Como fazer vinho de maçãs em casa: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje em dia, é muito difícil encontrar vinho de alta qualidade e barato, sem impurezas e corantes. Alguns acreditam que para fazer vinho em casa é preciso ter muitos vinhedos e nem suspeitar que pode ser feito de maçãs.

Apesar do processo bastante longo e até mesmo trabalhoso, a preparação desta bebida não causará dificuldades totais, não tirará sua força extra e não fornecerá dificuldades adicionais. E então responderemos à pergunta: "Como fazer vinho caseiro de maçãs?".

As principais orientações do artigo

• Fatos sobre as vantagens e desvantagens de beber vinho.
• Receita para fazer vinho de maçã seca.
• Fazendo vinho forte.
• Como fazer vinho de maçã em casa: uma receita simples.
• Como fazer vinho meio doce.
• Faça um simples vinho caseiro de maçã com compota.
• Preparando um drink com geleia de maçã.

As virtudes do vinho

Dependendo do seu gosto, o vinho pode ser de uma grande variedade de tipos, como meio-doce, de mesa, doce e alguns outros. No processo de preparação desta "bebida dos deuses", as maçãs retêm várias vitaminas essenciais e uma grande variedade de substâncias úteis para o nosso corpo. Este benefício do vinho de maçã é expresso da seguinte forma:

• Este vinho pode tirar você de um estado ruim.
• Ajuda a aliviar não apenas o estresse emocional, mas também a fadiga física.
• Serve para o relaxamento mais rápido do corpo.
• Muitas vezes melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal.
• Uso para produzir suco gástrico.
• O vinho de maçã também pode ser usado para todos os tipos de massagens e envolvimentos corporais.
• Ao aplicar uma máscara no rosto, você pode adicionar um pouco de vinho para melhorar a condição da pele, especialmente para as mulheres.
• Também não é proibido adicionar duas ou três colheres de chá de vinho ao shampoo, pois graças a ele seu cabelo ficará mais forte e sedoso.
• Se você sofre de um desequilíbrio hormonal, então o vinho de maçã pode eliminá-lo perfeitamente.
• Se você sofre de excesso de peso, graças a esta bebida, você pode se livrar de vários quilos de peso se usá-la com moderação. Afinal, graças a essa bebida, a gordura é queimada e o metabolismo é acelerado.

E talvez o mais importante seja que o vinho previne o aparecimento e disseminação de células cancerígenas.

Desvantagens de beber vinho

• O uso desta bebida é estritamente contraindicado para pessoas com alta acidez, úlceras e outras doenças do estômago.
• O vinho também pode causar ataques de asma em alguns casos devido ao dióxido de enxofre que contém.
• Muitas pessoas podem ter uma reação alérgica a esta bebida, que também pode ter complicações no futuro.
• Algumas pessoas sabem que o vinho também é um dos tipos de bebidas alcoólicas, por isso, como quase todos os tipos de álcool, prejudica a atenção, retarda a reação.
• E o vinho, de uso muito frequente, pode viciar, e mais tarde, em geral, um vício muito forte, do qual será bastante difícil se livrar.

Receita para fazer vinho de maçã em casa: uma receita simples

A força desta bebida não ultrapassará os vinte graus, e na sua preparação é bastante simples. Para começar, você precisará de vinte quilos de maçãs e quatro quilos de açúcar granulado. Não é recomendado diluir o vinho com água, pois seu sabor e cheiro mudarão significativamente.

A receita do vinho de maçã é:

1. Primeiro você precisa preparar as maçãs. Eles não precisam ser lavados, pois a levedura que é incrivelmente necessária e importante para a fermentação deve permanecer na casca. Se as maçãs estiverem sujas, é recomendável limpá-las com um pano seco.
2. Para que o vinho cozido não fique amargo, é necessário cortar as sementes de cada maçã.
3. O próximo passo é passar as maçãs por um espremedor ouesfregue-os em um ralador. Posteriormente, você precisa obter uma mistura de maçã, para que possa usar qualquer meio que seja mais conveniente para moer as frutas.
4. Depois de obter essa mistura, ela precisará ser transferida para um frasco, que, por sua vez, precisará ser coberto com gaze para que os insetos não entrem e estraguem seu trabalho. A bebida terá que ficar em infusão por pelo menos três dias, durante os quais a polpa se separará e flutuará até o topo.
5. Você também precisa mexer o vinho pelo menos quatro vezes ao dia com uma colher de pau limpa. E no terceiro dia, colete a polpa com um coador ou a mesma colher de pau.
6. Certifique-se de adicionar açúcar ao vinho e fazê-lo gradualmente. A quantidade de açúcar granulado dependerá de quão doce suas maçãs são. A quantidade máxima de açúcar por litro de bebida é de quatrocentos gramas, e a mínima é de cerca de cento e cinquenta gramas.
7. Depois de cinco dias, você precisa adicionar a mesma porção de açúcar granulado, misturar bem e instalar um selo d'água. Um selo de água é uma espécie de válvula, com a qual os gases serão removidos do vinho, mas ao mesmo tempo o ar não entrará. As porções subsequentes de açúcar em pó devem ser divididas em duas porções iguais e adicionadas a cada cinco dias de fermentação.
8. Para que o vinho atinja a fermentação necessária, é preciso despejá-lo em algum tipo de recipiente hermético, como uma garrafa, e tentar fazer a melhor retirada possível. Para que a retirada sejacorreto, você precisa fazer um furo na tampa da garrafa e inserir um tubo nela.
9. Perto da garrafa você precisa colocar um copo pequeno ou outro recipiente semelhante, e coloque a outra extremidade do tubo lá. Graças a isso, os gases saem gradualmente do vinho, mas ao mesmo tempo impedem a entrada de ar no recipiente, o que pode estragar ou retardar o processo de fermentação da sua bebida. Se sua garrafa não tiver rolha ou tampa, você pode usar uma luva médica, você precisa puxá-la sobre o gargalo da garrafa e fazer um buraco em um dos dedos da luva.
10. Bebida deve ser armazenada dentro de casa, cuja temperatura não seja inferior a vinte e dois graus e não superior a vinte e cinco. E após esta conclusão da fermentação, você terá que esperar de um a três meses.
11. Se você ver sedimentos no fundo da bebida, significa que o vinho ainda não fermentou o suficiente.
12. Se isso acontecer, despeje cuidadosamente a bebida em outro recipiente necessariamente limpo, certificando-se de que o sedimento formado durante a fermentação anterior permaneça no recipiente antigo. Após esta etapa, você precisa esperar até que seu vinho esteja totalmente amadurecido, um processo que pode levar de três a quatro meses. Mas desta vez você precisa colocar o vinho em um lugar mais fresco onde a temperatura não ultrapasse quinze graus.
13. Se durante este tempo o precipitado reaparecer, você terá que repetir esta combinação até que desapareça completamente.
14. Vinho perfeitamente preparado será consideradosomente se nenhum sedimento aparecer no fundo por quatorze dias.

Se você fizer tudo certo, sua bebida deve ter uma cor âmbar escura. Você pode armazenar esse vinho por não mais de três anos. Mas com alta probabilidade, podemos dizer que essa bebida não durará muito tempo, especialmente com uma grande companhia de seus entes queridos. Era vinho de maçã simples.

Fazendo vinho seco de maçãs

O processo de fabricação desta bebida é muito semelhante ao processo de fabricação do vinho mencionado acima. Como você sabe, difere de todos os outros vinhos por ter uma porcentagem muito pequena de açúcar em relação aos outros. Portanto, para preparar esse tipo de bebida, você não precisará de mais de cento e cinquenta gramas de açúcar por litro de base. Mas se você ainda subestimar a proporção de açúcar para menos de cem gramas, há um grande risco de a bebida estragar, pois o processo de fermentação não poderá ocorrer. Se você realmente gosta de vinho seco, então esta bebida feita de maçãs maduras e saborosas irá agradar ao seu paladar.

Receita de vinho fortificado

Para que seu vinho caseiro fique mais forte, você precisa adicionar produtos que contenham álcool. Neste exemplo, veremos uma receita caseira de vinho de maçã com vodka.

Ingredientes que precisamos:

• Primeiro de tudo, são dez quilos de maçãs.
• Também cerca de dois quilos e quinhentos gramas de açúcar granulado.
• Cem gramas de passas escuras.
• E maisalém disso, não mais que duzentos mililitros de vodka.

A bebida resultante terá uma força de doze a dezesseis graus devido à adição de vodka.

Passos para fazer vinho forte em casa

1. Primeiro você precisa enxaguar levemente as maçãs ou apenas enxugá-las com um pano seco.
2. Então, certifique-se de cortar as sementes da fruta.
3. Então você precisa moer as maçãs com um moedor de carne, depois misturá-las com açúcar e passas.
4. Em seguida, você precisa despejar a mistura em uma garrafa e fechar bem o recipiente com uma luva.
5. Você precisa colocar a garrafa em um local aquecido para que a fermentação ocorra o melhor possível.
6. Após cerca de três semanas, você poderá observar a formação de sedimentos no fundo do recipiente. Então você precisa despejar seu vinho em um recipiente limpo e adicionar não mais que um copo de açúcar, então misture tudo.
7. Depois de fazer este procedimento, você precisará deixar o vinho novamente em um recipiente hermético.
8. Após duas semanas, você precisará novamente separar o vinho e o sedimento por transfusão, se o sedimento não for encontrado, ainda é recomendável fazer esse procedimento, após o qual adicionar vodka à sua bebida.
9. Depois de fazer todas as operações acima, um vinho suficientemente forte estará pronto em vinte e um dias.

Se você seguiu as instruções e completou absolutamente todos os passos corretamente, então sua bebida ficará âmbar e você poderá finalmenteprove.

Preparação de vinho meio doce

Como as bebidas anteriores, o vinho meio doce é preparado da mesma forma. Mas para esta bebida, a concentração de açúcar será de pelo menos trezentos gramas por litro.

Passos de cozimento:

• Primeiro você precisa limpá-lo com um pano, remover a podridão, se houver, e livrar a maçã das sementes.
• O segundo passo é torcer as maçãs em um moedor de carne ou espremedor, ou seja, picá-las da maneira que for conveniente.
• Em seguida, você precisa colocar a mistura resultante em um recipiente e cobrir com um material denso.
• Após cinco dias, é necessário retirar a polpa, mas deixar cerca de cinco milímetros da película.
• É hora de começar a adicionar açúcar. É necessário dividir tudo em nove partes iguais e adicionar uma porção a cada cinco dias.
• Depois de misturar a primeira porção de açúcar no vinho, instale um selo de água para evitar a entrada de ar na bebida.
• Agora você precisa armazenar vinho por quarenta e cinco dias a uma temperatura de vinte graus.
• Após um mês e meio, o vinho jovem estará pronto para uso.

Se você quiser que o vinho não perca o sabor por mais alguns meses, é melhor armazená-lo em um quarto escuro e fresco.

Receita de vinho à base de geleia caseira

Se você encontrar geléia de maçã em suas lixeiras com mais de dois anos ena sua opinião já está irremediavelmente danificado, não se apresse em jogá-lo fora. Afinal, será muito melhor usá-lo para fins agradáveis e necessários, por exemplo, para fazer um bom vinho. Para um litro de geléia, você precisará exatamente da mesma quantidade de água e cerca de cem gramas de passas sem caroço, que neste caso atuarão como fermento.

Instruções de cozimento:

1. O primeiro passo é esterilizar o frasco. Isso pode ser feito de várias maneiras: refrigerante, água fervente, mas é melhor fazê-lo com vapor.
2. Aguarde um pouco para o pote esfriar completamente.
3. Se a geléia já perdeu a doçura, então você precisa preparar a calda de açúcar. Para fazer isso, misture água e açúcar na proporção de 1: 2.
4. Então você precisa colocar a geléia junto com a calda de açúcar em uma jarra e adicionar as passas lá.
5. Em seguida feche o frasco. Recomenda-se deixá-lo em um local quente por não mais que dez dias.
6. Após esse tempo, a polpa sairá por cima, que, claro, precisará ser removida.
7. O próximo passo é preparar outro frasco esterilizado, no qual você precisa drenar o líquido coado da geleia.
8. Como nas receitas anteriores, é necessário colocar uma luva médica sobre o gargalo do frasco, no qual haverá um furo em um dos dedos. Para criar o aperto mais aceitável, é necessário amarrar o gargalo do frasco com um elástico ou puxá-lo firmemente com um barbante. Também não é proibido fazer um selo d'água com canudo.
9. Nesta situação, o processo de fermentaçãolevar pelo menos quarenta dias, quando o vinho estiver pronto, você o verá imediatamente, pois a luva esvazia ou o selo d'água para de emitir bolhas.
10. O vinho transparente resultante deve ser engarrafado em garrafas diferentes, levado para um local mais fresco e armazenado por pelo menos sessenta dias. De preferência, armazene na horizontal.

É dessa maneira bastante simples que você pode obter vinho mesmo de geleias comuns e desnecessárias, à primeira vista.

Vinho de compota de maçã

Se a sua compota estragou ou ficou parada por mais de dois anos, é melhor não usá-la, pois será muito mais útil fazer dela um vinho delicioso.

Para preparar esta bebida, você precisa de três litros de compota, cerca de trezentos gramas de açúcar e um pequeno punhado de passas.

Instruções de cozimento:

1. Você precisa adicionar compota, passas, açúcar em uma jarra limpa e misturar tudo.
2. Como nas receitas anteriores, você precisa colocar uma luva no pescoço e enviar seu vinho para fermentar por duas semanas em local escuro.
3. Recomenda-se verificar o sedimento o mais rápido possível e despejar o vinho em outro recipiente.
4. A bebida resultante ficará transparente e deliciosa.

Você recebeu as receitas mais simples de vinho de maçã caseiro.