Creme de biscoito de chocolate: as melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O sucesso e o sabor de um bolo de biscoito de chocolate dependem de mais do que apenas os bolos certos. Não é o último papel desempenhado pelo creme para biscoito de chocolate. É ele quem fará seu bolo único, macio. Neste artigo, são selecionadas receitas para os cremes mais interessantes e requintados. Graças a esta seleção, preparar um delicioso creme para biscoito de chocolate não será difícil. Escolha a receita mais adequada para sua ocasião e cozinhe para a alegria de você e de seus entes queridos.

Creme de biscoito proteico

Simples, arejado, de baixa caloria - não é nem um creme, mas sim um suflê de proteína. É preparado com bastante facilidade e rapidez. E em comparação com os cremosos e oleosos, este creme caseiro mais simples é o mais inofensivo para a figura.

Ingredientes:

• Duas xícaras de açúcar.
• Dez claras de ovo.
• Doiscolheres de leite condensado.
• 150ml de água pura.
• 20 gramas de gelatina.
• Uma colher de chá de extrato de baunilha.

Cozinhar:

1. Primeiro, lave bem os ovos, depois seque-os com uma toalha.
2. Separe cuidadosamente as claras das gemas. É importante que o recipiente de proteína esteja limpo e seco. Evite colocar a gema na massa.
3. Retire o recipiente das claras por um tempo na geladeira. A proteína gelada fica muito melhor.
4. Despeje a gelatina com água fria, misture bem, deixe de lado até inchar.
5. Aqueça a gelatina inchada no fogo até dissolver completamente. Não deixe a massa ferver.
6. Coe a gelatina aquecida, adicione o leite condensado. Mantenha a massa resultante quente, mexendo de vez em quando, caso contrário, podem formar grumos.
7. Bata as claras geladas até ficarem firmes e fofas, depois, sem parar de bater, despeje um pouco de açúcar no creme.
8. Você deve terminar com uma massa que forma picos de proteína estáveis.
9. Resta apenas despejar cuidadosamente a gelatina nas proteínas e bater todos os ingredientes.

Buttercream

Para fazer este Creme de Biscoito de Chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 ml 30% creme.
• 150 ml de licor.
• Três colheres de açúcar.
• 200 gramas de ameixas.

Cozinhar:

1. As ameixas secas precisarão ser tratadas à noite:lave-o, despeje água fervente sobre ele.
2. Retire os caroços das ameixas, pique-as com uma faca ou tesoura.
3. Despeje a polpa picada com o licor. Se você está planejando fazer um bolo para uma festa infantil, é melhor substituir o licor por calda doce.
4. Deixe as ameixas secas de um dia para o outro na geladeira.
5. No dia seguinte, triture as ameixas inchadas no liquidificador. Não é necessário moer a massa para um purê, você deve obter a consistência de geléia não muito densa.
6. Em um recipiente separado, bata o creme de leite gelado, adicionando gradualmente o açúcar. Mexa até formar um creme forte.

Não é necessário misturar duas massas em uma. Unte os bolos primeiro com ameixas secas, depois com creme de manteiga. Pão de ló de chocolate com creme de manteiga e ameixas é incrivelmente saboroso e suculento.

Esm alte

Talvez esta seja a opção mais fácil e rápida. Além disso, é simplesmente impossível estragá-lo. Qualquer um pode lidar com isso.

Ingredientes:

• 150 ml 30% creme.
• 150 gramas de chocolate amargo.

Cozinhar:

1. Coloque o creme para ferver, mas não ferva.
2. Retire a tigela de creme quente do fogão a gás, coloque os pedaços de chocolate amargo, mexa a mistura até que o último ingrediente esteja completamente dissolvido.
3. Após esfriar, o creme vai engrossar até a consistência desejada para lubrificar os bolos.

Como você pode ver, este creme de biscoito é simples. Mas, apesar disso, um bolo embebido em tal glacê acaba sendo muito saboroso.

Creme de leite condensado

Descrever o sabor deste creme é simplesmente impossível: suculento, incrível, delicioso. Experimente, você não vai se arrepender.

Ingredientes:

• 200 gramas de manteiga.
• 200 gramas de leite condensado.
• Duas colheres de açúcar de baunilha.

Cozinhar:

1. Aqueça a manteiga à temperatura ambiente e bata com a batedeira até ficar homogênea.
2. Continuando a bater, despeje o leite condensado, despeje o açúcar.
3. O creme resultante deve ser espesso e manter sua forma bem.

Creme de Nozes com Biscoito de Chocolate

Ingredientes:

• 100 gramas de manteiga.
• 150ml de leite.
• Meia xícara de açúcar.
• Duas gemas.
• 50 gramas de nozes picadas (avelãs, nozes ou amendoins).
• Sachê de açúcar de baunilha.
• 10 gramas de amido.

Cozinhar:

1. Bata todos os ingredientes, exceto o óleo, em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
2. Aqueça a mistura em banho-maria. Deve ser constantemente mexido para que não queime, caso contrário, o sabor da queima será sentido no creme acabado. Não deixe a massa ferver para que o leite não coalhe.
3. Quando o creme engrossar, adicione as nozes picadas, mexa, retire do fogo, deixe esfriar.
4. Aqueça o óleo em temperatura ambiente, bata no liquidificador. Adicione o creme de leite frio um pouco de cada vez, bata bem até ficar homogêneo.

Bom apetite! Que suas férias sejam um sucesso. Cozinhe para você e sua família com amor e prazer!