Refrigerador Kefir. Como cozinhar uma geladeira?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O refrigerador Kefir é considerado um prato nacional da culinária bielorrussa. No entanto, esta sopa leve de verão também é popular em países como Ucrânia, Letônia e Lituânia. Claro, cada nação faz alterações na receita clássica, então há muitas maneiras de preparar este prato.

Refrigerador de Beterraba Kefir

Esta maravilhosa sopa de verão é semelhante à okroshka favorita de todos. Mas, ao contrário dela, as beterrabas são adicionadas a este prato. O refrigerador de beterraba Kefir refresca perfeitamente no calor, satura e sacia a sede. Cozinhe conosco uma sopa leve de acordo com a receita clássica:

• Três beterrabas médias, ferva até ficarem macias, esfrie, descasque e rale.
• Diluir um litro de kefir natural com um litro de água fervida. Coloque as beterrabas processadas na mistura resultante e coloque o líquido na geladeira por uma hora.
• Corte o filé de frango cozido (dois peitos) em cubos. Faça o mesmo com dois pepinos frescos, cinco ovos cozidos, três batatas cozidas e meia cabeçacebola.
• Pique a azedinha, a cebolinha e o endro aleatoriamente.
• Combine os produtos preparados em uma tigela funda, adicione duas colheres de sopa de creme de leite e misture.
• Coloque a salada improvisada em uma panela com infusão de kefir. Olhe para a espessura da sopa acabada. Se lhe parecer que está muito líquido, adicione um pouco mais de kefir à panela. Caso contrário, adicione um pouco mais de água.

Não esqueça de salgar a geladeira a gosto e temperar com suco de limão. Resfrie a sopa, despeje em tigelas, decore com ervas picadas e cubra cada porção com meio ovo cozido.

Geladeira com beterraba em conserva

Com o advento do verão quente, a popularidade das sopas frias está ganhando força. Desta vez, convidamos você a cozinhar um prato frio como as donas de casa letãs o cozinham. Para fazer isso, você precisa de beterraba em conserva. Talvez você possa comprar esse ingrediente necessário no supermercado, ou talvez possa fazê-lo você mesmo. Então, leia sobre como cozinhar um resfriador de kefir. A receita fica assim.

• Despeje um litro de kefir com baixo teor de gordura em uma panela adequada.
• Coloque a beterraba em conserva ralada no mesmo lugar junto com a marinada (pote pequeno).
• Pepino fresco, descasque e rale em um ralador grosso.
• Rale também o rábano (determine a quantidade com base no seu gosto).
• Cozinhe seis ovos de galinha até ficarem macios, deixe esfriar, retire a casca e corte em cubos pequenos.
• Pique finamente o endro e quaisquer outras verduras.
• Misture todos os ingredientes, exceto os ovos, em uma panela com kefir. Mexa e adicione sal a gosto.

Refrigere a sopa por uma hora, depois divida em tigelas, cubra cada uma com creme de leite e ovos picados.

Refrigerador Kefir com salsicha

Se você quiser apimentar uma sopa de verão e torná-la mais satisfatória, tente adicionar salsicha cozida e carne defumada a ela. Essa abordagem reduzirá o tempo de cozimento e você poderá gastá-lo em seus assuntos pessoais. Como fazer um delicioso kefir cooler para toda a família (receita):

• Cozinhe até ficarem macias (em suas peles) duas beterrabas e cinco batatas. Cozinhe quatro ovos separadamente.
• Descasque os legumes resfriados, rale as beterrabas em um ralador grosso e corte as batatas em cubos.
• Ovos cozidos, pepino fresco, 200 gramas de carne defumada e 300 gramas de linguiça cozida também cortada em cubos pequenos.
• Pique as ervas frescas (endro, salsa, aipo, manjericão, coentro e cebolinha) aleatoriamente.
• Combine os ingredientes preparados em uma panela grande, tempere com sal e pimenta e mexa.
• Despeje um litro e meio de kefir na panela, se desejar, dilua com água fervida. Para adicionar acidez ao prato, adicione suco de limão a ele. Adicione pimenta a gosto.

Resfrie a sopa na geladeira e sirva imediatamente.

Refrigerador de azedinha Kefir

Este prato será uma ótima alternativa às sopas quentes que você não quer cozinhar e comer durante o calor do verão. Além disso, é no verão que você quer aproveitar os presentes da natureza que você mesmo cultivou em seu jardim. O prato de azeda é fresco, brilhante e tem um sabor azedo especial. Leia como cozinhar um kefir frio e comece a trabalhar conosco:

• Pique finamente 500 gramas de azedinha, ferva por cinco minutos e leve à geladeira.
• Cozinhe duas batatas grandes, esfrie, descasque e pique.
• Quatro pepinos frescos cortados em tiras finas.
• Um punhado de endro e um punhado de cebolinha picada aleatoriamente.
• 500 ml de kefir misture com um copo de caldo de azeda resfriado e adicione uma colher de suco de limão à mistura resultante.
• Misture os legumes, tempere com sal e pimenta, coloque o kefir.
• Sopa pronta leve à geladeira por uma hora.

Antes de servir, coloque os ovos picados e as ervas frescas em cada prato.

Geladeira com rabanetes frescos

Faça esta receita de sopa de verão bem no campo, onde você pode colher a maioria dos ingredientes direto do jardim. Sopa - kefir frio - faremos assim:

• Um pepino grande, descascado e ralado.
• Amasse duas gemas cozidas com um garfo e adicione aos pepinos.
• Corte meio ramo de rabanetes em rodelas finas e pique finamente o endro.
• Combine os produtos, encha-os com 400 ml de kefir, adicione sal e um pouco de açúcar.

Sopa pronta esfrie e sirva com mostarda ou rábano ralado.

Geladeira com tampa de beterraba

Esta receita inusitada mudará sua ideia de sopa fria de verão. O fato é que desta vez usaremos topos de beterraba, não raízes. Assim, você pode economizar muito tempo e, enquanto isso, a geladeira não ficará menos saborosa. Como cozinhar:

• Pique finamente o topo e os talos de uma beterraba, despeje 500 ml de água fervente e cozinhe por dez minutos.
• Corte um pepino, pique o endro e a cebolinha.
• Coloque os ingredientes preparados no caldo de beterraba resfriado, adicione 300 ml de kefir, sal e açúcar a gosto.

Despeje a sopa gelada em tigelas, coloque um ovo cozido e verduras picadas em cada metade.

Geladeira com carne cozida

Faça uma sopa fria de verão de acordo com nossa receita e receba muitos elogios da metade masculina de sua família. Para preparar uma bebida gelada de kefir saudável, você precisará fazer o seguinte:

• Pique um punhado de endro, coloque as verduras em uma panela, adicione sal, um pouco de açúcar e amasse com uma colher.
• Corte as cebolas verdes em anéis.
• Três pepinos frescos e um punhado de rabanetes cortados em anéis.
• Cozinhe três ovos de galinha, retire a casca e pique finamente.
• Várias batatas cozidas descascadascorte em cubos.
• 300 gramas de carne cozida cortada em tiras finas.

Combine os produtos preparados, misture, despeje um litro de kefir e tempere com mostarda a gosto. Sirva frio.

Refrigerador de peito de frango

Esta receita é indicada para quem procura manter uma bela figura em qualquer condição. Receita:

• Duas beterrabas, três ovos de galinha e seis batatas novas pequenas fervam até ficarem macias, descasque e leve à geladeira para esfriar.
• Um molho grande de rabanetes, lave cinco pepinos frescos, seque e corte em cubos.
• Pique as verduras aleatoriamente, salgue e amasse levemente.
• Corte também os legumes e os ovos refrigerados em cubos.
• Cozinhe o peito de frango até ficar macio, sem pele e ossos, e depois desmonte-o em fibras.
• Mexa os alimentos preparados em uma panela grande e encha-os com uma mistura de kefir sem gordura (um litro) e ayran salgado sem gás (um litro e meio).

Deixe a sopa descansar na geladeira por cerca de uma hora e sirva em seguida. Como complemento, ofereça à sua família rábano ralado, mostarda ou creme de leite fresco.

Refrigerador rápido

Como você sabe, no calor queremos mais beber do que comer. Portanto, para se refrescar rapidamente, você pode cozinhar a sopa de acordo com nossa receita:

• Um punhado de folhas de alface e dois pepinos frescos picados.
• Seis rabanetes médios cortados em anéis.
• Adicione meio pote de marinada aos produtosbeterraba, diluída em 100 ml de água, duas colheres de mostarda, um litro de kefir e 100 ml de natas.

Resfrie a sopa por uma hora, depois despeje em tigelas, coloque ovos picados em cada uma (meio ovo é possível) e ervas frescas. Você pode complementar o prato com batatas fritas ou tortas com bacon.

Conclusão

Ficaremos felizes se você gostar da bebida gelada de kefir. Graças às nossas receitas, você poderá surpreender seus entes queridos com mais frequência com novos pratos saborosos e saudáveis de vegetais frescos.