Cordeiro com ameixas: rápido e saboroso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cordeiro com ameixas é um segundo prato gourmet e muito suculento que combina bem com batatas cozidas e molho picante.

Neste artigo, forneceremos informações sobre as maneiras mais fáceis e rápidas de preparar este prato. Você também se familiarizará com a forma correta de servir e servir a iguaria de carne.

Receita de borrego estufado com ameixas

Então, os ingredientes necessários:

• polpa de carneiro - 650 gramas;
• ameixas - 175 gramas;
• cenoura - 2 unidades;
• cebola - 1 unidade;
• óleo vegetal - 75 gramas;
• sal;
• pimenta da Jamaica;
• molho de salsa e endro;
• cardamomo - 1 colher de chá;
• uma pitada de canela.

Para este prato, você precisará servir molho de alho caseiro, cuja receita consideraremos um pouco mais adiante.

Cozinhar em etapas

Nós dividimos a receita de cordeiro com ameixas secas nos seguintes passos:

1. Enxaguar a polpa em água corrente, limpa desangue e sujeira e corte em pedaços grandes.
2. Retire a casca da cebola e corte-a em meio anéis.
3. Descasque as cenouras e corte em tiras finas.
4. Aqueça um pouco de óleo e frite a carne até formar uma crosta.
5. Adicione cardamomo, sal e algumas especiarias.
6. Polvilhe a carne com cebola e cenoura e frite até dourar.
7. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque a carne e os legumes e leve ao forno por 25 minutos.
8. Despeje as ameixas com água morna por 15 minutos.
9. Molhe as ameixas com papel toalha e corte em duas partes iguais.
10. Tiramos nosso prato do forno, adicionamos os temperos restantes e ameixas picadas.
11. Mexa, leve ao forno por mais 5 minutos e transfira para os pratos.

Você pode adicionar um prato de batata ou uma salada leve de legumes ao cordeiro. Como decoração, usaremos verduras picadas.

Como fazer molho de alho caseiro?

Ingredientes:

• creme de leite 20% - 200 gramas;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta preta e sal;
• azeite - 1 colher de sopa. l.

Método de cozimento:

1. Despeje o creme de leite em uma tigela funda e adicione os temperos.
2. Limpe a cabeça do alho e pique os dentes com uma faca.
3. Misture todos os ingredientes e adicione uma colher de sopa de azeite.
4. Bata a massa resultante com um liquidificador e transfira para um recipiente de armazenamento.

Este molho é excelentecomplementa qualquer prato de carne ou peixe.

Receita culinária de cordeiro com ameixas e batatas

Produtos necessários:

• pá de cordeiro - 900 gramas;
• batatas - 7-8 unidades;
• ameixas - 10 unidades;
• metade de uma cebola grande;
• alho - 2 dentes;
• caldo - 800 ml;
• sal;
• pimenta;
• paprika;
• temperos de carne;
• óleo de girassol para fritar.

Para esta receita, usaremos assadeiras.

Cozinhar em etapas

Então, a sequência de nossas ações é a seguinte:

1. Lave o cordeiro com água morna e seque em papel toalha.
2. Corte a cebola em meio anéis e frite até dourar.
3. Pique os dentes de alho e misture com a cebola.
4. Corte o cordeiro em pedaços pequenos e frite em óleo de girassol até dourar.
5. Descasque as batatas, lave-as em água fria e corte-as em cubos iguais de até 1 cm de espessura.
6. Despeje a carne em panelas de cerâmica, adicione sal e temperos e, em seguida, despeje a cebola e o alho fritos.
7. Agora adicione as batatas e as ameixas cortadas ao meio.
8. Despeje o caldo de carne, tampe as panelas e leve ao forno.
9. Asse a carne a 180 graus por 2 horas.

Depois que o cordeiro com ameixas estiver pronto, decore com um raminho de manjericão e sirvacom molho de creme picante ou azedo.

Como cozinhar cordeiro com alho e ameixas?

Ingredientes da Receita:

• cordeiro - 950 gramas;
• ameixas - 200 gramas;
• sal;
• paprika;
• ervilhas da Jamaica;
• alho - 1 cabeça;
• cenoura - 1 unidade;
• cebola branca - 1 unid.;
• tomilho - uma pequena pitada.

Cordeiro é uma carne requintada e incrivelmente suculenta, e em combinação com alho e ameixas, o prato adquire um aroma pronunciado e sabor picante.

Cozinhar em etapas

Depois de prepararmos todos os produtos necessários, você pode prosseguir para o próprio processo de cozimento:

1. Limpamos a carne de cordeiro do filme e da gordura, lavamos em água morna e cortamos em pedaços longitudinais.
2. Pique a cenoura e corte a cebola em rodelas finas.
3. Separe o alho em dentes e pique finamente os últimos.
4. Faça pequenos cortes em pedaços de cordeiro e recheie-os com especiarias e alho.
5. Lubrifique a forma com gordura e coloque a carne.
6. Despeje as cenouras e as cebolas sobre o cordeiro, acrescente os temperos restantes e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
7. Após o tempo especificado, retiramos a forma, misturamos os ingredientes e assamos por mais meia hora.
8. Em seguida, adicione ameixas secas picadas ao cordeiro com legumes e cozinhe por cerca de uma hora no forno.

Depois dissoquando o prato principal estiver pronto, você pode guarnecer com cebolinha picada e adicionar algumas pimentas.

Cozido de cordeiro com ameixas secas, cujas resenhas se espalharam por toda a Internet, é um segundo prato muito macio, mas ao mesmo tempo suculento e perfumado. Pode ser servido com absolutamente qualquer acompanhamento, desde saladas simples até batatas assadas com molho picante.

As pessoas notam que a carne é muito macia e perfumada, e as ameixas secas complementam laconicamente o prato. Além disso, muitas donas de casa não sabiam como cozinhar corretamente o cordeiro e qual molho seria apropriado servir. O artigo discute as receitas mais populares que reabasteceram a coleção de pratos entre os especialistas culinários.