Bolos Kefir: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolos de Kefir são uma lembrança gastronômica da infância. A avó está se atrapalhando perto do fogão, realizando seus rituais culinários sobre uma frigideira, e fatias exuberantes de pão saem de debaixo de suas mãos habilidosas uma após a outra … Eu queria pegar um pedaço perfumado o mais rápido possível e saborear o sabor uma iguaria recém-assada!

Clássico caseiro: queijo com especiarias

Por que a receita tradicional com kefir é tão boa? A foto dos bolos na forma não transmite a crosta crocante apetitosa, a suculência do recheio de queijo duro e o monte de ervas perfumadas.

Produtos usados:

• 380g de farinha de trigo;
• 190g de queijo ralado;
• 200ml de kefir;
• 3 g cada de refrigerante, açúcar.

Processos de cozimento:

1. Adicione especiarias, açúcar e refrigerante ao kefir.
2. Misture a base de massa líquida com farinha e queijo, misture bem os ingredientes.
3. Coloboks cegos da massa resultante, enrole-os em panquecas apertadas.
4. Adicione o recheio, junte as bordas do bolo e abra levemente.
5. Frite em fogo médio dos dois lados.

Temperos que estão em harmonia com o sabor dos doces assados: manjericão, hortelã, tomilho, endro, alho. Escolha os temperos com responsabilidade, com base nas suas preferências de gosto.

Receita adicional! Opção de presunto saudável

É bom ver os bolos chiando na panela… Kefir e queijo formam uma dupla incrível, dilua essa combinação com novos elementos de sabor com presunto. Você pode substituir por carne picada ou peito de frango.

Produtos usados:

• 180ml de kefir;
• 230g de presunto;
• 190g de farinha;
• 110 g de queijo ralado.

Processos de cozimento:

1. Misture as especiarias com o kefir, adicione a farinha e o queijo.
2. Amassar bem a massa, a consistência deve ser bem macia e elástica.
3. Divida a massa acabada em várias partes, estique.
4. Rale presunto (ou qualquer outra carne) em um ralador grosso, espalhe uniformemente sobre a superfície da massa.
5. Vire os cantos, frite em óleo vegetal.

Adicione um toque picante com especiarias incomuns, como noz-moscada ou gengibre. Se desejar, use cebolinha picada ou alho picado ao cozinhar.

Bolo amassado - experimentos para gourmets

Restou algum purê de batata do jantar de ontem? Não se apresse em jogar fora as sobras, porque elas podem ser usadas como ingrediente principal para tortilhas à base de kefir.

Produtos usados:

• 240gpurê de batatas;
• 190g de farinha;
• 30 ml de kefir.

Processos de cozimento:

1. Coloque a farinha e o purê de batatas na superfície de trabalho.
2. Use as mãos para formar uma massa pegajosa.
3. Adicione um pouco de iogurte, forme uma salsicha oblonga com a massa.
4. Corte o rolo em vários pedaços, estenda os pedaços individuais.
5. Fry em uma panela seca por 1-2 minutos.

Purê de batata pode ser substituído por abóbora, abobrinha ou feijão. Tal aperitivo se tornará facilmente um prato principal se você preparar adicionalmente um recheio de carne ou legumes.

Viagem gastronômica à ensolarada Geórgia

Mchadi é um prato tradicional que substitui o pão para os georgianos. Os chefs modernos não têm medo de experimentos culinários e, em vez da água usual, usam laticínios para fazer a massa.

Produtos usados:

• 570g fubá;
• 200ml de kefir;
• 110 ml de água.

Processos de cozimento:

1. Pense a farinha em um recipiente separado usando uma peneira.
2. Adicione água e kefir ao ingrediente friável, misture bem.
3. Amassar a massa com as mãos.
4. A partir do material acabado, forme futuros bolos, pressione as bolas criadas com a palma da mão.
5. Cozinhe em uma panela quente, os bolos de kefir devem ser fritos dos dois lados por 8-12 minutos.

Aperitivo georgiano é famoso por sua versatilidade, pode ser servido com qualquer prato,sejam bifes perfumados ou compotas doces. Graças ao kefir, o mchadi tem uma acidez discreta que se harmoniza de forma interessante com outros ingredientes.

Gezleme é uma descoberta saudável das donas de casa turcas

Continue nossa jornada pelas páginas dos livros de culinária! A próxima parada é a multifacetada Turquia. No país dos aromas azedos, a receita de bolos de kefir também é popular. A foto de um prato torrado não é suficiente para transmitir a beleza e o sabor delicado de um pão fino.

Produtos usados:

• 410 g de farinha;
• 90ml de água;
• 80ml de kefir.

Processos de cozimento:

1. Diluir o kefir com água, adicionar aos poucos a farinha de trigo.
2. Mistura de temperos com sal e ervas, mexa.
3. Deixe a massa engrossar por 18-26 minutos, não esqueça de cobrir com um pano ou embrulhar com filme plástico.
4. Estenda a massa em camadas bem finas, frite em uma frigideira bem quente.
5. Pulve as laterais do pão acabado com manteiga, para fazer isso, pique uma pequena fatia em um garfo e passe-a sobre a superfície e as laterais deliciosas da tortilha.

Gozleme ficará ainda mais saboroso se você preparar um recheio para ele. Há uma rica variedade de opções de recheio para produtos de farinha turcos, alguns dos quais consideraremos no próximo parágrafo.

Uma adição saudável aos bolos de kefir: receitas de recheio

Não tenha medo de criar duetos de sabores inusitados, brincando com aromas e sabores de ingredientes, pois só no calor da experimentação nascemverdadeiras obras-primas culinárias.

As seguintes combinações serão uma decoração de sucesso para pães e tortas, bolos e tortas:

1. Queijo cottage, cebolinha, salsinha.
2. Abacate, milho, creme de leite e queijo ralado.
3. Champignon, cebola, noz-moscada.
4. Truta, queijo de cabra, alho.
5. Abobrinha (ou abobrinha), ketchup, peito de frango.

Doce, não se desespere! Bolos com kefir também são preparados com recheios de massas de requeijão, maçãs frescas ou bagas. Curiosamente, nozes, frutas secas e sementes de papoula são combinadas com a textura da massa.

Saudações da Finlândia! Biscoitos doces para o café da manhã

As donas de casa finlandesas sabem muito sobre culinária, as fatias de pão de centeio são uma confirmação satisfatória disso. Você pode assar um deleite rápido no forno, fritar em uma panela. De qualquer forma, você terá um bom lanche ou além de beber chá.

Produtos usados:

• 230g de farinha de centeio;
• 6g de sal;
• 210 ml de iogurte morno;
• 30ml de mel;
• 30ml de óleo.

Processos de cozimento:

1. Misture o kefir com manteiga, mel doce.
2. Adicione uma pitada de refrigerante e sal à farinha. Ingredientes soltos devem ser peneirados, adicionados ao kefir.
3. Amassar a massa, envolver a massa resultante com película aderente e deixar repousar 28-37 minutos.
4. Divida o branco congelado em várias partes, forme bolos com as mãos.
5. Fry em uma panela até dourar.

Bolos incomuns são preparados não apenas em kefir, mas também em água, creme azedo. Alguns chefs adicionam sementes de gergelim, ervas provençais e fermento à massa. Se desejar, você pode diversificar a lista de ingredientes com purê de batatas.

A cebola é a cabeça de tudo. Variação perfumada da receita

A colheita de raízes perfumadas é frequentemente usada para fins medicinais, suas propriedades benéficas são conhecidas por todos os cozinheiros. O cheiro rico e o sabor acentuado diluem a variedade insípida de ingredientes, revelando o potencial do prato.

Produtos usados:

• 190ml de kefir;
• 210 g de farinha;
• 1 cebola;
• 1 ovo.

Processos de cozimento:

1. Mexa o kefir com especiarias, adicione um pouco de refrigerante.
2. Dilua a consistência líquida da mistura com o ovo, cebola picada. Misture bem.
3. Adicione a farinha aos poucos, evitando grumos.
4. Aqueça a frigideira, derreta uma fatia de manteiga.
5. Frite as tortilhas até que uma deliciosa cobertura dourada se forme na pele.

Sirva com ervas frescas. As cebolas podem ser substituídas por alho e kefir - com leite azedo, iogurte. Adicione um tempero extravagante ao prato adicionando um pouco de cardamomo e pimenta preta à massa.

Tradições mexicanas e sabor delicado de tortilha

De que outra forma você pode fazer bolos com kefir? A receita dos especialistas culinários mexicanos se apaixonou mesmo por europeus rígidos. A tortilha crocante substituirá as batatas fritas compradas em lojas e se tornará a base de um sanduíche saudável.

Obrigatórioprodutos:

• 380g de farinha de trigo;
• 18g fermento em pó;
• 140ml de iogurte;
• 60ml de óleo.

Processos de cozimento:

1. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
2. Adicione a manteiga, comece a amassar a massa.
3. Despeje delicadamente o iogurte, sem parar de mexer a mistura. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos.
4. Forme os bolos, reserve por 25-28 minutos.
5. Enquanto a massa descansa, aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio.
6. Sear 8-12 segundos de cada lado.

Diversifique as tortilhas mexicanas com recheio de kefir! Em uma frigideira, você pode criar uma verdadeira obra de arte culinária combinando vários vegetais com ervas aromáticas.

Conteúdo delicioso: 3 receitas rápidas

Experimente a seguinte combinação de ingredientes ao fazer o recheio da tortilha:

1. Carne e Abacaxi: Marinar um bife em suco de limão temperado com pimenta em pó e alho picado. Sirva com cubos de abacaxi e folhas de hortelã.
2. Margherita: Espalhe o molho de tomate sobre a tortilha, decore com mussarela, manjericão e rodelas de tomate.
3. Frescura tropical: use polpa de abacate, manga madura e gambas.

Combinações ousadas de produtos irão encantar com riqueza de sabor, bem como apelo visual.

Como assar pita em casa? Dicas de anfitriãs gregas

Pita é uma variação simples de pão, composta por: água, farinha, fermento, sal. Hoje nósconsidere outra receita onde os bolos de kefir são preparados. A foto do prato pronto confirma que o resultado não será pior devido à troca de ingredientes.

Produtos usados:

• 210g de farinha integral;
• 120g de farinha de trigo;
• 75g fermento;
• 12g fermento em pó;
• 80ml de iogurte morno;
• 50ml de água;
• 30ml de óleo.

Processos de cozimento:

1. Misture água, leite, açúcar, fermento. Cubra e reserve por 7-10 minutos.
2. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o fermento, bata bem.
3. Adicione a mistura de fermento e óleo à mistura de alimentos friável, amasse até ficar homogêneo.
4. Embrulhe a massa em película aderente, deixe repousar 48-56 minutos.
5. Forme rissóis oblongos, frite 6-9 segundos de cada lado.

Pressione delicadamente as bordas do pão pita usando uma espátula de massa, então a massa vai inchar. O prato é considerado pronto quando manchas marrons aparecem na superfície da pita. Cubra o pão com um pano para mantê-lo macio.

Dicas e truques. Como fazer a tortilha perfeita?

Boa massa é o resultado de um bom equilíbrio de farinha e líquido. Se suas medidas forem precisas, não haverá problemas com a apresentação da aparência dos bolos. Não se esqueça de adicionar um pouco de refrigerante, sal durante o processo de cozimento.

Tente não exagerar na farinha. Se a massa for fortepalitos, unte as mãos com azeite. Ou use sua contraparte cremosa derretendo um pequeno pedaço de manteiga e passando-o na superfície de trabalho.

Cansado de lidar com o processo monótono de criar um teste todas as vezes? Existe uma saída! Faça preparativos especiais, pois os bolos enrolados podem ser congelados na geladeira sem problemas.