Tipos de macarrão chinês: nomes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em nosso artigo, veremos diferentes tipos de macarrão chinês. Esta informação será útil para quem gosta de fast food e também quer experimentar novos ingredientes. Macarrão chinês é um ótimo ingrediente saudável.

Histórico

Macarrão chinês é considerado um dos produtos alimentícios antigos, cujos tipos consideraremos mais adiante. A primeira menção a ela se refere ao período da Dinastia Han. A propósito, então o macarrão de trigo era chamado de "bolo de sopa".

Em 2002, uma antiga tigela de barro foi encontrada por arqueólogos. Continha macarrão chinês bem preservado. De acordo com os resultados da pesquisa, ficou claro que era feito de milheto e farinha de cerdas.

Fabricação de macarrão

Essa massa é feita de amido de feijão mungo, trigo e arroz. Macarrão de arroz é feito de farinha de arroz na parte sul do país e farinha de trigo na parte norte.

Quando o trigo é cozido, os ovos são adicionados à massa. Ao preparar macarrão de arroz, apenas água e farinha são misturadas. Em seguida, a massa é lavada em água alcalina. O próximo passo é amassar a massa junto com os cereais. Adicionando o último é necessário dar textura ou cor. Para isso, a massa também adiciona tapioca, clara de ovo e ponta de flecha.

A próxima etapa é a formação do macarrão chinês (seus tipos serão discutidos abaixo). É feito de cinco maneiras. A primeira é a extrusão. Neste caso, a massa é conduzida através de uma prensa perfurada. Como resultado, o macarrão fica na forma de fios.

Ao cortar, a massa é enrolada em uma camada fina. Em seguida, é cortado em tiras do tamanho necessário. Existe também uma maneira de cortar. Neste caso, a massa é enrolada em um rolo. Em seguida, corte rapidamente pequenas folhas em água já fervente. Existe outra maneira - isso está rolando. Neste caso, o macarrão adquire a forma desejada abrindo a massa (um pedacinho dela).

Funchoza

Que tipos de macarrão chinês são conhecidos? Funchoza. Este é um aletria de vidro fino. É feito de farinha de feijão mungo ou farinha de arroz. A Funchoza não é fervida, mas apenas embebida em água fervente por sete minutos. Depois disso, enxágue suavemente em água. Nas saladas, o funchose é combinado com cebolinha, frutos do mar, daikon, peixe e cenoura. Além disso, esse macarrão frito é combinado com carne, cogumelos e legumes. A Funchoza pode ser frita. Isso fará um ótimo lanche de cerveja.

Algum

Macarrão fino e liso. Externamente, pode assemelhar-se a espaguete. Feito de sal, água e farinha. Às vezes feito de feijão e arroz. Somen é frequentemente servido com todos os tipos de caldos (frango e cogumelos).

trigo mourisco chinêsmacarrão

Parece soba japonês. Mas apenas este macarrão é plano. Fica ótimo em pratos quentes e sopas. Vinagre de arroz, óleo de gergelim ou molho de soja enfatiza o sabor suave do macarrão de trigo sarraceno. Pode ser frito com legumes.

Udon

Continuando a considerar os tipos de macarrão chinês, vamos falar sobre udon. Estes são macarrão plano e grosso. Foi mencionado pela primeira vez não na China, mas no Japão. A sopa de caldo dashi com lascas de atum Ikombu é frequentemente preparada com udon.

Macarrão de ovo

Que outros tipos de macarrão instantâneo chinês são conhecidos? Por exemplo, ovo. Distingue este macarrão de outros com um sabor pronunciado de ovo. Isto é especialmente para o gosto dos chineses. Muitas vezes, o ovo em pó é colocado em macarrão comprado em loja em vez de ovos. Apesar disso, ainda tem uma cor amarela apetitosa. O macarrão de ovo é um ingrediente versátil para muitos pratos. Combina bem com legumes, carnes, frutos do mar e aves.

Preparando-se rapidamente - apenas três ou quatro minutos. Você pode cozinhar em caldo quente. Então você pode adicionar um ovo cozido e verduras ao macarrão.

Tipos de macarrão chinês (ovo):

1. Oleado. Feito de farinha de trigo, adiciona-se ovos.
2. Macarrão fino.
3. Nome (macarrão frito).
4. Mianbao (feito em forma de tiras).
5. Zhushengmian. O macarrão é feito de massa que é socada com uma vara de bambu. Considerado raro.
6. Xiajimian (macarrão com caviar).

Arroz de arroz

Esse macarrão é um ingrediente importanteprato popular - sopa pho-bo vietnamita. Também neste prato há tiras finas de carne, molho de soja, caldo de carne e gengibre. Servido com sopa de limão e cebolinha.

Observe que a sopa pho-bo não é fervida. Ou seja, todos os componentes são enviados ao caldo fervente alguns minutos antes de estarem prontos.

Vamos considerar os tipos de macarrão chinês (arroz):

• misian;
• gotiao (feito em forma de listras finas);
• vermicelli;
• shahefen (listras largas);
• laifen (translúcido, grosso no diâmetro, redondo).

Trigo

Macarrão de trigo chinês vem nas seguintes variedades:

1. Orelhas de gato. A forma do macarrão realmente lembra as orelhas de um gato.
2. Corte largo. O método de sua preparação é o corte. O que é tal macarrão? Listra plana curta.
3. Lagman (macarrão dobrado à mão).
4. Carne. Parece espaguete.
5. Mianxian. Este é um macarrão fino e salgado.
6. Shengmian. Parece ensaboado ao toque.
7. Cumian (variedade grossa).

Amido

Vamos ver o que é o macarrão de amido. Seus tipos são os seguintes:

• dongfen (trituração fina);
• fensi (transparente fino);
• fenpi (transparente, largo);
• lyangpi (transparente, o macarrão é feito de resíduos de seitan);
• laoshufen é grosso, o diâmetro de um produto é de três a cinco milímetros.

Usar

Como você usa macarrão chinês, os tipos que discutimos acima? Geralmente é fervido em água. Ao mesmo tempo, o sal nelenão adicionado. Afinal, esse componente já está na composição da massa da qual é feito o macarrão chinês. Esta massa também pode ser frita. Além disso, o macarrão pode ser frito já cozido. Servido com molho, vários molhos. Também é adicionado a sopas, pratos de carne, peixe e vegetais.

Pequena conclusão

Agora você sabe quais são os tipos de macarrão chinês. Com uma foto, será mais fácil prepará-lo. Esperamos que você tenha achado este artigo interessante.