Como e quanto cozinhar cevada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nem todo mundo sabe que tipo de cereal que comemos na forma de cevada. Este é um grão de cevada, processado de maneira especial, parecendo-se externamente com pérolas de rio. Este cereal, devido ao alto teor de fibras e vitaminas, normaliza perfeitamente o trato digestivo. Ele contém muita proteína, vitaminas e glúten e é muito acessível. É por esta razão que o mingau de cevada é econômico e saudável para cozinhar.

Quanto cozinhar cevada para obter um delicioso mingau deste cereal?

Este cereal deve ser cozido em média de cinquenta minutos a duas horas. Sua prontidão é determinada por sua aparência e consistência. Assim, a cevada bem cozida é macia e inchada, mas não se espalha e mole. Antes de começar a cozinhar, é aconselhável mergulhá-lo em água fria para inchar e deixar por duas horas, para que o cereal cozinhe muito mais rápido. O mingau dele é um produto saboroso e saudável, mas muitas vezes temos preguiça de cozinhá-lo, porque não sabemos como e quanto cozinhar a cevada, para que, como resultado, fique delicioso e o tempo de cozimento não seja demasiado longo. Mas existem maneiras de reduzir pela metade o tempocozinhar este cereal.

Métodos de cozimento da cevada

1ª via

Mergulhe o cereal em água fria por 2 (ou até 3) horas. Em seguida, coloque em uma panela, despeje água fervente e deixe ferver por 15-20 minutos. Quando o mingau começar a engrossar, retire do fogo e coloque mais 20 minutos no forno. De acordo com esta receita, o tempo para cozinhar a cevada é reduzido pela metade e o mingau fica muito quebradiço e saboroso.

2ª via (na água)

Mergulhe os grãos em água fria por duas horas. Nós o espalhamos em uma panela e despejamos água fervente sobre ele, após o que cozinhamos por cinco minutos. Em seguida, retire o recipiente do fogo e coloque a cevada em uma assadeira, adicione óleo vegetal. Colocamos uma assadeira com cereais em um forno pré-aquecido e assamos (a uma temperatura de 160 graus) por quinze minutos. Com este método, a cevada cozinha muito mais rápido e fica muito saborosa e, o mais importante, quebradiça.

Todo mundo conhece o primeiro prato chamado "picles". Um dos principais ingredientes que compõem a sua composição é este cereal em particular. Quanta cevada é cozida neste caso? Quando deve ser adicionado ao picles?

Quanto tempo para cozinhar cevada em conserva?

Às vezes você quer lembrar da sua infância, das tortas da avó, do conforto da sua casa. E só então, estando na onda de lembranças agradáveis, é aconselhável preparar picles com cevadinha. Este prato, devo dizer, é muito saboroso e saudável. E como e quanta cevada é cozida vai dar inveja ao sabor desta sopa.

Receita de picles

Você vai precisar (serve 4):

Grãos de pérolas -20 gramas.

Batatas -2 unid. (grande).

Pepinos em conserva - 1 unidade.

Cebola - 1 cebola (média).

Cenoura - 1 unidade. (não muito grande).

Pimenta e sal a gosto.

Caldo - 4 xícaras. Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Como cozinhar picles com cevada:

Mergulhe a cevadinha em água fria à noite. Se por algum motivo você não fez isso, tudo bem, você só tem que ferver em duas águas, vai demorar mais do que com pré-embebição. Despeje a cevadinha em água quente e deixe ferver. Em seguida, você precisa drenar o líquido e novamente colocar o conteúdo em água fervente e cozinhar até a prontidão final. Enquanto o cereal cozinha, descasque a cebola, pique-a e as cenouras. Depois disso, eles devem ser fritos em óleo vegetal até uma bela cor dourada. Lave as batatas, descasque e corte em cubos pequenos. Corte o pepino em tiras e frite um pouco em 3 colheres de sopa de caldo. Depois que a cevada estiver completamente cozida, ferva o caldo de carne, coloque as batatas e o mingau, deixe ferver, reduza o fogo (para médio), cozinhe por cinco minutos. Em seguida, adicione cenouras, cebolas, pepinos ao picles e cozinhe até que as batatas estejam meio cozidas. Sal e pimenta a sopa alguns minutos antes do final do cozimento.