Segundo curso: rápido e saboroso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos principais são parte integrante da nossa dieta. Este é um componente importante de um almoço e jantar completo. Os pratos principais podem ser divididos condicionalmente em vegetais, carnes e peixes, para os quais os acompanhamentos apropriados são selecionados. Podem ser servidos tanto quentes como frios. Há uma grande variedade delas: deliciosas receitas para segundos pratos, simples e complexas, feitas às pressas ou para uma mesa festiva, clássicas e completamente novas. Vamos fazer uma seleção dos pratos principais mais interessantes.

Coxas de frango com arroz

Esta é uma daquelas refeições rápidas e fáceis. Jantar delicioso e saudável adequado para toda a família. Sua principal vantagem é que o arroz não precisa ser cozido separadamente. Para preparar o prato você vai precisar de:

• Coxas de frango - 6 unidades.
• Arroz - 1,5 xícaras.
• Caldo de frango - 2 xícaras.
• Sl. manteiga - 60 gramas.
• Cenoura grande.
• Ervilhas enlatadas (congeladas) - 350 gramas.
• Pimenta, sal.
• Foil.

Coloque o arroz no fundo da assadeira, coloque as coxas por cima, tempere tudo com pimenta e sal. Cortamos as cenouras em belos círculos finos e também as colocamos no arroz. Uniformemente por toda parteespalhe a manteiga e despeje o caldo coado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno. A temperatura deve ser de 200°C. Asse por cerca de 50 minutos, adicione as ervilhas escaldadas ao segundo prato acabado. Deixe descansar por alguns minutos, sirva.

Peru com legumes e queijo

Carne de peru é um produto dietético. Poucas pessoas não sabem sobre suas propriedades benéficas. Em combinação com legumes, obtém-se um segundo prato muito saudável e saboroso. Levará um pouco de tempo e produtos para prepará-lo.

Precisamos ter:

• 300 gramas de peru.
• Uma cebola pequena.
• 30 ml de azeite.
• 2 dentes de alho.
• 300 gramas de abobrinha ou berinjela.
• Uma xícara de feijão verde.
• ½ xícara de queijo (ralado).
• Uma xícara de tomate cereja.
• Sal.
• Um pouco de orégano, manjericão, pimenta preta.

Filé de peru e todos os legumes devem ser cortados em cubos não muito grandes, pique o alho. Colocamos a panela com azeite no fogo, colocamos o peru e fritamos até dourar. Adicione a cebola e o alho ao peru e continue a fritar por mais um minuto. Colocamos os legumes cozidos em uma tigela e cozinhamos por cinco minutos, adicionamos o queijo e mantemos o prato no fogo por um tempo até derreter.

Peru com Limão

Os pratos de peru são considerados de baixa caloria, são ótimos para quem está de dieta ou aderenutrição apropriada. Para preparar guloseimas de peru você vai precisar de:

• Filé - 600 gramas.
• Cebola - 4 unidades
• Limão.
• Caldo de legumes - 100 ml.
• Azeite - 30 ml.
• Mel - colher de sopa.
• Temperos e sal a gosto.

Rale a casca de um limão e esprema o suco. Pique a cebola finamente. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Frite um pouco o filé de peru com cebola e raspas. Em seguida, despeje o caldo lá, adicione mel e suco de limão, misture. Deixe os produtos ferverem, reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Recomenda-se servir o filé com legumes refogados ou arroz.

Chamamos a sua atenção receitas de segundos pratos com fotos, cujo ingrediente principal é a carne de frango. Eles podem ser preparados de várias maneiras: ferver, estufar, assar, fritar, cozinhar no vapor.

Legumes fritos com salsichas de frango

Esta refeição é farta, saborosa e bonita de se ver. Precisamos tomar:

• Salsichas de frango - 5 unidades.
• Alho - 2 dentes.
• Azeitona. óleo - 2 colheres de sopa.
• Brócolis - 2 xícaras.
• Pimenta doce - 1 unidade.
• ½ colher de chá orégano.
• Pimenta e sal.

Pique um pouco o brócolis, corte o pimentão em tiras estreitas, pique o alho, corte as salsichas em rodelas. Aquecemos a panela, adicionamos óleo, despejamos o produto de carne, fritamos. Retiramos as salsichas acabadas em um prato e adicionamos legumes à panela, temperamosespeciarias e aqueça por 4 minutos. Depois disso, misture todos os produtos e cozinhe por mais algum tempo até que os legumes fiquem crocantes.

Costeleta de frango

A carne cozinhada desta forma tem um sabor muito tenro e agradável. Ele se prepara muito rapidamente. Vamos precisar de:

• Filé de frango.
• Biscoitos para empanar.
• Um ovo.
• Algumas fatias de limão.
• Pimenta e sal.

O filé não é batido com muita força com um martelo de cozinha, sal, pimenta e polvilhe com suco. Bata o ovo, mergulhe o filé nele e passe na farinha de rosca. Frite em uma panela dos dois lados.

Caçarola de Queijo de Frango

Este prato é considerado um dos mais deliciosos. Caçarolas são carne, vegetais, queijo cottage, doce. Oferecemos uma deliciosa receita para o segundo prato com frango, queijo e ervas italianas. Ingredientes para a sua preparação:

• Filé de frango - 300 gramas.
• Dois ovos.
• Farinha - 50 gramas.
• Leite - 150 ml.
• Queijo - 50 gramas.
• Sal.
• ervas italianas.

Corte o filé de frango em pedaços pequenos, bata os ovos com o leite, adicione sal, farinha e temperos. Despeje o frango com a massa resultante e adicione o queijo ralado. Misturamos a massa e colocamos na forma. Enviamos ao forno por 35-40 minutos. A temperatura nele deve ser de 250 °.

Batatas Bombaim

Cada país tem seus próprios pratos nacionais. Hoje vamos falar sobre a culinária indiana. Como você sabe, a comida é cozida lá com a adição detodos os tipos de especiarias. Para preparar nosso segundo curso, faça:

• Quilograma de batatas.
• 2 tomates.
• 2 colheres de sopa óleo vegetal.
• ½ colher de chá pimenta.
• 100 g ameixas. óleos.
• Chili.
• Gengibre.
• Salsa.
• ½ colher de chá coentro.
• Cúrcuma.

Batatas cozidas cortadas em rodelas grandes, tomates em pedaços grandes. Pique a salsa, esfregue o gengibre.

Adicione os temperos em uma frigideira com óleo quente e aqueça em fogo baixo. Depois disso, coloque manteiga nessa mistura, frite o gengibre e adicione os tomates. Nós fervemos todos os produtos um pouco no fogo. Por último adicione as batatas, a salsa e o sal. Frite tudo junto por pelo menos cinco minutos.

Receitas fáceis para segundos pratos

Há momentos em que não há tempo para cozinhar alimentos complexos. Oferecemos várias refeições leves e fáceis de cozinhar.

Caçarola de Carne

A massa com carne picada para almoço ou jantar é um prato bastante nutritivo e muito saboroso. É rápido e fácil de preparar. Pegue os seguintes componentes:

• Massa grossa - 800 gramas
• Carne picada - 800 gramas.
• Cebolas - 2 unidades
• ½ arte. vinho seco.
• 1 colher de sopa suco de tomate.
• Especiarias.

Também precisamos de creme. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:

• Drenagem. manteiga - 60 gramas.
• 0, 5 litros de leite.
• Farinha - 2 colheres de sopa
• Queijo - 200 gramas.

Cozinhe o macarrão da maneira usual, adicione óleo vegetal. Separadamente, frite a carne picada com cebola em uma panela. Após cinco minutos, adicione especiarias e vinho seco à carne picada. Assim que evaporar, despeje o suco de tomate na carne. Cozinhe até que a umidade evapore.

Para preparar o creme, você precisa levar a manteiga ao estado líquido em fogo baixo em um pequeno recipiente. Em seguida, mexendo sempre, despeje o leite, adicione a farinha, a pimenta e o sal. Por último, coloque o queijo no creme.

Em uma assadeira alta, que deve primeiro ser untada com óleo, coloque metade do macarrão, toda a carne picada por cima e depois o macarrão novamente. Depois disso, despeje o creme por cima. Asse no forno por cerca de 40 minutos, mantendo uma temperatura de 180-200°C.

Carne assada

A base da dieta de muitas pessoas são os pratos de carne. Há um grande número de receitas com este produto. Para cozinhar rosbife, precisamos de:

• Carne gorda - quilo.
• Azeitona. óleo - 2 colheres de sopa.
• Sal e pimenta.

Rale um pedaço de filé mignon com sal e deixe por um quarto de hora. Misture o azeite com a pimenta. Pincele bem a carne com esta mistura. Coloque a carne assada em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 25 minutos e, em seguida, abaixe a temperatura para 150 ° C e deixe o prato pronto. Retire a carne cozida do forno, cubra com papel alumínio e deixe por 20 minutos.

Salmão mais tenro

Este segundo prato bastante simples não levará mais de 10 minutos para ser preparado. Pegue os seguintes produtos:

• 2 filés de salmão.
• Uma colher de sopa de Dijon e mostarda granulada.
• Uma colher de chá de xarope de bordo, azeite.
• Pimenta;
• Sal.

Para cozinhar levamos filé de salmão. Deve estar em temperatura ambiente. Cobrimos a assadeira com papel manteiga untado. Sal e pimenta o filé. Coloque o lado da pele para baixo na folha. Combinamos mostarda com calda e óleo e despejamos sobre o peixe. Asse por 10 minutos a 200°C.

Dedos de peixe crocantes

Apresento mais um segundo prato de peixe muito saboroso. Para cozinhar, precisamos de:

• 2 ovos grandes.
• ¼Art. farinha.
• 2 xícaras de farinha de rosca.
• Pimenta.
• 450 gramas de filé de bacalhau.
• Sal
• Óleo vegetal.

Em uma tigela separada, bata os ovos com um batedor. Prepare duas tigelas pequenas, uma para a farinha e outra para a farinha de rosca.

Pimenta os filés de peixe, sal e corte em fatias oblongas. Primeiro passe os pedaços na farinha, depois nos ovos batidos e passe na farinha de rosca.

Coloque os pedaços de peixe assim preparados em uma frigideira pré-aquecida e frite por 3 minutos de cada lado. Coloque o prato pronto em um prato, previamente coberto com papel-toalha.