Restaurante "Hermitage" em Moscou: história e modernidade

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

O Restaurante Hermitage (Moscou) é rico em história e cultura. Está localizado no centro cultural da capital em um dos prédios mais antigos. Desde a sua criação, muita coisa mudou na instituição (aparência, interior, proprietários e funcionários), mas a atmosfera permaneceu a mesma.

História do restaurante

O edifício onde se encontra o restaurante foi construído em 1816. Nessa altura tinha uma taberna e uma casa de banhos. Todas as classes vieram aqui para descansar. A partir de 1864, o edifício começou a ser reconstruído e ampliados. Está fechado desde 1917. A taverna começou a funcionar apenas em 1989.

Com base nos dados da lenda metropolitana, o restaurante foi a "ideia" do famoso chef Lucien Olivier e Yakov Pegov (comerciante de Moscou). Após a morte de Olivier, a taverna foi comprada pela empresa de comércio Hermitage. Desde então, o nome está firmemente ligado a esta instituição há séculos.

Desde o início, o restaurante de Olivier e Pegov funcionou de acordo com as tradições parisienses, mas foi chamado de "taverna". Depois que a comunidade comprou, nada mudou. Os garçons ainda estavam andandoem camisas brancas largas enquanto os chefs serviam suas melhores delícias culinárias.

Este restaurante de Olivier e Pegov era famoso e procurado naqueles anos em Moscou. O restaurante funcionava das 11:00 às 04:00 da noite, enquanto trazia uma enorme receita para os proprietários. Toda a nobreza de Moscou e a nata da sociedade se reuniram aqui. A instituição era famosa por sua culinária requintada, uma grande variedade de bebidas caras e música agradável.

Modernidade

Atualmente, o restaurante "Hermitage" (Moscou) continua sendo um lugar famoso. Decoração requintada do palácio, história antiga e boa localização - tornam este lugar muito procurado.

Dizem que foi nestas paredes que nasceu a famosa salada de Ano Novo "Olivier". Aqui são realizados banquetes, aniversários e reuniões de negócios.

O edifício moderno passou por várias reformas após um incêndio em 2013. Durante vários anos o restaurante esteve encerrado, tal como o resto do edifício. No entanto, desde o final de 2018, as portas da instituição estão abertas aos hóspedes.

Restaurante Hermitage: endereço

A instituição está localizada perto da estação de metrô Tushinskaya, na rua Vishnevaya, casa 13. Este é o bairro Pokrovskoye-Streshnevo em Moscou. Nas proximidades há estacionamento para carros. É conveniente chegar aqui por qualquer transporte. O restaurante Hermitage (Moscou) está aberto 24 horas por dia.

Interior

Royal chic aguarda os hóspedes na entrada. Muitas colunas combinadas com estuque, decoração de parede dourada e tapetes luxuosos - tudo isso caracteriza o design.interior do restaurante. Móveis antigos com estofos interessantes, castiçais e abajures parecem estar aqui desde uma época passada. Tudo brilha e brilha. Os corredores estão cheios de espelhos e luz fluindo.

Há lâmpadas elegantes nas mesas com luz suave e discreta. Talheres e pratos também são estilizados nos anos 60 do século passado.

Menu

No restaurante você pode saborear pratos da cozinha russa, europeia e mediterrânea. Almoços de negócios são servidos aqui durante a semana. Os hóspedes também recebem pratos sazonais do "Menu de Inverno" e uma carta de vinhos.

Existem mais de 20 tipos de pratos na seção de aperitivos frios. Há cortes de carne e peixe, capricho, tártaro, carpaccio e prato de legumes frescos. Os pratos mais caros em aperitivos frios são esturjão defumado quente com limão e molho (890 rublos por porção) e queijos europeus variados (1200 rublos). De lanches baratos, os hóspedes são oferecidos: cogumelos, picles, azeitonas e azeitonas (dentro de 500 rublos por porção).

Há muitas saladas no cardápio. A marca "Hermitage" é cozida com língua cozida e nozes. Uma porção custa 460 rublos. A lista inclui "Greek", "César" e "Capital". São oferecidas várias opções de saladas com frutos do mar e legumes frescos. O custo dos pratos nesta seção é de 420 a 900 rublos.

Pratos de peixe e frutos do mar na instituição são muito procurados. No restaurante pode pedir sterlet, bacalhau, lucioperca, salmão, robalo e hash brown em várias variaçõesculinária. Ostras no gelo e camarões são pratos especiais. O custo de peixes e frutos do mar é de 600 rublos e mais.

O restaurante Hermitage (Moscou) convida os visitantes a provar o lombo e o chateau mignon com massas, além de estrogonofe de carne e tabaco de frango. Pratos originais - bolinhos de veado e rim "em russo" são populares entre os clientes. O custo dos pratos principais de carne é de 500 rublos e mais.

O Hermitage serve hambúrgueres e grelhados, além de uma grande variedade de acompanhamentos para qualquer carne ou peixe. Assim, os visitantes podem escolher batatas (batatas fritas, cozidas, fritas com cogumelos), arroz, legumes e um cesto de pão.

Para sobremesa, os clientes podem escolher entre tiramisu, Count's Ruins, suflê de chocolate ou sorvete. Também na variedade de pratos doces há mel e geleia.

Pratos para o café da manhã

Para os visitantes, os chefs preparam várias opções de panquecas com diferentes recheios para o café da manhã. Há também cereais, sanduíches quentes e ovos mexidos. O café da manhã custará aos hóspedes 200-600 rublos.

Almoço de negócios

Para alimentar os convidados na hora do almoço, os chefs preparam várias opções de pratos à sua escolha. Durante a semana, das 12h às 16h, todos podem almoçar no Hermitage. Inclui sopa e prato principal. Os hóspedes também têm à sua disposição uma escolha de bebidas e pastelaria. O custo de tal jantar é de 300 rublos.

Menu de inverno

Há apenas alguns pratos nesta seção. Destes, uma salada de rúcula e camarão tigre por 690 rublos,clássico vinagrete e bolinhos de cordeiro. Os hóspedes podem pedir um bife de peru ou bacalhau (custa cerca de 800 rublos). Como sobremesa, esta seção contém uma "Bomba" de chocolate por 290 rublos.

Comentários

A maioria dos visitantes em seus comentários indica que este lugar tem sua própria atmosfera e interior real. Vir aqui é um prazer para eles. Comida deliciosa, funcionários simpáticos e música maravilhosa são propícios a uma longa conversa. Serviço profissional e atenção a cada cliente - é o que os hóspedes do restaurante Hermitage observam em suas respostas.

Os hóspedes nas avaliações não economizam nos elogios. Alguns celebram feriados familiares e casamentos aqui. Gostam da localização e do ambiente do estabelecimento. Comida deliciosa completa a imagem do restaurante. Lucien Olivier começou um ótimo lugar em Moscou.

Das qualidades negativas, alguns visitantes observam preços muito altos. No entanto, esta comida e atmosfera vale a pena. Você pode vir aqui com a família e amigos. Uma grande variedade de bebidas e pratos agradará a todos os hóspedes.