Biscoito com amido e farinha: ingredientes, receitas com descrições, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Biscoito com amido e farinha é uma sobremesa tradicional na Itália. Tal prato é simplesmente polvilhado com açúcar em pó, cortado em pedaços e servido. Além disso, esta versão do biscoito pode se tornar a base de um bolo ou de um bolo. Qual a diferença entre bolos com amido e aqueles em que esse ingrediente não é usado? Esplendor especial e estrutura solta do biscoito!

Receita tradicional italiana

Para obter um biscoito fofinho e macio com amido, farinha e fermento, que na Itália é muitas vezes chamado de "Margherita", você não precisa fazer muito esforço. Nesse caso, você nem precisa separar as claras e as gemas umas das outras! Para preparar esta receita de biscoito com amido e farinha, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 150 gramas de açúcar;
• quatro ovos;
• cem gramas de farinha e fécula de batata;
• dez gramas de açúcar de baunilha;
• a mesma quantidade de fermento em pó;
• 80 gramas de manteiga.

Também para decoraçãoo biscoito acabado vale a pena levar açúcar em pó. Para uma opção mais familiar, você pode tomar qualquer creme ou geléia. Você pode simplesmente decorar a massa por cima ou cortar o bolo no sentido do comprimento, manchando-o com creme. Então o bolo precisará ser fermentado.

O processo de fabricação do biscoito Margarita

Primeiro você precisa derreter a manteiga. Você pode fazer isso em banho-maria ou no micro-ondas. Depois disso, a massa é levemente resfriada para que fique morna, não quente.

Todos os ovos são quebrados em uma tigela separada, ambos os tipos de açúcar são adicionados. Bata a massa com um batedor ou batedeira para que os ingredientes se misturem. Peneire separadamente a farinha com o fermento e o amido. A parte seca dos ingredientes é adicionada aos ovos. Mexa a massa delicadamente, de baixo para cima, para não perturbar a estrutura homogênea da massa.

Depois disso, despeje partes de manteiga ainda quente, novamente sove delicadamente e delicadamente. Como resultado, a massa deve ter uma estrutura homogênea e se assemelhar a creme azedo em consistência.

A assadeira é coberta com papel manteiga ou papel manteiga, a massa é despejada sobre ela. Cozinhe um biscoito com amido e farinha por quarenta minutos a uma temperatura de 180 graus. Como resultado, a sobremesa finalizada deve ter uma bela cor marrom delicada.

Deve-se deixar o biscoito pronto esfriar um pouco e depois polvilhar com açúcar em pó, nozes picadas, flocos de coco - a gosto e humor.

Receita de amido de milho

Esta receitabiscoito com maisena e farinha também é simples. O bolo é perfeito como base para um bolo. Para fazer isso, pegue os seguintes produtos:

• 50 gramas de amido de milho;
• 150 gramas de açúcar;
• uma colher de chá de baunilha;
• uma pitada de sal;
• cinco ovos;
• 110 gramas de farinha.

Você também vai precisar de papel manteiga. Isso ajudará a evitar que o bolo acabado grude na assadeira. Você também pode untar a forma com manteiga, polvilhar com farinha.

Receita passo a passo

Vanilina, açúcar e ovos são colocados em uma tigela. Usando uma batedeira, bata os ingredientes por pelo menos quinze minutos para que a massa fique viçosa, pelo menos com o dobro de tamanho.

Depois de peneirar o sal, o amido e a farinha. Você pode fazer isso em lotes, misturando a massa. Então a massa ficará sem grumos. A base de biscoito preparada com amido de milho e farinha é transferida para uma assadeira coberta com pergaminho. A sobremesa é cozida por cerca de quarenta minutos até dourar.

O biscoito acabado com amido e farinha é resfriado e depois decorado a seu gosto. Você pode fazer um creme simples, usar geleia, leite condensado, apenas açúcar de confeiteiro ou cacau.

Biscoito de mármore em um fogão lento

Esta versão do biscoito também pode ser assada no forno, mas em um fogão lento fica mais rápido e prático. Chama a atenção com sua cor interessante. Para uma receita tão simples, você precisa levar:

• cinco ovos;
• cem gramas de farinha;
• 50 gramas de fécula de batata;
• 180 gramas de açúcar;
• duas colheres de cacau;
• manteiga para untar a tigela da multicozinha.

A característica distintiva deste biscoito de amido e farinha é a sua cor. Acontece interessante, intercalado com marrom e branco, pelo qual recebeu seu nome.

Como cozinhar um biscoito em um fogão lento?

Ovos são quebrados em uma tigela. Eles devem estar em temperatura ambiente. Eles são batidos com um misturador, começando com a velocidade mais baixa. Depois disso, a velocidade é aumentada, adicionando açúcar em partes. Você também pode adicionar um pouco de açúcar de baunilha para dar sabor. O resultado deve ser uma massa exuberante, semelhante à espuma.

A farinha é misturada separadamente com o amido. Peneire os ingredientes secos na mistura de ovos e açúcar. É melhor fazer isso em partes para não perder a estrutura exuberante. A massa é amassada de baixo para cima.

A massa de biscoito com amido e farinha é dividida em duas partes. Peneire o cacau em um, amasse bem, também tentando agir com cuidado.

A tigela da multicozinha está untada com óleo, é melhor ser grossa o suficiente. Despeje um pouco de massa branca. Por cima está o chocolate. Repetir. Usando um fósforo, você pode desenhar listras do centro para as bordas.

Prepare esse biscoito em um fogão lento por quarenta e cinco minutos no modo "Cozimento". A prontidão pode ser verificada com uma correspondência. Eles perfuram o biscoito com ele e depois o retiram. Deve ficar seco.

O biscoito acabado é deixado esfriar e depois removido da tigela. Se está emusado para assar um bolo, deixe-o repousar por pelo menos várias horas. E assim, o biscoito pode ser comido imediatamente.

Biscoito simples e fofinho

Esta receita produz um biscoito muito macio e fofo. Mais importante ainda, você não precisa se preocupar com a queda! E os ingredientes são muito simples. Para esta receita você precisa levar:

• cinco ovos;
• 30 gramas de amido;
• 130 gramas de farinha;
• 150 gramas de açúcar;
• uma pitada de sal.

Como você pode ver, toda dona de casa realmente tem os ingredientes. Para esta receita, é melhor se debruçar sobre a fécula de batata, pois dará leveza e porosidade ao biscoito. Além disso, você não pode ficar sem batedeira, pois o principal segredo do biscoito são os ovos batidos com cuidado.

O processo de fazer uma deliciosa sobremesa

Cinco ovos são quebrados em uma tigela. Você não precisa separá-los em claras e gemas! Despeje o sal, todo o açúcar. Bata bem em alta velocidade. O resultado deve ser uma massa exuberante que se parece com uma tampa de espuma. Bata por cerca de dez minutos.

A farinha é misturada separadamente com amido, peneirada. Adicione os ingredientes secos aos ovos, misturando delicadamente para que a massa não caia. Para fazer isso, use o método de mixagem de baixo para cima.

Pegue uma assadeira com 22 centímetros de diâmetro. Coloque o pergaminho no fundo. A massa acabada é derramada no papel. Aqueça o forno a 160 graus, segure o biscoito por cerca de trinta e cinco minutos. O forno não é aberto nos primeiros vinte minutos. Então você pode ver comobiscoito é assado. Deve ficar corado, elástico. A prontidão também é verificada com uma correspondência.

O produto acabado é deixado no forno por mais vinte minutos e depois resfriado à temperatura ambiente. Então não quebrará quando for puxado para fora do molde. Esse biscoito é servido polvilhado com açúcar em pó ou untado com geléia.

Se dividir em bolos, pode untar com qualquer creme. Então você ganha um bolo simples, mas delicioso.

Um biscoito delicioso não é apenas a base para um bolo ou um bolo delicioso, mas também um prato independente. É tradicionalmente preparado com ovos batidos. São eles que dão ao teste tanta leveza. No entanto, o amido ajudará a consolidar esse resultado. E eles usam milho e batata. Ajuda o biscoito a manter sua estrutura, a não cair. Esse biscoito pronto é adorado na Itália, muitas vezes servido com café, polvilhado com açúcar de confeiteiro.