2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A cozinha mexicana foi formada pela fusão de duas culturas - asteca e espanhola, conquistando. Os próprios espanhóis emprestaram suas tradições do Oriente. Portanto, por exemplo, comida mexicana como burritos se assemelha a shawarma. Muitos pratos desta cozinha há muito conquistaram o mundo. A entrega de comida mexicana agora está disponível em quase todas as grandes cidades. E para fazer a escolha certa e não se confundir nos nomes, ao fazer uma viagem, você deve entender os meandros da culinária local.
Brilho da cor
Os pratos nacionais mexicanos são muito peculiares. Eles são difíceis de confundir com qualquer outra cozinha do mundo. Em primeiro lugar, eles são lembrados por sua nitidez. Ingredientes típicos: fubá (do qual são feitos vários tipos de tortilhas), feijão de várias variedades e pimentas (chili, jalapenos). A propósito, sobre o tempero dos pratos. Os cientistas provaram que a capsaicina, contida nas pimentas, estimula a produção de endorfinas. Talvez este seja o segredo da alegria mexicana. Afinal, eles, não sendo a nação mais rica e próspera do mundo, na maioria das vezes mantêm uma excelente presença de espírito. Legumes, milho, abóbora, tomate, amendoim, carne de porco e queijo são os principais ingredientes que a comida mexicana é rica. Lanches com mais frequênciasão uma tortilha recheada com nachos, tacos, quesadillas. Podem ser farinha de milho ou trigo. Esse restaurante mexicano começa com carne picada com legumes, queijo e pimenta. Os pães sírios vêm em muitas formas e tamanhos - alguns são como pãezinhos, outros são quase como bolinhos.
Pratos principais
A comida mexicana é muito satisfatória, graças à presença de um grande número de pratos quentes. O goulash (olla podrida) é preparado a partir de diferentes tipos de carne, a carne bovina é combinada com uma guarnição de feijão grosso, e algumas sopas não são inferiores às sopas europeias (chili com carne) em sua complexidade e riqueza. Eles são servidos com as mesmas tortilhas com recheios (enchiladas, burritos, empanadas, tamales com molho). Outro petisco exótico é o guacamole, uma mistura de purê de abacate com molho picante de creme de leite, temperado com alho e especiarias. Pedaços de tortilhas são mergulhados nele. Muitos pratos são servidos frescos e quentes em panelas.
Doces e bebidas
Pão de sobremesa rosque de rey é um prato ritual com uma estatueta de Jesus Cristo dentro. Uma versão mais simples de assar é o churros. São pequenos pedaços de massa doce frita polvilhada com açúcar de confeiteiro. Os churros lembram um pouco o chak-chak oriental. Para se refrescar depois de comer pratos quentes e picantes, você pode usar o refrigerante horchata. É preparado a partir de uma variedade especial de amêndoas, moendo-o no liquidificador e decantando o leite resultante. Horchata temperada com canela e baunilha, servidaresfriado. E, claro, devemos mencionar a principal doçura dos astecas - o chocolate quente. O cacau mexicano que é usado para esta bebida contém uma alta porcentagem de grãos de cacau reais. E por isso tem um amargor característico. A tequila é outra bebida sem a qual a comida mexicana fica incompleta. Muitos já ouviram esse nome, mas nem todos sabem beber tequila corretamente. Além de uma pitada de sal, você precisará de meio limão, e não de uma fatia de limão, como geralmente se acredita.
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