2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Queijo "Amizade" é um produto saboroso e interessante. Este é um dos queijos processados que agora são apresentados em grande variedade nas prateleiras da maioria dos pontos de venda. No entanto, foi o queijo Druzhba que foi uma das primeiras iguarias para os habitantes da Rússia.
Um pouco de história
O próprio produto, que é chamado de queijo processado, foi inventado na Suíça. Esta descoberta remonta a 1911. No futuro, a receita foi modificada e refinada. Além disso, este produto chegou às prateleiras muito mais tarde.
Queijo processado "Amizade" foi um dos primeiros na URSS. Isso pode explicar sua popularidade. O próprio nome deste produto é conhecido por muitos, até mesmo piadas ou várias histórias estão associadas a ele.
A fábrica Karat começou a fazer o queijo Druzhba. Os queijos processados são o ponto forte deste empreendimento. Eles foram produzidos desde 1960 até o presente. A empresa também produz queijos em conserva e laticínios.
Fato interessante
Nem todo mundo sabe que o queijo processado "Druzhba" foi premiado com seu próprio monumento. Em 2004, Karat anuncioucompetição pela melhor ideia para um monumento que celebra um produto lendário.
Como resultado, em 2005 um novo monumento apareceu em Moscou. Nele, um corvo e uma raposa da fábula de Krylov estão sentados, abraçados. Em suas patas está um pacote de queijo processado. A propósito, pesa cerca de 200 quilos e é feito de bronze.
Composição do produto, valor nutricional
O queijo processado em si é um produto sólido similar aquecido a uma certa temperatura. No entanto, os fabricantes agora estão usando diferentes aditivos para diversificar o sabor ou tornar o produto mais competitivo. O maior perigo são as gorduras vegetais, que são adicionadas ativamente por alguns fabricantes de queijos processados. Assim, baixam o custo do produto, tornando-o distante do original. Em tal queijo deve ser escrito "produto de queijo". O mais saboroso, claro, é o queijo processado de verdade, com uma quantidade mínima de aditivos.
Se tomarmos o produto da empresa "Karat" como amostra, a composição do queijo processado "Druzhba" deve incluir queijo, manteiga, leite em pó, queijo cottage, creme, água, sal e um número de aditivos. Estes últimos incluem sorbato de potássio e sais emulsionantes. O teor de gordura do queijo é de 24%. Cem gramas do produto contém 287 quilocalorias. Destes, predominam as gorduras - 24,2 gramas, depois as proteínas - 15 gramas, e os carboidratos estão em último lugar, são apenas 2,5 gramas.
Aparência e sabor do produto
O queijo tem uma textura bastante densa,embora de textura macia. É fácil de espalhar em sanduíches ou bolachas. Sua cor é clara, levemente amarelada. Não há amarelecimento pronunciado do queijo.
O sabor do queijo é fraco. É difícil notá-lo. O sabor é dominado por notas leitosas, ligeiramente doces. O queijo não tem um sabor pronunciado, o sabor permanece leve, imperceptível. Graças a isso, o produto pode ser combinado com outros. Comentários de queijo Druzhba dizem que este produto é delicioso com legumes frescos, bem como frutos do mar, em particular lulas.
Receitas com queijo derretido. Sopas
Sopa é um prato em que o caldo é extremamente importante, mesmo se estivermos falando de sopas de purê em que nenhum líquido é visível. Portanto, o sabor desse mesmo caldo pode ser dado de várias maneiras. Por exemplo, o queijo derretido complementa bem várias sopas tradicionais.
Se você adicionar um pequeno pedaço de queijo processado à sopa de ervilha rica e misturá-lo bem, poderá obter um aroma rico e uma nota cremosa. Ele também irá adicionar espessura ao primeiro prato. O mesmo pode ser dito para sopas de legumes, onde o queijo derretido adiciona um sabor brilhante.
Um exemplo de tal prato seria sopa de queijo com legumes. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:
- queijo processado - 2 unidades.;
- batatas - 2 tubérculos médios;
- cenoura - 1 vegetal de raiz média;
- ervilhas verdes - 150-200g;
- milho enlatado – 100g
- alho-poró - 200-300g;
- sal, temperos a gosto.
Primeiro de tudo, você deve preparar a coalhada. É melhor colocá-los na geladeira para que no futuro seja mais fácil ralar. Além disso, a sopa pode ser preparada em qualquer caldo, escolhendo frango, porco ou carne tenra e dietética. Queijo também vai bem com peru.
Legumes descascados cortados em cubos pequenos são adicionados ao caldo. Depois vem a vez das ervilhas frescas ou congeladas. Todos os vegetais devem ser fervidos por sete ou dez minutos. Em seguida, são adicionados queijo ralado e milho enlatado. Neste caso, o caldo deve ser mexido o tempo todo para que o queijo se dissolva. Agora você pode adicionar sal e outras especiarias, no final do cozimento - parte branca finamente picada do alho-poró. A sopa é então coberta com uma tampa e deixada fermentar por dez minutos. Este prato é melhor servido com croutons de pão branco.
Salada de lulas e queijo derretido
Receitas com queijo derretido são bastante populares. Apesar de muitos deles descreverem a preparação de sopas, também existem saladas originais e rápidas em que o queijo desempenha um papel significativo.
Para preparar uma salada rápida você precisa de:
- carcaças de lula - 300 g;
- queijo processado "Amizade" - 1 peça;
- ovo cozido - 2 unid.;
- alho - a gosto.
Primeiro de tudo, você precisa remover o queijo no freezer. Em seguida, as carcaças de lula são fervidas. Os ingredientes cozidos são limpos de filmes e cortados em pequenas tiras, ovos picados devem ser adicionados a eles. Então é hora do queijo:é melhor ralar em um ralador fino e adicioná-lo à salada. O alho é passado por uma prensa. Quanto mais cravos, mais picante será a salada. Dois pequenos dentes de alho são tradicionalmente tomados para essa quantidade de ingredientes. Você pode temperar a salada com creme de leite ou maionese, dependendo do desejo do cozinheiro.
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