2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Açúcar de confeiteiro é muito usado para decorar e fazer confeitaria. Na verdade, é pó de açúcar. Em escala industrial, em moinho especial, é obtido moendo migalhas de açúcar. O tamanho de cada partícula de pó vendida na loja é de 100 mícrons (a espessura de um fio de cabelo humano). É verdade que custa muito mais do que o produto original. Então, pode surgir a pergunta: como fazer açúcar de confeiteiro em casa?
Apesar de ser bastante trabalhoso fazer o pó à mão, você ainda pode fazê-lo para joias em casa. Para esses fins, é melhor levar o açúcar mais fino que puder ser encontrado. Isso reduzirá o tempo gasto na moagem. Mas com a ajuda do que fazer isso, já depende da disponibilidade de aparelhos na cozinha. Na maioria das vezes, eles usam um moedor de café, com menos frequência - um liquidificador ou um processador de alimentos com os acessórios certos. E muito raramente fazê-lo à mão, emargamassa ou rolo.
Para quem tem um moedor de café elétrico, não há mais necessidade de explicar como fazer açúcar de confeiteiro em casa. O açúcar é derramado nele por um terço do volume possível e triturado até o tamanho de partícula desejado. De fato, isso significa que assim que a massa ficar branca e homogênea, o dispositivo pode ser desligado. Em seguida, peneire o pó por uma peneira para remover partículas muito grandes. Eles podem ser devolvidos para continuar a moagem. Claro, você também pode usar um moedor de café manual para esses fins, só que o processo levará muito mais tempo.
Verdade, nem todos, mesmo por causa do açúcar em pó, estão prontos para comprar tal unidade. Mas quase todo mundo tem outros utensílios de cozinha. Mas então como fazer açúcar em pó com um liquidificador? Se houver um pequeno moedor no kit, é melhor usá-lo. Como em um moedor de café, despeje não mais que um terço do volume máximo. Se não houver tal bico, você pode moer com uma faca de liquidificador comum. Só assim será possível fazer no máximo 1-2 colheres de sopa de pó de cada vez.
Mas há situações em que não é possível usar utensílios de cozinha, mas você ainda precisa decorar com pó. Nesse caso, você pode usar os métodos da "avó" de como fazer açúcar em pó em casa. Por uma quantidade muito pequena, você pode colocar açúcar em pedaços em um almofariz e pilão. Ou você pode colocar o açúcar refinado em uma folha de papel limpa, cobrir com uma segunda folha e um rolo várias vezesrealizar com movimentos de pressão. Ao final de todas as manipulações, peneire o pó resultante por uma peneira fina ou gaze dobrada em várias camadas.
Mas é importante não só saber como fazer açúcar de confeiteiro em casa, mas também como armazená-lo. Assim como o açúcar, é capaz de absorver umidade e odores. Isso significa que apenas vidraria limpa e seca é adequada para armazenamento a longo prazo. E é desejável que a tampa feche bem. Mas mesmo que essas condições sejam atendidas, ele deve ser usado dentro de um mês. Depois disso, o pó perde suas propriedades.
Sabendo todos os segredos de como fazer açúcar de confeiteiro em casa, você pode experimentar um pouco e adicionar aromatizantes ao açúcar ao moer. Pode ser açúcar de baunilha (baunilha natural) ou canela. Mas ainda assim, se possível, é muito mais fácil e conveniente comprar esse pó na loja. Tempo e nervos economizados valem o dinheiro que você tem que pagar por isso.
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