2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Qual é o produto "Prostokvashino" (massa fermentada), cuja receita será descrita abaixo? De acordo com especialistas, foi desenvolvido de acordo com uma fórmula especial. Sourdough contém duas bactérias vivas úteis: acidophilus e lactobacilos búlgaros. Devido a isso, este produto tem um sabor suave e uma leveza especial.
No processo de fermentação, o starter Prostokvashino, cujas receitas são muito populares entre os cozinheiros, produz uma grande quantidade de vitaminas, microelementos, aminoácidos essenciais e substâncias biologicamente ativas. Isso o torna um produto preventivo útil.
Faça iogurte com fermento Prostokvashino
As receitas que contêm este produto são bastante fáceis de implementar. Se você quer fazer iogurtes deliciosos e nutritivos, então você precisa comprar um produto especialmente desenvolvido.
Prostokvashino starter para iogurte, cuja receita será discutida agora, é vendido em muitas lojas. Para usá-lo, você precisa preparar:
- leite natural integral - 2 l;
- sourdoughProstokvashino - 2 colheres grandes;
- purê de frutas - ao seu gosto.
Cozinhar
Como devo cozinhar iogurte com Prostokvashino starter? Receitas para criar esse tratamento são frequentemente usadas por mães de crianças pequenas. Afinal, não é segredo para ninguém que as crianças adoram essas guloseimas.
Para a autopreparação de um produto lácteo fermentado, somente leite integral e natural é usado. É derramado em uma panela e colocado no fogo.
Levando o leite a ferver, ele é mantido no fogão por cerca de ¼ hora. Após o lapso de tempo, a panela é removida do fogo e resfriada a 45 graus. Um termômetro sem contato deve ser usado para determinar a temperatura.
Depois que as etapas acima forem concluídas, um pouco de leite morno é derramado em uma tigela pequena e misturado com o fermento.
Tendo obtido uma consistência homogênea, coloque o conteúdo do copo em uma panela com o restante do leite e mexa bem novamente.
Iogurte Envelhecido
Assim que a entrada estiver no leite, os pratos com o futuro iogurte são bem fechados com uma tampa e envoltos em um cobertor quente. Colocando os pratos em um local isolado, o produto é mantido por 5-8 horas. Durante esse tempo, o leite deve engrossar visivelmente.
Servindo à mesa
Agora você sabe como fazer iogurte com o fermento Prostokvashino. Receitas para produtos semelhantes com outras bactérias requerem etapas semelhantes.
Após 5-8 horas, o prato de leite fermentado é colocado na geladeiracâmara para que não peroxide.
Depois de esfriar o iogurte, coloque-o em um copo e sirva à mesa. Se desejar, o prato porcionado pode ser misturado com purê de frutas vermelhas, açúcar ou pedaços de frutas podem ser adicionados.
Guarde o produto de massa azeda finalizado de preferência na geladeira por não mais que uma semana.
Receita passo-a-passo para panquecas no fermento "Prostokvashino"
As panquecas grossas feitas com este produto são muito tenras, saborosas e saudáveis. Para implementar esta receita, precisamos:
- farinha de trigo peneirada - cerca de 300 g;
- Sourdough "Prostokvashino" com teor de gordura de 2,5% - aproximadamente 500 ml;
- fermento em pó - cerca de 2/3 colheres de sobremesa;
- açúcar branco fino - cerca de 3 colheres grandes;
- óleo vegetal - use como quiser;
- ovos grandes grandes - 1 unid.;
- sal de mesa - 1 pitada grande.
Amassar a massa
Como você deve começar a fazer panquecas usando o starter Prostokvashino? As receitas (Yulia Vysotskaya muitas vezes faz essas panquecas de acordo com o método descrito abaixo) desta sobremesa exigem a execução passo a passo de todos os pontos.
Primeiro você precisa amassar a base. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo branca com o sal e o fermento. Em seguida, o açúcar fino é adicionado aos ingredientes e misturado bem. Depois disso, o fermento e um ovo batido são colocados para produtos a granel.
Misturando todos os ingredientes, obtemosmassa homogênea.
Se desejar, passas, maçã picadinha ou damascos secos picados podem ser adicionados à massa para panquecas caseiras.
Tratamento térmico
Para a preparação de panquecas deliciosas e coradas, você precisa usar apenas uma frigideira bem quente. Óleo vegetal é adicionado a ele e, em seguida, os produtos são dispostos com uma colher de sopa.
Quando a parte de baixo das panquecas estiver dourada, elas são viradas e cozidas exatamente da mesma maneira. Em seguida, as panquecas são removidas para um prato separado e um novo lote de produtos é colocado na panela. Se desejar, os pratos podem ser lubrificados novamente com óleo. Caso contrário, a gordura vegetal deve ser aplicada separadamente nas panquecas secas. Isso os tornará mais suculentos e saborosos.
Como servir no café da manhã em família?
Como você pode ver, não há nada complicado em fazer panquecas caseiras usando o starter Prostokvashino. Uma vez que todas as panquecas são fritas em uma panela quente, elas são servidas no café da manhã junto com chá ou outra bebida.
Para obter uma sobremesa mais satisfatória e nutritiva, as panquecas prontas são aromatizadas com creme azedo, frutas vermelhas ou iogurte de frutas, além de leite condensado, geléia, mel ou outros doces.
Recursos do produto e comentários culinários
Apresentando receitas usando o fermento Prostokvashino, não se pode deixar de mencionar suas variedades. Este produto é vendido em garrafas de 910 gramas. Seu teor de gordura pode ser de 1% ou 2,5%.
Deve-se notar também que esta iguaria também pode ser encontrada nas prateleiras das lojas em uma embalagem conveniente de 330 gramas. Este produto é perfeito para um lanche saudável. Tem sabores "clássicos", "morango", "farelo-cereais" e "frutas de jardim".
Ress alte-se que o fermento Prostokvashino foi criado especificamente para quem busca seguir todos os princípios de uma alimentação completa e saudável.
Comentários de chefs experientes dizem que com a ajuda deste produto você pode cozinhar pratos e doces completamente diferentes que serão muito úteis para o corpo e o bem-estar em geral.
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