Ravioli - bolinhos italianos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Hoje queremos falar sobre como fazer bolinhos de ravióli italianos. Este prato popular em todo o mundo é feito de massa sem fermento e uma variedade de recheios. Eles recebem uma variedade de formas e tamanhos e são servidos no primeiro, segundo e até mesmo no lugar da sobremesa.

Massa de Ravioli

Curiosamente, não existem regras rígidas para a preparação deste produto. Alguns cozinheiros usam farinha, água e sal, enquanto outros adicionam ovos e açúcar. O resultado final depende do tipo de recheio que você precisa usar - carne, doce ou vegetal. Como fazer massa de ravioli clássica:

• Pense quatro xícaras de farinha e adicione um copo de água.
• Quebre dois ovos e sal a gosto.

Mexa com uma colher, depois transfira a massa para uma mesa enfarinhada e amasse com as mãos.

Ravioli: receita clássica com foto

Recheio de queijo e presunto, bem como molho de tomate feito pelo próprio, nos ajudarão a alcançar um sabor italiano clássico. E os bolinhos italianos são preparados da seguinte forma:

• Pique os champignons enlatados (um pote) com uma faca, esprema e frite em óleo vegetal com cebola picadinha.
• Em seguida, prepare o molho. Para fazer isso, frite o alho picado em uma panela e adicione tomates picados em seu próprio suco (um frasco pequeno). Adicione sal, pimenta e algumas folhas de manjericão fresco para eles. Cozinhe o molho até engrossar.
• Estenda metade da massa e coloque o recheio, mantendo a mesma distância. Primeiro coloque os cogumelos, depois o presunto picado, o queijo ralado e cubra com uma colher de ovos batidos.
• Cobrir a peça de trabalho com a segunda camada de massa e cortá-la em quadrados com uma faca. Aperte as bordas. Se desejar, você pode dar aos bolinhos uma forma triangular ou crescente. Você também pode escolher o tamanho dos espaços em branco.

Cozinhe os bolinhos italianos em água e sal até ficarem macios.

Ravióli de Legumes

Este prato pode ser preparado em um dia de jejum, se você excluir os ovos da massa. Eles são preparados de forma muito simples:

• Descasque 200 gramas de abóbora e corte em pedaços pequenos.
• Libere a cebola da casca, pique e frite em óleo vegetal.
• Abóbora e 50 gramas de ervilhas fritas rapidamente, e depois refogue até ficar cozido em um prato adequado. Adicione sal, quaisquer ervas e cebolas. Usando um liquidificador, triture os produtos em um estado de purê.
• Sove a massa, separe uma parte e enrole em uma camada fina. Divida mentalmente a peça emduas partes e em uma delas coloque o recheio a uma distância igual uma da outra.
• Cobrir o recheio com a segunda parte da massa e depois apertar a distância entre elas. Certifique-se de remover cuidadosamente o ar.
• Corte os bolinhos italianos com uma faca e prenda as bordas com um garfo.

Cozinhe os bolinhos em água fervente por cinco minutos. Depois disso, frite-os em uma panela junto com o tomate picado em óleo vegetal. Se desejar, você pode colocar este prato no caldo e servir como primeiro prato.

Ravioli de cogumelos

Este prato maravilhoso certamente conquistará os corações de seus convidados se você cozinhar para uma festa. Bolinhos italianos devem ser servidos com molho de tomate e queijo ralado. A receita do ravióli de cogumelos é bem simples:

• Sove a massa sem fermento e deixe descansar por meia hora.
• Pique 500 gramas de cogumelos frescos e frite-os em uma panela com alho e cebola. Certifique-se de esperar até que todo o excesso de líquido tenha evaporado.
• Pique meio copo de castanha de caju no liquidificador e depois misture com uma colher de salsa. Transfira os produtos para os cogumelos e cozinhe tudo junto por um tempo.
• Estenda a massa, coloque o recheio resfriado uniformemente e cubra com a mesma camada.
• Corte em quadrados e aperte as bordas com um garfo.

Cozinhe o prato em água fervente até que a massa esteja pronta.

Ravioli de chocolate

Surpreenda seus entes queridos com inusitadossobremesa doce, cuja receita pode ler abaixo:

• Sove a massa com 1,5 xícaras de farinha, 3 ovos, 1/4 xícara de cacau, 2 colheres de açúcar e um pouco de sal.
• Para o recheio, derreta 180 gramas de chocolate ao leite em banho-maria e misture com um ovo e três copos de requeijão.
• Estenda a massa bem fina e coloque punhados de recheio uniformemente espaçados.
• Cubra a peça de trabalho da mesma forma com a massa aberta e corte os raviólis com cortadores ou uma faca. Pressione as bordas com firmeza e, em seguida, coloque os bolinhos italianos em um prato enfarinhado. Deixe-os descansar por uma hora.

Cozinhe o ravioli em água e sirva coberto com chocolate ralado e decorado com chantilly.

Ravioli é um prato nacional italiano que é preparado em todas as regiões do país. Ficaremos felizes se você gostar e você irá cozinhá-lo para seus entes queridos. Escolha sua receita favorita ou altere a seu gosto.