Champanhe Elite: marcas, nomes, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

De acordo com as rígidas regras estabelecidas pela União Européia para controlar o nome do produto em seu local de origem, apenas as bebidas produzidas em uma determinada província francesa podem ser chamadas de "champagne". São eles que carregam em seu rótulo um sinal de seu nobre pedigree - as letras DOC. Todas as outras bebidas, mesmo que copiem com precisão a mistura e a tecnologia de produção, são chamadas de "vinhos espumantes". Em alguns países eles também têm seus próprios nomes. Na Catalunha é cava, na Itália é proseco, no Languedoc é blanquette. E essas bebidas também carregam a abreviação de elite DOC. Mas muitas vezes a lei não é escrita para os fabricantes. E à moda antiga, os espumantes são chamados de champanhe, feitos mais ou menos de acordo com a tecnologia inventada pelo abade Pérignon. Algumas bebidas são uma burda franca de materiais residuais carbonatados artificialmente. Mas entre os espumantes nacionais, há alguns dignos de serem servidos em uma festatabela. Neste artigo, veremos as 10 melhores bebidas na categoria Elite Champagne.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Como dizem os britânicos, as damas primeiro. Mas não é a cortesia dos cavalheiros que nos obriga a deixar a dama ir primeiro. Esta bebida realmente merece ocupar a primeira posição no ranking Elite Champagne. Monsieur Clicquot, um enólogo normal, prestou dois grandes serviços à humanidade: casou-se com a jovem Barbe Nicole Ponsardin e morreu a tempo de permitir que a viúva mostrasse suas habilidades.

A senhora elevou a modesta casa de seu marido a alturas sem precedentes. Ela inventou um método para limpar perfeitamente o champanhe e um freio na rolha, porque a pressão na garrafa é três vezes maior do que em um pneu de carro. Além disso, a senhora usou habilmente fenômenos naturais para autopromoção. Assim, em 1811, os habitantes da Terra observaram um cometa. A viúva Clicquot enviou imediatamente um navio para a Rússia (cujas tropas haviam derrotado Napoleão recentemente) com um enorme carregamento de champanhe, no rótulo do qual estava retratada uma estrela de cauda. Um gigantesco mercado de vendas estava garantido. Toda a aristocracia provou o "vinho do cometa", e até Pushkin mencionou champanhe em seus poemas. Agora, os produtos mais baratos da casa Veuve Clicquot custam dois mil e quinhentos rublos. E o preço de algumas garrafas de elite é estimado em várias dezenas de milhares de dólares.

Moët & Chandon ("Moet e Chandon")

Esta empresa é tão antiga quanto a Veuve Clicquot. Quem não conhece este champanhe de elite? foto de pretoum laço com uma borda dourada, preso com um selo vermelho redondo sob o gargalo da garrafa, serve como padrão da arte de viver francesa. Moet e Chandon forneceram seu champanhe à corte do rei francês. Luís XV gostou, e Napoleão Bonaparte não hesitou em buscá-lo na adega quando estava de passagem por Champagne. Desde o reinado de Eduardo VII, a Moët & Chandon domina o mercado britânico. E agora a empresa é o fornecedor oficial de champanhe para a corte de Elizabeth II. "Moet and Chandon" não se limita à realeza. É o champanhe que é servido em copos na apresentação do prestigioso prêmio no cinema do Globo de Ouro. Graças às grandes circulações, os produtos da empresa são vendidos a preços mais acessíveis. Na Rússia, uma garrafa de Moet and Chandon pode ser comprada por dois mil rublos.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

É hora de falar sobre o inventor do champanhe como tal. "Casa" não é um nome, muito menos um edifício. O nome de Perignon era Pierre. Por ser um monge beneditino, foi respeitosamente tratado como o clérigo de Dom. Perignon viveu no século XVII e, em seu tempo livre da oração, experimentou em sua abadia de Ovilliers com vinho jovem e espumoso. Ele foi o primeiro a pensar em re-fermentar refrigerantes. Ele os guardava em garrafas de vidro muito grosso, tampadas com rolha de carvalho. O champanhe de elite da marca Ovillier Abbey foi rapidamente apreciado pela aristocracia francesa. Logo eles começaram a entregá-lo ao Rei Sol Luís XIV em Versalhes. A empresa "Moet and Chandon" comprou as vinhas da abadia. O fabricante continua a criar bebidas à base detecnologia antiga. Esta marca chama-se “Dom Perignon”. Como a área da vinha é pequena, esta bebida aumenta automaticamente de preço. Uma garrafa do habitual "Dom Perignon" custa oito mil rublos. Dom Perignon Oenotheque é uma marca de elite da casa de vinhos, estimada no mercado em vinte e dois mil.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

Na Rússia, este é o champanhe de elite mais caro. Seu nome tornou-se conhecido em nosso país desde o reinado de Alexandre II. E não é à toa: "Louis Roederer Crystal" foi feito em 1876 especificamente para a corte real. A palavra "Cristal" não significava apenas a purificação máxima da bebida. Por ordem do imperador Alexandre II, o champanhe foi fornecido em garrafas de cristal. Cerca de sessenta por cento de todos os produtos da vinícola Louis Roederer foram para a Rússia. E agora nossos compatriotas permaneceram fiéis à tradição. Champanhe "Louis Roederer Brut Premier" é a mais procurada das marcas francesas. Seu preço médio é de quatro mil e trezentos rublos por garrafa. A bebida exclusiva "Louis Roederer Crystal" é muito mais valorizada. Seu custo varia de dez a trinta e cinco mil rublos (dependendo do ano da colheita).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Os proprietários desta vinícola promovem seus produtos através de estrelas de Hollywood. Piper Heidsieck Champagne era a bebida alcoólica favorita de Marilyn Monroe. E em todos os Óscares, os produtos desta casa estão invariavelmente presentes. Os gerentes de relações públicas da empresa parecem ter descoberto uma "mina de ouro". Agora os nomes "Piper Heidsieck" e Hollywood são inseparáveis. Em 1965, a empresa lançou uma garrafa com 1,82 metros de altura, no crescimento do ator vencedor do Oscar Rex Harrison (por seu papel no filme "My Fair Lady", interpretado em conjunto com Audrey Hepburn). E no ano passado, Christian Lobutin tornou-se o designer da casa Piper Heidsieck. Foi assim que surgiu o champanhe brut de elite, lançado em conjunto para presente com um sapato com s alto de cristal. Este movimento de relações públicas nos remete ao conto de fadas da Cinderela. Mas, ao mesmo tempo, lembra a antiga tradição do casamento, quando o noivo bebe champanhe nos sapatos da noiva. Não é possível encontrar um conjunto de presente em butiques de vinho na Rússia. Mas o champanhe Piper Heidsieck Brut usual pode ser encontrado por mil e quinhentos rublos.

G. H. Mumm ("Mumm")

O primeiro proprietário da empresa no século XVIII adornou o rótulo de seus produtos com a fita vermelha da Legião de Honra. Agora, a empresa se anuncia através do esporte. O slogan da casa de vinhos é "O desejo de realizações e coragem". A empresa é patrocinadora de muitas competições esportivas e realizações científicas. Em 1904, este champanhe de elite foi aberto pela tripulação do navio Le France na Antártida. Eles são regados pelos vencedores da competição de Fórmula 1. Mumm é o terceiro maior fabricante do mundo em termos de vendas. Uma garrafa de champanhe desta empresa custa em média dois mil e quinhentos rublos.

Krug ("Círculo")

Os espumantes podem sertemperado? Sim, se forem produzidos nas caves Krug. Esta casa apostou inicialmente na qualidade da bebida, e não no volume de vendas. A empresa tem apenas vinte hectares de vinhas próprias! O mosto da melhor mistura é fermentado em pequenos barris de madeira e depois envelhecido em garrafas por pelo menos seis anos. Graças a este método, o champanhe tem não apenas um sabor complexo e reconhecível, mas também a capacidade de “envelhecer nobremente”. Esse champanhe de elite pode ser mantido na adega por pelo menos quarenta anos, para vendê-lo com lucro mais tarde. Por que não um investimento? Por exemplo, em um leilão de vinhos em Hong Kong em abril de 2015, uma garrafa de Krug de 1928 foi vendida por US$ 21.200. Mas o champanhe habitual desta empresa custa cerca de vinte mil rublos.

Champagne sweet elite

As bebidas Prestige Cuvée são geralmente consideradas secas: ultra, extra, still e sauvage brut. Mas ultimamente, os vinhos de sobremesa estão cada vez mais na moda. Essa tendência também se reflete no champanhe. Eles começaram a produzir sobremesa Prosecco e Cava, vinho espumante alemão Sekt. Depois veio o doce Cremant. Este também é champanhe francês, mas foi produzido fora da província de elite. Muito famoso "Krement" do Jura e da Alsácia. Talvez o "champagne" doce mais delicioso possa ser chamado de "spumati" (vinho espumante) da província italiana de Asti. É feito de uma variedade de bagas - Moscato.

Marcas nacionais de champanhe

A produção de espumantes no Império Russo começou em 1799, quandoo acadêmico Pallas em sua propriedade perto de Sudak produziu as primeiras garrafas de uma bebida feita de acordo com o método do champanhe. Em 1804, uma escola foi aberta na Crimeia. Lá eles começaram a realizar experimentos sobre a criação de vinhos champanhe. O príncipe Lev Golitsyn deu uma grande contribuição à vinificação. Em 1900, seu champanhe "Novo Mundo" recebeu o Grand Prix na Exposição Mundial de Paris. Golitsyn trabalhou não apenas na Crimeia. Em 1870, na propriedade real às margens do rio Durso e do lago Abrau no Kuban, ele, juntamente com especialistas franceses, cultivou vinhedos e equipou uma fábrica de champanhe. O primeiro lote foi lançado em 1897. Mas Abrau-Durso e Novy Svet não eram as únicas marcas de espumantes na Rússia. Entre os nomes nacionais nos anos da URSS, surgiu o “champanhe de elite de Moscou” e agora mantém firmemente sua posição.

Este vinho pode ser produzido nas latitudes setentrionais?

Haveria capacidades de produção correspondentes ao processo tecnológico. Nos subúrbios há cogumelos, bagas, flores, mas não uvas. Mas as bagas das variedades Pinot, Riesling, Aligote e Chardonnay são entregues à capital da Rússia das regiões do sul. Na fábrica da MKSHV, as uvas são transformadas em uma bebida chamada Moscow Elite Champagne: brut, meio-seco e meio-doce. A quantidade de açúcar no vinho é regulada não pela adição de cristais, mas exclusivamente pelo assemblage. O mosto é envelhecido por cerca de seis meses. Como resultado, nasce uma bebida de cor palha rica e clara, com um sabor harmonioso e um bouquet interessante.