2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Não é nenhum segredo que a sobremesa é o final perfeito para qualquer festa. Pode ser expresso em qualquer interpretação, desde biscoitos e doces até bolos e tortas. Mas você pode realmente surpreender com aquelas guloseimas que foram preparadas com suas próprias mãos.
Gosto de infância
Uma das sobremesas mais queridas e comuns é o bolo de mel. Em casa, esta iguaria é muitas vezes preparada por muitas donas de casa. O bolo de mel é uma verdadeira obra de arte culinária, conhecida por muitos gulosos. Todo mundo já experimentou essa iguaria uma vez ou outra. Hoje, nas lojas modernas, há uma grande variedade de bolos de mel de diferentes fabricantes. No entanto, a maioria dessas receitas são quase as mesmas.
Para realmente sentir aquele aroma e sabor inesquecíveis, você mesmo precisa cozinhar a sobremesa. Para fazer um bolo de mel em casa, você precisa de uma receita especial. Hoje, existem muitas receitas, métodos e segredos para preparar uma iguaria tão deliciosa.
Segredos básicos para fazer bolo de mel
Se compararmos o bolo de mel, cuja receita com a foto será apresentada abaixo, commaioria dos outros clássicos da arte culinária, pode-se dizer que possui uma estrutura original que lhe é exclusiva. A principal diferença de outros bolos é a presença na massa de um produto tão simples como o mel. De fato, sem este ingrediente, o bolo de mel não teria se tornado um bolo de mel.
Mas há uma pequena sutileza aqui, cuja ignorância pode levar ao fato de que o sabor da sobremesa será irrevogavelmente estragado. No processo de adição de mel, em nenhum caso você deve exagerar e vice-versa, você não deve colocar um pouco desse componente. Se no primeiro caso o resultado for muito doce e sabor enjoativo, então no segundo caso pode haver uma completa ausência de aroma e sabor de mel.
Estas duas opções no processo de cozimento são inaceitáveis, razão pela qual as proporções necessárias devem ser rigorosamente observadas. Assim, por exemplo, se um bolo de mel for projetado, digamos, para cinco camadas, nesse caso é necessário adicionar uma colher de sopa de mel. Isso dará um cheiro distinto sem que o sabor seja muito doce.
No processo de formação de bolos, é necessário usar uma forma redonda especial (é melhor não usar um prato aqui), pois esse método é considerado mais conveniente. Bolo de mel (receita com foto abaixo) requer o uso de uma faca excepcionalmente afiada ao cortar círculos para que os bolos fiquem perfeitos. Caso contrário, pode surgir uma situação em que eles terão diferenças significativas na forma.
Quando impregnados com creme, a economia está fora de questão. Elesa superfície dos bolos deve ser generosamente untada para que o bolo de mel em casa fique macio e macio.
Claro que existem muitos outros segredos para fazer esse tipo de sobremesa, mas isso depende antes de tudo de algumas receitas específicas. Aqui estão alguns deles.
Bolo de mel (receita clássica)
Esta é uma das variações mais fáceis do famoso bolo de mel e é realmente um clássico. Tudo o que é supérfluo está f altando aqui, e a composição foi preservada na forma em que estava com nossas avós e mães.
Para fazer um bolo de mel clássico, você precisará dos seguintes produtos:
- quatro colheres de mel;
- três ovos;
- farinha premium (quatro xícaras);
- dois copos de açúcar;
- refrigerante (uma colher de chá);
- creme de leite (oitocentos gramas).
Cozinhar bolo de mel
Então, o bolo de mel (receita clássica) é preparado da seguinte forma. Esta opção inclui doze porções. No mesmo caso, se for esperado um número maior de convidados, é necessário calcular a quantidade de todos os ingredientes de forma que se observe uma relação proporcional.
Aqui você precisará de uma tigela pequena na qual os ovos e o refrigerante são colocados, após o que são batidos com um mixer. Uma panela funda é colocada no fogo, na qual o mel e um copo de açúcar são enviados. Esta mistura deve definhar porfogo lento. Neste caso, você não pode usar uma chama forte. Mexa em fogo baixo e leve a mistura para ferver. Neste ponto, o açúcar estará completamente dissolvido no mel.
Depois que a mistura de mel-açúcar é fervida, a massa preparada de ovos e refrigerante é adicionada a ela. A mistura resultante deve ser aquecida até que seu volume aumente e se forme espuma. Em seguida, deve ser removido do fogo. Depois disso, você precisa adicionar farinha e amassar a massa. Devido ao fato de que a massa de mel não é muito conveniente para amassar com as mãos, você pode pegar uma colher. Ao final, a base resultante deve ter uma textura densa e viscosa.
Sutilezas do preparo da massa
Esta massa é então dividida em dez partes iguais, cada uma das quais é finamente estendida sobre a mesa. Essas camadas resultantes precisam ser convertidas em círculos pares. Para fazer isso, você pode usar uma forma especial ou um prato de tamanho adequado.
O principal segredo da massa é que ela fica dura muito rapidamente, então você precisa enrolá-la em camadas imediatamente. Ao mesmo tempo, os pedaços obtidos no processo de formação de círculos dos bolos não devem ser jogados fora, pois ainda serão úteis no futuro. Eles, juntamente com todas as camadas redondas, são colocados no forno, que foi pré-aquecido a duzentos graus. Em seguida, a massa é assada por cinco minutos, após o que é removida do forno. Por algum tempo, os bolos permanecem in alterados e os pedaços são moídos em pequenas migalhas.
Forma do bolo
O próximo passo é prepararcreme à base de creme de leite. Para fazer isso, misture com açúcar (um copo) e bata com um mixer.
Depois disso, você pode fazer um bolo de mel em casa. A chave aqui é cautela. Não há necessidade de pressa nesta fase, mas tudo deve ser feito com muito cuidado para que o bolo saia bonito e não consista em partes separadas. É necessário pegar um prato redondo plano e colocar o bolo mais uniforme em cima, depois untar generosamente com creme. De maneira semelhante, os bolos são dispostos um em cima do outro e o bolo é formado.
Em seguida, as migalhas obtidas um pouco antes das peças são usadas. Eles precisam ser misturados com uma colher de sopa de creme. A mistura resultante de migalhas é aplicada em cima de um bolo de mel caseiro, cuja receita, cuja foto foi apresentada acima, de todos os lados. Este traço ajuda a dar-lhe nitidez e suavizar as irregularidades presentes. Todas as migalhas restantes são esmagadas ainda mais, são polvilhadas na superfície do bolo.
Na última etapa, o bolo de mel é colocado na geladeira por seis horas, e então é bem possível desfrutar de seu sabor clássico inesquecível.
Bolo de mel com conhaque
Esta sobremesa inclui os seguintes produtos:
- duas colheres de mel;
- três ovos;
- duas xícaras de açúcar;
- três xícaras de farinha;
- setenta gramas de manteiga;
- meio litro de creme de leite;
- refrigerante e vinagre;
- umuma colher de sopa de conhaque.
Preparação do bolo de mel conhaque
Tal bolo de mel, cuja foto passo a passo pode ser vista em várias fontes culinárias, começa a ser preparada com a preparação de um creme. Para fazer isso, despeje o creme em uma tigela funda e adicione um copo de açúcar, após o qual tudo está bem batido.
Depois, despeje a água na panela preparada até o meio e deixe ferver. Em cima da panela, você precisa colocar um prato com manteiga, adicionar mel aqui e trazer a massa resultante para uma consistência líquida característica.
Em seguida, em uma tigela separada, misture os ovos e um copo de açúcar, adicione o conhaque e bata bem. Em seguida, despeje a massa batida em um prato com mel e manteiga e segure por cinco minutos. Depois disso, é necessário adicionar refrigerante temperado com vinagre e deixar por dez minutos, mexendo ocasionalmente. Esse bolo de mel (receita de fotos passo a passo) pode ser visto em muitos sites de culinária e em vários livros.
O próximo passo é retirar o prato da panela e adicionar um copo de farinha em pequenas porções, depois misturar tudo. No tabuleiro, você precisa fazer uma colina com um recesso de dois copos de farinha e despeje a massa nela. Em seguida, deve ser amassado, transformado em salsicha e dividido em partes iguais de acordo com o número de bolos. Depois disso, enrole-os em bolos redondos, polvilhando farinha por cima.
Acabamento da sobremesa
Depois o bolo é dobrado ao meio e colocado em uma assadeira, previamente polvilhada com farinha. Asse um bolo de melvocê precisa no forno a uma temperatura de 220 graus por cinco minutos. Finalmente, a tampa é retirada e uma base redonda é cortada. Agora você pode untar os bolos acabados com creme.
Você também pode usar creme de leite para creme, resultando em um bolo de mel com creme de leite, cuja receita é a mesma deste. No final do cozimento, o bolo é polvilhado com migalhas (de pedaços de bolo) e colocado na geladeira por cerca de doze horas.
Aqui está um bolo de mel, cuja receita com foto foi fornecida acima, você pode cozinhar em casa e surpreender qualquer convidado.
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