês, o conteúdo de um recipiente de vidro é colocado em um local isolado. Após a data de validade, a bebida resultante pode ser despejada em frascos estéreis. Se necessário, nesta fase, um pouco de açúcar pode ser adicionado à massa fermentada. Depois disso, o vinho de ameixa deve ser colocado novamente em local isolado por um período de 30 dias. Após o tempo estipulado, você pode consumir uma bebida alcoólica.

Receita de vinho de ameixas e passas

Como resultado, a força deste vinho é de 12 graus. Para quem deseja aumentar o grau de álcool, se desejar, pode-se adicionar uma pequena quantidade de vodka ou álcool à garrafa.

Para cozinhar você precisará de tais ingredientes,como:

• ameixas - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• água - 5 l;
• passas - 100g

Você precisa começar a criar uma bebida alcoólica com fermento. Nesta receita, o fermento será infundido em passas. Para fazer isso, coloque as passas não lavadas em uma jarra, despeje 1 colher de sopa de açúcar granulado dentro e despeje um copo de água. Misture o conteúdo e cubra com gaze. Então, por cerca de 4 dias, o fermento é deixado em um lugar isolado. Quando o conteúdo estiver pronto para a próxima etapa, um odor característico aparecerá e uma espuma se formará na superfície.

O próximo passo é preparar as ameixas. Deve ser bem lavado e todos os ossos removidos por dentro. Depois disso, as frutas secas devem ser despejadas com 4 litros de água fervente e deixadas sob a tampa por uma hora.

Após o tempo previsto, a infusão resultante pode ser despejada em um recipiente de vidro e as frutas secas podem ser esmagadas com um moedor de carne ou liquidificador. Em seguida, o mingau resultante de ameixas secas deve ser misturado com infusão. Adicione 1 litro de água e 0,5 kg de açúcar granulado. Além disso, dentro do conteúdo, despeje o fermento resultante nas passas. Em seguida, misture tudo e cubra com gaze. O produto de fermentação resultante deve ser colocado em um local isolado por cerca de 5 dias. Após 1 dia, aparecerão sinais característicos, pelos quais será possível determinar que o processo de fermentação está em andamento. Esta é a presença de um cheiro azedo característico e espuma sibilante na superfície. Para que a bebida alcoólica preparada não fique azeda, ela deve ser mexida 3vezes ao dia.

Após 5 dias, o vinho pode ser filtrado, espremendo até a última gota da polpa. Então você precisa adicionar 0,25 kg de açúcar granulado à bebida, misturar e despejar tudo em um recipiente para posterior fermentação. A principal regra a ser considerada durante esse procedimento é que a garrafa não deve ser enchida até o fim, mas deixar um pouco de espaço para a formação de espuma. Você precisa colocar uma luva no pescoço (previamente perfurada em um local) e colocar o recipiente em um local isolado, onde a temperatura não ultrapasse 25 ° C.

Após mais 5 dias, adicione mais 0,25 kg de açúcar granulado ao produto de fermentação e misture o conteúdo. Em termos de tempo, todo o processo leva cerca de 45 dias.

Como saber se um vinho jovem está pronto?

Uma bebida alcoólica está pronta para beber se sua cor se tornar mais clara, a luva não inflar e um pequeno sedimento aparecer no fundo da garrafa. Assim que o processo de fermentação terminar, o vinho jovem resultante deve ser drenado sem sedimentos para outro recipiente para maturação. Agora ele precisa ser completado até as bordas da garrafa (para que não haja espaço para o ar), sem ter medo de um lugar para a formação de espuma. E não se esqueça de fechar.

O vinho jovem deve amadurecer totalmente a 15°C por 3-4 meses. Se a bebida for deixada por mais tempo, seu sabor ficará mais intenso.

No caso de formação de um sedimento de 3-4 centímetros no fundo do recipiente, ele deve ser eliminado despejando a bebida alcoólica emoutra garrafa. Um vinho jovem estará pronto para beber quando o sedimento parar de se formar. Sob todas as condições de armazenamento, esta bebida não perde suas propriedades por cerca de 5 anos.