Pães de cachorro-quente. Aprendendo a fazer doces artesanais para este prato

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não é nenhum segredo que fast food não é exatamente saudável. Mas quando você passa por uma barraca de cachorro-quente, esses aromas acenam para você comprar este pão. E se você realmente quiser, às vezes você pode se dar ao luxo de desfrutar dessa comida. Especialmente se você cozinhá-lo em casa. O sabor de um cachorro-quente não depende apenas do recheio e dos molhos, como muitos pensam. O coque também desempenha um papel importante nisso. Exuberante, macio, macio, com uma crosta crocante - essas são as características do muffin, que é a base de um cachorro-quente. Isto é o que vamos aprender a cozinhar. Como fazer pães de cachorro-quente por conta própria em sua cozinha, você pode aprender com as informações adicionais fornecidas neste artigo. Leia e comece a criar!

Pão americano de cachorro-quente: uma receita clássica. Etapa de preparação de alimentos

Para fazer você mesmo os blanks para cachorros-quentes, você precisa da seguinte composição de ingredientes:

• 1 copo grande (200g) de leite de vaca ou cabra;
• ovo de galinha crua;
• 2 colheres grandes de óleo de girassol ou qualquer outro óleo vegetal;
• meio quilo de farinha de trigo (o grau mais alto é desejável);
• 1 colher de sopa de açúcar granulado;
• uma colher de chá sem sal;
• 1 colher pequena de fermento seco.

Para deixar sua massa de pão de cachorro-quente fofa e arejada, é importante usar ingredientes frescos para prepará-la. Ao comprar fermento, observe atentamente a data de validade. Este produto perde suas propriedades muito rapidamente se armazenado incorretamente. Portanto, observe também a integridade do pacote. Leite e ovos também devem ser frescos, de preferência caseiros.

Guia para fazer pães de cachorro-quente

Aqueça o leite na quantidade de 50 mililitros e despeje em uma tigela funda e limpa. Jogue o fermento aqui. Mexa o conteúdo da tigela com uma colher de pau. Agora adicione o açúcar. Coloque este espaço em branco em um lugar quente para que o fermento comece a agir. É assim que você faz uma cerveja. Na estação fria, a tigela pode ser deixada perto da bateria ou do fogão. Após um quarto de hora, bolhas aparecerão na superfície da peça de trabalho. Em um copo seco, bata o ovo com sal, despeje essa mistura na massa. Em seguida, em pequenas porções, insira a farinha na peça de trabalho, cerca de 400 gramas. Misture todos os ingredientes. O próximo componente que deve ser adicionado à massa é o óleo vegetal. Despeje em um fluxo fino. Sove bem a massa, cubra a tigela com um pano e coloquelugar quente e tranquilo por meia hora. Durante este tempo, o volume do teste aumentará 3 vezes. Adicione um pouco mais de farinha e misture novamente. Deixe a peça de trabalho por mais 20-30 minutos sob uma toalha. Após este tempo, você pode fazer pães de cachorro-quente.

Coloque a massa na mesa, corte em pedaços iguais. Forme bolos com eles. Dobre cada um desses espaços em branco de ambos os lados para o meio e aperte no meio, formando um coque longo. Lubrifique cada um deles com óleo vegetal por cima. Agora prepare a assadeira. Deve ser lubrificado com óleo vegetal. Coloque os pãezinhos em uma assadeira próximos um do outro, caso contrário, eles se espalharão e perderão a forma. Deixe a massa crescer por mais meia hora. Ligue o forno a 200 graus. Asse pães de cachorro-quente por 20 minutos. 5 minutos antes de terminar, abra o forno e cubra o topo do muffin com um ovo batido, ele vai assar e dar brilho aos topos. Deixe os pães esfriarem por cerca de 10 minutos antes de servir.

Pão de cachorro-quente dinamarquês: faça em casa. Por onde começar?

O cachorro-quente dinamarquês difere do clássico americano porque sua superfície é polvilhada com sementes de gergelim, o que confere ao muffin um sabor especial e crocância extra da crosta. Para fazer esses pães, você precisa do seguinte conjunto de compras:

• 600 gramas de farinha de trigo;
• 300 mililitros de leite fresco;
• 4 colheres grandes de açúcar granulado;
• 1 colher pequena de secofermento;
• 50 gramas de manteiga;
• 1/2 colher pequena de sal;
• 1 ovo de galinha cru;
• gergelim branco como desejar.

Os pães de cachorro-quente que você está aprendendo também podem ser usados para assar sozinho. São muito saborosas para comer simplesmente com manteiga, compota ou leite condensado.

Descrição da sequência de confecção de espaços em branco para cachorro-quente em dinamarquês

Aqueça o leite, dissolva o fermento nele. Deixe o espaço em branco para fermentação. Em seguida, adicione manteiga macia, sal e açúcar à massa. Mexa a preparação. Agora adicione a farinha, previamente peneirada, em pequenas porções e sove a massa. Coloque-o em uma tigela, cubra e deixe crescer morno. Depois de uma hora, sove a massa novamente. Divida todo o caroço em bolas, cujo peso é de aproximadamente 60 a 70 gramas. Unte uma tábua de madeira com óleo vegetal. Coloque todos os pedaços de massa e cubra com um guardanapo seco. Será possível esculpir pães de cachorro-quente em um quarto de hora. Enrole cada bola em um bolo, enrole as pontas para dentro e aperte. Unte uma assadeira com óleo. Coloque os pãezinhos nele com a costura para baixo. Deixe a massa crescer novamente por meia hora. Bata o ovo, cubra o topo dos espaços em branco com a mistura resultante. Asse o muffin a 180 graus por 20-25 minutos.

Cachorro-quente francês: o que há de especial?

Pão de cachorro-quente francês pode ser feito usando as mesmas receitas acima. E qual é a diferença entre issotipo de muffin? Na forma do próprio pedaço de massa. Um pão de cachorro-quente francês é feito inicialmente com um buraco de comprimento total. Se, ao preparar doces clássicos desse tipo, o muffin for cortado de cima ou de lado, na versão francesa isso não é necessário. Eles simplesmente enfiam uma salsicha em um pão com um buraco e despejam o molho. Esse é o segredo.