Sorvete frito é uma ótima maneira de surpreender os convidados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quantas coisas interessantes os chefs modernos inventam para surpreender o público. Aqui e cozinha molecular, e todos os tipos de bolos de várias camadas de geléia - o que não! E hoje vamos analisar uma das receitas milagrosas que todo mundo sonha em experimentar, mas por algum motivo tem medo de cozinhar.

É sorvete frito, paradoxal não é? Mas não ria e considere este prato um completo absurdo, porque depois de cozinhá-lo uma vez, você definitivamente não conseguirá parar.

Histórico

A origem do sorvete remonta aos tempos antigos de reis e rainhas, quando a nobreza tinha o hábito de presentear os convidados com deliciosas bebidas geladas que eram levadas ao estado de cristalização. Sempre foi algo suntuoso e elegante, de modo que, sem dúvida, os convidados maravilhados ficariam felizes em mencionar o nome do generoso anfitrião.

No nosso tempo, tudo mudou há muito tempo, e o sorvete se tornou uma sobremesa comum que pode ser preparada em casa ou, da maneira mais fácil, comprada em qualquer supermercado. Mas se falamos de sua "modificação", o sorvete frito apareceu há relativamente pouco tempo, mas se espalhou muito nos círculos das festasindústria.

Variedade de granulados

Se continuarmos a desenvolver o tema deste prato, verifica-se que é um recheio frio derretido por dentro e uma casca frita crocante por fora.

Então, a mistura para sorvete frito pode ser completamente diferente. Por exemplo, você pode escolher um com base no molho e no tipo de sorvete que você vai combinar.

Mas na maioria dos casos, as pessoas optam por flocos de milho (eles são pré-moídos em um pó fino em um processador de alimentos), farinha de trigo e flocos de coco. Você também pode experimentar com sementes de gergelim ou pó de nozes.

O principal é que, de qualquer forma, o sorvete frito, cuja receita analisaremos em breve, ficará delicioso. Assim você pode escolher sua opção favorita.

Ingredientes para sorvete frito

• Embalagem de sorvete. Nesse caso, as opções em copos ou chifres não funcionarão, então pare nos briquetes. Quanto ao sabor, depende apenas da sua escolha!
• Alguns ovos. O número depende de quantas porções de sorvete você quer fazer.
• Pulverize. Você pode ler mais sobre isso no parágrafo anterior.
• Óleo vegetal. Você precisa do suficiente para cozinhar uniformemente o sorvete frito.
• Chocolate/ calda de caramelo/ leite condensado.

Passo um: preparação

Para fazer receita de sorvete fritoque é mais fácil do que você pensa, é necessário completar alguns pontos necessários para que o trabalho possa prosseguir sem pressa:

• Envie o sorvete para o freezer para que congele bem.
• Espalhe todos os granulados em pratos grandes para que fiquem em uma camada de vários centímetros.
• Quebre os ovos em um recipiente separado e misture bem.
• Despeje o óleo vegetal em uma panela funda e deixe ferver (pequenas bolhas devem aparecer dentro).

Passo dois: formando bolas

Quando o sorvete esfriar, é hora de remodelá-lo. Isso pode ser feito de várias maneiras, dependendo das ferramentas disponíveis.

• A primeira maneira. Se você tiver uma colher de sorvete especial, será mais fácil criar as bolas. Para fazer isso, pegue e pegue, colocando luvas nas mãos com antecedência. Em seguida, enrole a bolinha nas mãos, transfira-a rapidamente para um recipiente com empanamento, cobrindo cuidadosamente toda a superfície, depois no ovo e depois novamente na empanada. Depois de várias camadas, a bola deve ser embrulhada em papel alumínio e enviada ao freezer por um tempo para que congele bem.
• A segunda maneira. Mas se você não tiver essa colher, não se preocupe, porque você pode ficar sem ela. Para fazer isso, basta cortar um pequeno bloco de sorvete e, pegando-o nas mãos (com luvas), comece rapidamente a formar uma bola com ele e repita os mesmos passos com a aspersão do método anterior. Depois disso tambémembrulhe o sorvete em papel alumínio e congele.

Passo três: fritar sorvete

Agora só resta o mais simples: frite as bolinhas antes de servir. Portanto, não se apresse em fazer isso, mas espere os convidados e junto com eles levem esse prato simples ao ideal.

• Quando o óleo estiver quente o suficiente, basta colocar uma bola de sorvete e fritar uniformemente em ambos os lados por alguns segundos. É melhor que o nível do óleo seja metade do tamanho da bola, o que facilitará o processo de cozimento. Lembre-se também que você só precisa fritar a casca fina do pão e os ovos, não a coisa toda.
• Coloque o sorvete frito acabado em uma toalha de papel para permitir que o excesso de óleo escorra de sua superfície.

Retoques finais

Honestamente, a sobremesa já pode ser servida na mesa para agradar os convidados, parando no ponto anterior. Mas se você quer tirar o máximo proveito do seu prato, confira como tornar o sorvete frito mais atraente.

Para fazer isso, nada, derreta um pouco de chocolate junto com um pouco de manteiga e despeje sobre uma bola de sobremesa. Na verdade, qualquer coisa pode ser usada no lugar do chocolate, como calda de caramelo, calda ou geleia.

O sorvete pode ser coberto com chantilly e polvilhado com nozes picadas, coco ou granulado de confeitaria (se for para festa infantil).

Além disso,sorvete frito combina bem com frutas e frutas frescas, o que só enfatizará a elegância e originalidade do prato!