Strudel de maçã com sorvete: ingredientes, receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Doce e picante, o strudel de sorvete é o favorito de milhões de gulosos em todo o mundo. Este rolo crocante é preparado com uma variedade de recheios, incluindo combinações de frutas e bagas. Este artigo contém as variações mais populares dos doces populares.

Um clássico imortal! Delicada torta austríaca

Você pode fazer o recheio na noite anterior; cubra e leve à geladeira até estar pronto para usar.

Produtos usados:

• 750g maçãs;
• 100g de açúcar em pó;
• 90g de manteiga;
• 75g passas;
• 50g de pão ralado;
• 10ml de suco de limão;
• 6 folhas de massa folhada;
• canela, casca de limão.

Processos de cozimento:

1. Maçãs suculentas, casca, caroço, cortadas em cubos pequenos.
2. Maçã temperada com canela, raspa e suco de limão, açúcar e passas.
3. Em uma frigideira pequena, derreta 20 g de manteiga e frite a farinha de rosca até dourarmarrom, em seguida, adicione à mistura de maçã.
4. Derreta o restante da manteiga em uma frigideira.
5. Coloque o pergaminho, a folha de massa em uma assadeira e pincele com manteiga derretida.
6. Coloque outra folha em cima e repita até que todos os espaços em branco sejam usados.
7. Coloque o recheio ao longo do comprimento da massa ao longo de um lado cerca de 2-3 cm da borda, enrole o rolo.
8. Asse o strudel em forno pré-aquecido a 190 graus por 40-45 minutos até dourar.

Esfrie à temperatura ambiente e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Fatie e sirva com creme, sorvete ou creme. Para mais tempero, adicione nozes picadas, um pouco de licor de álcool.

Sem glúten: Receita de torta de maçã dietética

Strudel de maçã com sorvete é uma sobremesa simples e deliciosa que vai agradar até os mais exigentes gulosos. Se desejar, decore a iguaria com molho de baunilha.

Produtos usados (para teste):

• 400g de farinha de trigo;
• 220g de manteiga;
• 100ml de água fria;
• uma pitada de sal.

Para recheio:

• 250g de maçãs;
• 50ml de suco de limão;
• 35g de migalhas de fígado;
• 30g de açúcar;
• 30g de nozes;
• canela, noz-moscada, cravo.

Usando um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal, adicione a farinha e o sal à tigela e adicione 170 g de manteiga fria,cortado em cubos e mexa até que o óleo seja absorvido. Em seguida, adicione a manteiga fria restante e a água. Forme uma bola com a massa resultante.

Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Adicione o suco de limão, açúcar, canela, noz-moscada, cravo e nozes e misture com as mãos. Estenda uma fina camada de massa, coloque o recheio, enrole um rolo apertado. Asse por 30-35 minutos a 190 graus.

Como fazer sorvete em casa?

Decore strudel, tortas de maçã perfumadas, bolos de chocolate com uma bola de sorvete pronto. Uma receita simples de sobremesa de baunilha é detalhada abaixo.

Produtos usados:

• 500ml de creme;
• 150ml de água;
• 100g de açúcar em pó;
• 4 ovos de galinha;
• 1 vagem de baunilha.

Aqueça o creme de leite, adicione a vagem de baunilha. Deixe em infusão até que o creme esfrie completamente e, em seguida, retire a baunilha. Dissolva o açúcar na água em fogo baixo e ferva para fazer uma calda leve.

Bata as gemas, adicionando aos poucos a calda doce. Continue batendo até que a mistura fique espessa e parecida com uma mousse. Adicione o creme. Coloque a massa pronta em formas de sorvete, deixe no freezer durante a noite.

Mirtilos e cream cheese? Sobremesa corada incomum

Prepare o strudel de sorvete se quiser agradar seus convidados e familiares com algo doce. Como recheio, você pode usar qualquer baga, por exemplo, framboesas, morangos,cranberries…

Produtos usados (para teste):

• 360g de farinha de trigo;
• 120g de manteiga;
• 80ml de água fria;
• sal.

Para recheio:

• 360g de mirtilos ou mirtilos;
• 240g de requeijão cremoso;
• 60g de açúcar granulado;
• 20ml de suco de limão;
• 15g raspas de limão.

Misture a farinha com os cubos de manteiga gelada, amasse a massa, adicionando água aos poucos. Tempere com sal. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos. Abra a massa, pincele com ghee.

Pré-aqueça o forno a 205 graus. Bata o ovo, adicione o queijo macio e metade do açúcar, misture bem. Em outro recipiente, cubra as bagas suculentas com os restos de açúcar, raspas de limão; adicione o suco cítrico. Coloque a mistura de queijo na massa, depois as frutas. Enrole e asse por cerca de 20-25 minutos.

Tradição austríaca em 20 minutos

Como fazer strudel de maçã com massa folhada? A receita de uma sobremesa austríaca pode ser bastante simplificada comprando a massa na loja.

Produtos usados:

• 1kg de maçãs;
• 120g de manteiga;
• 100g de açúcar em pó;
• 55g de farinha de amêndoa;
• amaretto, suco de limão;
• raspas de limão, canela;
• massa folhada em branco.

Corte as maçãs descascadas em cubos. Derreta 20 góleo em uma frigideira grande, adicione os pedaços de frutas, açúcar, amaretto, suco e casca de limão e canela. Cubra o recipiente com uma tampa, cozinhe por 2-4 minutos. Legal.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Transfira a mistura de maçã gelada para uma tigela. Misture a farinha de amêndoa. Lubrifique 1 folha do corpo com óleo, coloque o enchimento. Enrole bem. Asse por 20-25 minutos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete.

Receita fácil: massa folhada strudel de maçã

Recheio caseiro de maçã envolto em massa fina vira uma torta leve, saborosa e bem crocante. Ao montar o rolo, é melhor "trabalhar" diretamente na assadeira que você usará para assar o strudel, para que você não precise se preocupar com a massa desmoronar ao ser carregada.

Produtos usados:

• 5-6 maçãs descascadas;
• 100g de açúcar;
• 50g de amido de milho;
• 50g de açúcar mascavo;
• canela, noz-moscada;
• massa folhada pronta.

Corte as maçãs em rodelas, polvilhe com açúcar e deixe de um dia para o outro. Graças a este procedimento, o líquido sairá das maçãs para que o recheio do strudel não fique muito molhado.

Em uma tigela, misture as maçãs, amido de milho, açúcar mascavo, especiarias. Pegue uma folha de massa, unte com óleo, distribua uniformemente o recheio de maçã. Asse 35-40 graus a 180 graus.

Doce picante com maçãs suculentas

Strudel com maçã e sorvete - excelenteideia para um lanche com uma xícara de café forte. O sorvete pode ser substituído por calda de baunilha, chantilly.

Produtos usados:

• 450g de maçã para sobremesa;
• 75g de manteiga derretida;
• 50g de açúcar em pó;
• massa folhada;
• passas, especiarias.

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Descasque as maçãs, retire o miolo, rale ou pique finamente. Adicione o açúcar, as passas e as especiarias; mexa com cuidado. Espalhe sobre toda a massa em uma camada uniforme e, em seguida, enrole o mais apertado possível da extremidade longa para formar uma salsicha longa.

Asse por 40-45 minutos até dourar e ficar crocante. Deixe arrefecer um pouco antes de polvilhar com açúcar em pó. Sirva o strudel crocante com sorvete, frutas frescas e fatias de frutas vitamínicas.