2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Nossos ancestrais conheciam bem as propriedades curativas das framboesas. E para o tratamento usaram toda a planta: flores, folhas, bagas, raízes. Agora, na maioria das vezes, o assunto se limita à colheita de bagas. Eles fazem geléia, geléia de framboesa caseira favorita de todos, confiture e até vinho. As framboesas, ao contrário da maioria das bagas, não perdem nutrientes durante o tratamento térmico e, quando processadas, conservam todas as propriedades medicinais das frutas frescas.
Como fazer geleia de framboesa?
A framboesa é uma baga muito delicada e não é armazenada fresca por muito tempo. Nos frutos maduros, após estarem em recipiente fechado, a fermentação do vinho inicia-se após 6-7 horas. Portanto, a colheita colhida deve ser classificada, as bagas danificadas e verdes devem ser colocadas de lado. Ferva a geléia de framboesa em pequenas porções (idealmente 700-800 g cada) em fogo baixo. Essa quantidade rende cerca de um pote de litro.
Rápidogeleia de framboesa
Alguns quilogramas de bagas cuidadosamente divididos em cerca de 3 partes em panelas separadas. Despeje 1:1 em cada açúcar. Se você gosta de geléia mais doce e espessa, então você precisa tomar um pouco mais de açúcar. Deixe as panelas em paz (você pode enviá-las para a geladeira) até que uma quantidade suficiente de suco seja liberada. Agora imediatamente - em chamas, assim que ferver, aguente alguns minutos. Despeje em frascos secos estéreis (sob a tampa) e feche.
Compota na panela lenta
Os frascos para o produto acabado e as tampas também podem ser esterilizados em um fogão lento. Coloque um recipiente para cozinhar a vapor na tigela, coloque frascos e tampas e defina o modo apropriado, o tempo é definido automaticamente. Durante esse tempo, prepare um quilo de frutas: selecione fortes e inteiras, remova sépalas e frutas amassadas. Despeje-os suavemente em um fogão lento e por cima - um quilo de açúcar. Defina o modo "Extinção" por uma hora. Após metade do tempo, misture o conteúdo da tigela delicadamente. Depois de um sinal sonoro, despeje a geléia de framboesa em frascos preparados, cortiça com tampas. Você obterá um pouco mais de dois potes (750 g cada).
Preservar framboesas sem ferver
Receita muito simples e rápida. Bata o quilo de framboesas preparado no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje um quilo de açúcar, despeje 5 colheres de sopa. eu. boa vodka, misture bem, transfira para potes, guarde na geladeira. Só que não será possível economizar por muito tempo: uma preparação deliciosacomido muito rapidamente!
Doce de framboesa sem pedra
Preparando também sem muita complicação. Passe as frutas preparadas por um espremedor. Adicione meio quilo de açúcar a cada litro de suco, mexa, leve ao fogão, deixe ferver, coloque em potes.
Vinho de framboesa
Se você quiser se deliciar com uma bebida tão exótica, terá que sacrificar um quilo de geleia cozida, mas vale a pena! Despeje um quilo de açúcar, um copo de arroz não lavado em uma jarra de 5 litros, adicione geléia e despeje a água até os ombros. Deixe repousar num local quente durante 40 dias, mas quanto mais caro, mais saboroso e aromático é o produto final. Despeje o vinho coado em garrafas. Bebedores mais fortes podem adicionar um copo ou dois de vodka de qualidade.
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