Uísque escocês de verdade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O whisky escocês, segundo as estatísticas, é uma das bebidas mais vendidas. Em média, cerca de trinta garrafas são vendidas por segundo no mundo.

A história da origem da bebida é um mistério, sabe-se apenas que os celtas começaram a fabricá-la. A palavra "uísque" vem do celta "água da vida", o que já nos permite elevá-lo à categoria de bebida especial.

O whisky escocês supera o irlandês, o canadense, o japonês e o americano juntos. Este é um licor forte que é muito apreciado pelos amantes do álcool de qualidade.

Para ser chamado de verdadeiro uísque escocês, de acordo com todos os padrões internacionais, os destilados devem ser feitos exclusivamente na Escócia a partir de grãos moídos e água; fermentado com fermento; ter o aroma das matérias-primas que são utilizadas na sua produção; envelhecido em barricas de carvalho por pelo menos três anos; e não contém aditivos além de caramelo e água.

O whisky escocês também é chamado de scotch, que é seu sinônimo completo. Esta bebida é dividida em cinco categorias clássicas. Suas principais variedades são as seguintes:

1. Uísque single m alt feito 100% de grãos de 1ª destilaria. Muitos preferem este.
2. Uísque de grãos. Também é destilado a partir de água e grãos na mesma instalação. Mas em sua fabricação, não apenas cevada, mas também outros cereais podem ser usados.
3. Blended Scotch whisky é uma mistura de whiskies de grãos e single m alt de várias destilarias. É esta bebida que é a mais comum hoje.
4. Um blended m alt whisky feito de vários single m alts de várias destilarias.
5. Um whisky de grãos misturados criado pela mistura de várias destilarias.

Uma verdadeira bebida só pode ser produzida na Escócia. A principal matéria-prima para sua fabricação é a cevada. O m alte é colhido primeiro, depois é seco usando fumaça de turfa, produzindo o sabor específico de turfa que é característico do uísque escocês.

As marcas desta bebida são extremamente diversificadas. No total, são mais de dois mil deles, produzidos em mais de uma centena de fábricas na Escócia. Algumas das marcas mais famosas são Famous Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream e muito mais. Na Rússia, as marcas mais populares são Jameson, Bushmills eArroz.

A maior parte da bebida produzida hoje é blended whisky, ou seja, são blends obtidos pela mistura de m alte e whisky de grãos. A tecnologia de mistura foi usada pela primeira vez na destilaria de Andrew Asher em 1853.

Bom uísque escocês, com preço por marca e idade, mas nunca barato. Os preços começam em US$ 20 por garrafa. A garrafa de uísque mais cara (com mais de 150 anos) foi vendida em leilão por quase sessenta mil dólares.

Uísque com boa exposição é considerado uma bebida que ficou em barris por 10-12 anos, em casos extremos - pelo menos três. Dependendo da área de produção, o álcool difere em aroma e tonalidade.