Quantas calorias e carboidratos estão no macarrão?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

No mundo moderno, a massa é o produto mais popular e muito procurado pela população. Hoje existem vários tipos deste produto. Graças à massa, podemos sempre cozinhar macarrão insanamente delicioso com recheio de carne ou peixe, canelone suculento, espaguete e muito mais. Seu conteúdo calórico depende diretamente da matéria-prima e do método de preparação.

Hoje vamos considerar o valor energético deste produto, descobrir quantos carboidratos e proteínas existem na massa. E também estudaremos as variedades desses produtos. Além disso, você aprenderá as propriedades benéficas e a composição da massa. No final do artigo, uma pequena surpresa espera por você - algumas receitas de massas simples e interessantes.

Descrição do produto

O que é macarrão? São produtos feitos de várias formas, na maioria dos casos a partir de farinha de trigo. Massaamassado em água potável purificada e depois seco usando tecnologias especiais. Em alguns casos, os fabricantes usam farinha de arroz ou trigo sarraceno. Muitos de nós já vimos massas coloridas nas prateleiras dos supermercados. Para obter tal produto, muitas vezes são adicionados pasta de tomate, espinafre ou ovos. As propriedades de tais produtos dependem diretamente da variedade e qualidade dos ingredientes utilizados.

Quantos gramas de carboidratos existem em 100 gramas de macarrão? Tudo depende de sua variedade, composição e método de preparação. Neste artigo voltaremos a este assunto, mas um pouco mais tarde.

De acordo com os padrões GOST estabelecidos, os produtos são divididos em várias categorias:

• grupo A - massa feita com farinha de trigo duro de primeira e segunda classes;
• grupo B - massa de trigo vítreo mole dos mais altos e primeiros graus;
• grupo B - massa feita com farinha de trigo dos mais altos e primeiros graus.

A massa Durum contém um pouco mais de glúten e menos amido. Mas as variedades macias incluem muito mais amido e menos glúten. A massa correta e de alta qualidade praticamente não contém gorduras ou sua quantidade é bastante baixa.

Outro tipo deste produto é a massa integral, que é feita de grãos integrais. A composição impressiona com um alto teor de nutrientes e minerais com um teor calórico tão baixo. No entanto, antes de passar para o teor de carboidratos do macarrão, vamos dar uma olhada neles.propriedades úteis.

Benefícios e malefícios dos produtos

As principais qualidades positivas da massa incluem os seguintes fatores:

• fibra, que faz parte do produto, é facilmente absorvida pelo nosso organismo, dá força e retém proteína;
• a gordura na massa é insaturada, por isso se decompõe facilmente e torna nossa pele mais firme, saudável e elástica;
• saturação rápida do corpo;
• massa é boa para digestão e sistema cardiovascular graças à fibra;
• todas as mesmas fibras permitem que você remova rápida e facilmente todas as toxinas do corpo humano;
• contém vitaminas do complexo B, fósforo, cálcio, potássio, ferro e assim por diante.

Então, quantos carboidratos estão no macarrão cozido? Tudo depende da variedade, mas o valor médio varia de 40 a 60 gramas.

Não esqueça que o consumo excessivo de macarrão pode levar ao excesso de peso. Nesse caso, é melhor usar macarrão integral. Isso se deve ao alto teor de nutrientes e minerais, baixo teor calórico e sabor mais brilhante. Mas o preço desses produtos será muito maior.

Fatos interessantes

Antes de falarmos sobre quantos carboidratos estão no macarrão, aqui estão alguns fatos interessantes sobre o macarrão.

Então, alguns fatos sobre este produto:

• 100 gramas de massa crua se transforma em uma porção de 250 gramas;
• melhor parada emmassa de trigo duro;
• o índice glicêmico deste produto é 50. Mas se não forem um pouco cozidos, o índice cai para 40;
• massa perfeita tem um tom dourado com um toque de âmbar;
• a estrutura de um produto de qualidade é bastante densa, mas ao mesmo tempo flexível;
• ao cozinhar uma boa massa, a água não muda de cor e o produto em si não ferve, não se deforma nem gruda.

A atriz de cinema italiana Sophia Loren, conhecida por sua figura esbelta e beleza, diz ao público que adora e constantemente cozinha massas com vários recheios. "Devo tudo o que tenho ao espaguete", diz a figura pública.

Quantos gramas de carboidratos estão no macarrão?

Agora que aprendemos sobre os benefícios e as categorias de produtos, podemos passar para o valor nutricional.

A massa seca contém:

• proteínas - 10,4 gramas;
• gorduras - 1,1 gramas;
• carboidratos - 64,5 gramas;
• calorias - 327 kcal.

Quantos carboidratos existem no macarrão duro cozido:

• proteínas - 3,5 gramas;
• gorduras - 0,4 gramas;
• carboidratos - 23,2 gramas;
• calorias - 112.

No entanto, não se esqueça que se adicionar manteiga ou vários molhos à massa, o teor calórico aumenta para 170 kcal. Mas o prato de massa naval favorito de todos tem cerca de 230 kcal. Portanto, eles não devem ser abusados para perder peso.

Agora você sabe quantos carboidratos estão na massa dura, qual é o seu valor energético e benefícios. Conhecendo esses dados, você pode ajustar facilmente sua própria dieta. Muitas pessoas acreditam erroneamente que depois de comer uma porção de macarrão, elas imediatamente ganharão excesso de peso. Mas não é assim, porque os produtos de trigo duro permitem que você coma seu espaguete ou macarrão favorito, mantendo-se magro e saudável.

Cozinha Italiana

Descobrindo quantos carboidratos existem em 100 gr. massa, podemos passar para a receita mais simples e deliciosa.

Então, os produtos necessários:

• tomates - 4 unidades;
• dentes de alho - 2 unidades;
• massa - 200 gramas;
• ervilhas verdes - 200 gramas;
• azeitonas - 5 unidades;
• queijo duro - 50 gramas;
• ovo de galinha - 1 unidade;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• manjericão - meio molho;
• sal;
• pimenta preta moída.

Se desejar, os tomates podem ser substituídos por pasta de tomate grossa.

Processo passo a passo

Nossas ações são:

1. Despeje água fria em uma panela pequena, leve ao fogo médio e espere até ferver.
2. Abra o pacote com a massa e despeje em água salgada.
3. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem e escorra em uma peneira.
4. Despeje água fervente sobre os tomates, retire a pele com cuidado e corte em cubos pequenos.
5. Escaldando ervilhas verdesem água salgada por cerca de três minutos e despeje em uma peneira.
6. Lave as folhas de manjericão e pique-as com uma faca afiada.
7. Descasque os dentes de alho do filme e divida em pedaços pequenos.
8. Rale o queijo em um ralador médio.
9. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque o macarrão nela.
10. Adicione os tomates e as ervilhas, misture bem a massa resultante.



11. Em uma tigela separada, bata o ovo de galinha com os temperos e o sal.
12. Despeje a mistura de ovos sobre a massa, adicione o queijo ralado e leve a forma ao forno por 15 minutos.

Antes de servir o prato pronto na mesa, ele deve ser decorado com ervas picadas e alho. Quantos carboidratos estão no macarrão? Aproximadamente 62-65 neste prato por 100 gramas.

Macarrão ao creme com queijo

Ingredientes:

• queijo duro tipo "russo" - 150 gramas;
• massa - 450 gramas;
• creme 20% - 100 gramas;
• sal;
• pimenta preta moída;
• oregano.

O teor de carboidratos da massa depende da variedade. É melhor usar produtos de trigo duro.

Cozinhar

Coisas para fazer:

1. Seguindo as instruções da embalagem, ferva o macarrão até ficar macio e escorra em uma peneira.
2. Despeje a quantidade necessária de creme em uma panela e aqueça um pouco a massa resultante.
3. Rale o queijo e misture comcreme.
4. Adicione especiarias, sal e, opcionalmente, algumas ervas frescas.
5. Cozinhe em fogo médio até o queijo começar a derreter.
6. Coloque a massa nos pratos, despeje o molho e sirva.

Você pode assar peixe ou coxas de frango para este prato.

Pasta com feijão verde

Produtos necessários:

• colar - 1 pacote;
• feijão de corda - 250 gramas;
• tomates - algumas coisas;
• alho - 2 dentes;
• azeite - 2 colheres de sopa;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• sal;
• tempero opcional.

Este acompanhamento é perfeito para um jantar com a família ou amigos.

Cozinhar em etapas

Nossos próximos passos:

1. Coloque uma panela com água fria em fogo médio e deixe o líquido ferver.
2. Despeje o macarrão em água fervente, adicione um pouco de sal e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
3. Assim que a massa estiver pronta, coloque-a em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.
4. Despeje água quente sobre os tomates, descasque e corte em cubos de cerca de 1 cm de espessura.
5. Passe os dentes de alho por uma prensa especial.
6. Aqueça o azeite em uma panela, adicione os tomates e o alho.
7. Cozinhe a massa resultante por cerca de três minutos.
8. Agora despeje o feijão verde na panela, marque por cinco minutos e despeje a pasta de tomate.
9. Polvilhe tudoingredientes com especiarias, misture e retire a panela do fogo.

Transfira a massa para pratos, cubra com feijão verde com tomate e alho. Molho de soja pode ser adicionado para um sabor mais forte. A quantidade de carboidratos na massa é de cerca de 60-40 gramas.