Como cozinhar frango em molho de soja em uma panela: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Filé de frango é uma carne ambígua. Por um lado, é muito saudável e literalmente recheado de proteínas, por outro lado, não tem um sabor muito bom no sentido de que fica seco. Mesmo em um perfumado frango assado no forno, o filé está longe de ser o mais desejável e petisco. E não há necessidade de falar sobre peito cozido. É bom para saladas. Em sua forma pura, muitas pessoas o comem com grande relutância e em caso de emergência.

No entanto, existem muitas maneiras de tornar o filé mais suculento e atraente em termos de sabor. Para o que é suficiente apenas marinar. Por exemplo, no molho de soja. Além disso, este método envolve um cozimento bastante rápido. Ou seja, você não precisa mexer no forno, tudo pode ser feito no fogão. E queremos oferecer várias opções para preparar esse prato e contar como o filé de frango é cozido em molho de soja em uma panela. Receitas,sugeridas abaixo são bastante simples e não requerem um conjunto especial de ingredientes. Mas primeiro, algumas palavras sobre o molho em si.

Asiático favorito

Ligeiramente salgado e levemente picante, o molho pode fazer maravilhas. Na culinária asiática, é usado na preparação de um grande número de pratos. Enquanto nossos chefs às vezes claramente o subestimam. Enquanto, digamos, mesmo o mesmo filé de frango em molho de soja, cozido em uma panela, fica surpreendentemente macio e suculento. O que, como você sabe, é completamente atípico desta carne.

A maneira mais fácil

Esta receita, segundo a qual o filé de frango é cozido em molho de soja em uma panela, certamente pode ser chamada de mais simples. O conjunto de ingredientes neste caso é mínimo, assim como o próprio tempo de cozimento. Para dar vida, você precisa de apenas meio quilo (se você tiver uma frigideira grande, pode levar mais) filé de frango, quatro colheres de sopa de molho de soja, a mesma quantidade de óleo vegetal e uma pitada de pimenta preta. O sal nem é necessário aqui, pois o molho já está completamente saturado com ele.

O que precisa ser feito?

Corte a carne bem fina, em tiras compridas. Despeje o molho de soja + óleo vegetal na carne, depois pimenta e misture tudo bem. Deixe marinar assim. De preferência por meia hora, mas se você estiver com pressa, 15 minutos serão suficientes. Em seguida, frite em óleo e fogo alto o suficiente, mexendo sempre. Se houver muita carne, é melhor fritar o filé de frango em molho de soja em uma panela em porções. Para que cubra apenas o fundo do prato e não fique em camadas. Isso não levará muito tempo, pois quatro minutos serão suficientes para preparar uma porção. A couve-flor assada é ótima como acompanhamento. Mas, em princípio, você pode sobreviver com purê de batatas ou salada de legumes. Ainda vai fazer um prato muito saboroso.

Complicando a receita

Você pode, claro, cozinhar filé de frango em molho de soja em uma panela de outras maneiras. Além disso, tendo tentado implementar todas as opções que propomos, você entenderá que a carne branca seca pode ser muito saborosa e suculenta. Mas voltemos à nossa receita. Então vamos nos preparar. Cortamos meio quilo de filé da mesma maneira que no caso anterior - em tiras finas. Nós espalhamos a carne em uma tigela, despeje quatro colheres de sopa do molho, amasse e deixe marinar. Dez minutos serão suficientes. Em seguida, despeje três colheres de amido na carne, mexa. Fritamos o filé de frango em molho de soja em uma panela, em fogo alto e óleo vegetal, depois de adicionar alguns dentes de alho picados (tomamos a quantidade a gosto). Após cinco minutos, você precisará derramar meio copo de caldo de galinha, após o qual você precisa manter a panela no fogo até o prato engrossar. Antes de servir, recomenda-se polvilhar a carne com sementes de gergelim, quevocê deve primeiro fritar.

Filé com molho de soja e mel

Oferecemos outra, desta vez uma receita bem peculiar de filé de frango ao molho de soja. Neste caso, o mel estará presente entre os ingredientes. Uma combinação bastante estranha de ingredientes, no entanto, permite obter um prato com um sabor surpreendentemente refinado. O que deveria ser feito? Misture uma colher de sopa de mel e vinho seco (branco) e adicione três das mesmas colheres de molho de soja. Corte meio quilo de filé de frango arbitrariamente, mas não muito grande, misture com a mistura resultante e depois envie para uma frigideira com óleo vegetal quente. Frite em fogo bem alto, mexendo sempre.

Substitua o mel por laranjas

Com duas laranjas você precisa remover a casca, depois cortá-las em pedaços, despeje meio copo de água em uma panela, coloque em fogo pequeno. Assim que ferver, adicione duas colheres de açúcar. Cozinhe, mexendo sempre, por cinco minutos, não mais. Misture cinco ou seis dentes de alho esmagados com duas colheres de mostarda e quatro molho de soja. Envie tudo isso para as laranjas depois de esfriarem. Filé de frango (setecentos gramas) cortado arbitrariamente e colocado em uma panela. Adicione o óleo vegetal e despeje a mistura de laranja e soja resultante. Cozinhe por quarenta minutos sob a tampa e frite sem ela por cerca de sete minutos em fogo alto. Sirva com arroz.

Como cozinhar filé de frango ao molho de soja em uma panela, emespetos

Quatro peitos de frango devem ser cortados longitudinalmente em pedaços de cerca de um centímetro e meio de largura. Em seguida, misture cinco colheres de sopa do molho com suco de limão e óleo vegetal (os dois últimos ingredientes precisarão de uma colher de sopa cada). Despeje cinco dentes de alho esmagados na mistura resultante, despeje tudo na carne, mexa. Deixe marinar por uma hora. Em seguida, coloque a carne em espetos e torça-a para que fique com uma espiral. Em seguida, coloque a carne em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido, frite dos dois lados em fogo alto (três minutos de cada lado). Feche a tampa e mantenha em fogo médio por mais cinco minutos.

Filé de frango preparado desta forma em molho de soja em uma panela (a foto acima demonstra isso claramente) fica muito bonito. Ao servir, você também pode polvilhar o prato com sementes de gergelim torradas e usar arroz e legumes como acompanhamento.