Como marinar carpa cruciana. Receitas da sorte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Preparar peixes nobres não é nada difícil. Salmão polvilhado com sal - e após 48 horas você tem um delicioso lanche. Regado com natas e levado ao forno, obtenha uma requintada iguaria para o almoço. Mas as donas de casa experientes sabem servir até o peixe mais simples de forma que a saliva flua. Hoje vamos aprender a fazer conservas de carpa crua para torná-la realmente saborosa.

Nota para donas de casa

Claro, o peixe é ósseo. Isto é especialmente verdadeiro para indivíduos pequenos. Se seu marido trouxe uma rede de pequenas coisas da pesca, não se apresse em repreendê-lo. Ao aprender a conservar a carpa cruciana, você obterá um excelente prato. Qual é o significado da marinada? A carne de carpa é um pouco doce, nem todo mundo gosta. E também libera lama, o que não é bom para nada. É para retirar essa tonalidade natural, bem como deixar a carne suculenta e macia, e esse procedimento é realizado.

Melhor opção

Você pode marinar a carpa de várias maneiras. Hoje vamos tentar matar vários pássaros com uma cajadada só. Livre-se dos ossos pequenos, deixe o peixe picante esuculento e prepará-lo para o futuro. Isso requer peixe fresco. Tente negociar com um pescador familiar. Se o cruciano se deitar no ar por um dia, o sabor não será o mesmo. Você vai precisar de:

• Carpa-cruz - 1 kg.
• Limão - metade.
• Ajika - 2 colheres de sopa.
• Manjericão seco e lúpulo suneli - 1 colher de chá cada.
• Oregano - meia colher de chá.
• Óleo vegetal e molho de soja - 20g cada
• Salsa e endro - 20g cada

Começando

Marinar a carpa após a preparação inicial da carcaça. Se o peixe ainda estiver vivo, coloque-o no freezer por algumas horas para não pegar carpas esvoaçantes por todo o banheiro. Limpe-o com uma faca e elimine-o. O peixe deve ser bem lavado e seco com um guardanapo. Agora para os preparativos finais. É aconselhável marinar a carpa cruciana, depois de se livrar dos ossos. Sua família ficará muito satisfeita com o fato de o peixe acabar com pouco ou nenhum.

Entalhes da carcaça

A carpa cruciana tem muitos pequenos ossos ao longo do dorso e da cauda. Você pode se livrar deles da seguinte maneira. Você precisa colocar o peixe em uma tábua de corte e com uma faca afiada fazer cortes ao longo da carcaça. A distância entre eles é de 5-7 mm. Mas quanto menor, melhor. Então você precisa cortar a carcaça inteira em ambos os lados. No processo de fritar, assar ou estufar, os ossos cortados amolecem e quase não são sentidos.

Como conservar a carpa cruciana

Agora você precisa preparar a mistura paradecapagem. As verduras precisam ser picadas, misturadas com adjika e molho de soja, especiarias e óleo vegetal. Pique finamente o limão junto com a casca. Acontece uma composição perfumada, que transformará nosso peixe em um prato surpreendentemente saboroso. A mistura resultante deve ser ralada em cada carcaça. Se você não estiver pronto para aquecê-lo agora, sinta-se à vontade para colocá-lo no freezer. Peixes picantes e muito saborosos estarão prontos a qualquer momento.

Marinhada Rápida

Vamos ver outra receita. A carpa crua marinada vai se apaixonar pela sua família, porque é realmente muito boa. Mas nem sempre à mão há uma grande quantidade de especiarias. Vamos nos contentar com o que temos em casa. Para a marinada, basta levar hortelã seca e vinagre balsâmico. Hortelã desmoronar na carcaça, adicione sal e algumas colheres de vinagre. Depois de uma hora, você pode passar na farinha e fritar em óleo quente.

Peixe Grelhado

Fica muito saboroso quando cozido na grelha. Se possível, não deixe de experimentar esta opção. A carpa cruciana marinada em casa irá lembrá-lo da pesca e de uma fogueira na margem do rio. Você precisará seguir uma série de passos simples:

• O peixe precisa ser eviscerado, limpo e lavado.
• Para a marinada, você precisa levar anéis de cebola e folha de louro. Adicione pimenta e cravo, óleo e um pouco de sal, esprema meio limão.
• Coloque o peixe em uma panela, coloque os ingredientes listados e misture bem. Você pode adicionar um pouco de água.

Enquanto o peixe está marinando, você precisa fazer fogo e cozinhar as brasas. Peixefrite por 15 minutos de cada lado. Fica maravilhoso, cheira a fumaça e é muito gostoso.

Carpa assada em creme de leite

Esta receita usa pimenta preta, sal e cebola como marinada. Você pode adicionar vinagre balsâmico. As carcaças devem ser mantidas na marinada por cerca de uma hora, depois enrole na farinha e frite em óleo vegetal. O recheio é preparado separadamente. Para fazer isso, frite uma colher de chá de farinha em uma panela, adicione 200 g de creme de leite, sal e pimenta.

Pegue uma assadeira e coloque um pouco de molho, peixe por cima e tubérculos de batata na borda. Cubra tudo com o restante do molho. Polvilhe com pão ralado e queijo ralado. Coloque os pedaços de manteiga por cima. Asse até dourar no forno.

Em vez de uma conclusão

Se você não gosta de carpas, provavelmente não sabe cozinhá-las. Portanto, leve em consideração as receitas listadas e vá para a cozinha. Eles permitem que você obtenha um prato simples e saboroso e, ao mesmo tempo, gerencie com um orçamento mínimo. Se houver uma oportunidade de pegar carpa no verão, não a negligencie. Um peixe ósseo e feio só precisa ser cozido adequadamente.