Segundo curso: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O tema de hoje para o artigo foram as receitas para os segundos pratos para todos os dias. É interessante e ao mesmo tempo rápido e fácil. E o mais importante, você só precisa dos ingredientes mais básicos que definitivamente encontrará em sua geladeira. Portanto, não vamos perder tempo e começar a cozinhar!

Fato interessante

Os pratos principais, cujas receitas consideramos hoje, não prescindem dos clássicos que nos acompanham há muitos anos. Na verdade, as pessoas há muito preferem se deliciar com algo saboroso depois do essencial, que geralmente consiste em sopa ou caldo.

Assim, não há apenas uma saturação biológica, mas também moral do corpo. De fato, se pedirem às pessoas modernas uma receita para segundos pratos, simples e saborosos ao mesmo tempo, na maioria das vezes obteremos os mesmos resultados, com a ajuda dos quais determinaremos as receitas amadas por gerações inteiras.

Receita um: pilaf com legumes

Claro, o ideal é que o pilaf seja preparado com carne, mas para deixar o prato mais leve e magro, vamos excluir a carne de seus ingredientes. Você também pode sair da receita e adicionar carne, depois é só fritarantes de preparar a mistura de cebola e cenoura e, no final, misture com o restante dos ingredientes.

Você pode combinar receitas diferentes. Pratos principais simples, cujas fotos você pode ver, são despretensiosos a esse respeito, porque, em qualquer caso, ficarão muito saborosos. O que significa que é hora de começar a cozinhar:

• Despeje o óleo de girassol em um caldeirão fundo de forma que cubra o fundo e aqueça bem.
• Depois frite a cebola e a cor dourada, e depois acrescente a cenoura e o pimentão.
• Polvilhe os legumes com os temperos por cima e encha com água até cobrir ligeiramente todo o conteúdo. Agora você precisa esperar um pouco (cerca de 30 minutos) para que tudo fique bem cozido.
• Espalhe arroz bem lavado para pilaf nos vegetais, mas não misture com as camadas inferiores.
• De cima, encha-o com água salgada 2-3 centímetros acima do seu próprio nível, após o que esperamos que seja completamente absorvido.
• Depois disso, o prato deve ser cozido por cerca de 30 minutos em fogo baixo, e então você pode servi-lo à mesa com segurança.

Segunda receita: ensopado magro com legumes

Segundos pratos, cujas receitas estamos considerando hoje, também não podem ocorrer sem uma variedade de ensopados de legumes. São fáceis de preparar e, graças à composição, são muito baratos em comparação com outros pratos.

Além disso, se você usar vegetais da época, pode economizar ainda mais e ter certeza da qualidade dos produtos.

Mas vamos complicar o prato da noite e adicionar cogumelos da floresta, que podem ser considerados uma excelente alternativa aos champignons caros.

Rápido, fácil, delicioso

Tal jantar será perfeito para quem gosta de se mimar com algo saboroso, pois a combinação de molho cremoso e legumes com cogumelos será muito útil. Vamos fazer um molho líquido de acordo com o básico do molho bechamel, que os franceses costumam usar em seus pratos.

Queremos provar a você que receitas deliciosas de pratos principais não exigem muito dinheiro e tempo, então isso é um verdadeiro benefício para pessoas ocupadas.

Bem, vamos tentar! Especialmente porque é tão simples:

• Em um recipiente pequeno, ferva nossos cogumelos, salgando levemente a água. Isso levará de 10 a 15 minutos depois de ferver, após o que você precisa drenar o excesso de água, deixando apenas 1 xícara de caldo de cogumelos. O caldo restante pode ser deixado para cozinhar outros pratos.
• Frite os cogumelos com um pouco de óleo vegetal e retire da panela.
• O mesmo deve ser feito com todos os legumes separadamente, fritando-os em óleo sem tempero e reservando para o próximo ingrediente.
• Assim que todos os legumes estiverem prontos, comece a preparar o molho. Para fazer isso, adicione farinha ao óleo aquecido, onde fritamos um pouco.
• Despeje o caldo de cogumelos, creme de leite e sal e cozinhe tudo junto por alguns minutos.
• Coloque todos os ingredientes pré-cozidos no molho, misture e cozinhe tudo junto20-30 minutos.
• Sirva imediatamente, apenas polvilhe com ervas frescas.

Ingredientes para a caçarola de abobrinha

Este é o mesmo clássico dos segundos pratos, cujas receitas podem ser implementadas em alguns momentos. É especialmente bom no verão, quando é época de vegetais, mas isso não é um problema, pois é fácil encontrar opções congeladas no inverno.

Terceira receita: caçarola saudável

Segundos cursos, receitas com fotos que você pode ver neste artigo, até certo ponto podem ser classificadas como dietéticas, pois sua composição depende diretamente de você e consiste principalmente em vegetais. Mas não vamos atrasar muito o tempo de cozimento, porque o jantar está quase aí, então só temos 1 hora para deixá-lo perfeito.

É exatamente para isso que as caçarolas são convenientes, que podem ser cortadas com antecedência e depois simplesmente colocadas em um molde, esquecendo-as no forno por 30-40 minutos!

• Corte todos os legumes e pré-prepare para assar. Coloque as berinjelas fatiadas em um guardanapo para que soltem o excesso de umidade.
• Frite a cebola em um pouco de óleo até dourar.
• Abobrinha, pimentão e tomate são simplesmente cortados em formatos arbitrários.
• Monte a caçarola na forma, untando-a previamente com óleo. Colocamos abobrinha no fundo, depois berinjela, pimenta e, finalmente, um tomate. Colocamos este prato no forno (200 graus - 30 minutos).
• Em um recipiente separado, misture os ingredientes para o crememolho, ovos, leite, especiarias e um pouco de farinha.
• Esfregue bem o queijo.
• Tire a caçarola do forno, coloque uma camada de cebola por cima, despeje o molho e polvilhe com queijo.
• Novamente, coloque a caçarola no forno por 20-30 minutos, até formar uma crosta dourada por cima. O prato acabado pode ser servido imediatamente, mas, mais importante, é bom tanto quente quanto frio.

Quarta receita: couve refogada

Na verdade, você pode complicar o prato adicionando carne ou frango, mas ainda vamos nos concentrar em um prato magro, que é mais do que nunca adequado para a vida cotidiana real. Além disso, salada fresca ou ervilhas enlatadas podem ser servidas além do repolho, que combina bem com o restante dos ingredientes.

E é preparado assim:

• Faça cenouras e cebolas fritas, depois de descascá-las e cortá-las em cubos arbitrários, com um pouco de óleo vegetal.
• Em uma panela funda, misture o repolho e um copo de água morna, o que ajudará o vegetal a ficar mais plástico.
• Assim que o repolho ficar macio, drenamos toda a água dele com uma peneira por vários minutos.
• Assim que a água parar, coloque em uma panela com legumes fritos e polvilhe com todos os temperos.
• Neste estado, você precisa segurar o repolho por vários minutos para remover o excesso de umidade, após o que você pode adicionar creme de leite e novamente cozinhar os legumes levemente. O prato acabado já está pronto para servir, você só podeadicione levemente decorações na forma de vegetação.

A receita não poderia ser mais fácil

E, finalmente, vamos provar que os pratos principais, cujas receitas examinamos em detalhes hoje, podem ser não apenas pré-cozidos, mas também espontâneos.

Omelete com tomate é a principal prova disso:

• Misture três ovos em uma tigela funda com especiarias (sal, pimenta) e um pouco de leite.
• Adicione queijo ralado, ervas picadas e tomate picado.
• A massa inteira é bem misturada e reservada por alguns minutos.
• Ao mesmo tempo, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal e frite a omelete dos dois lados, deixando-a pronta. Se você aquecer bem os pratos, não levará mais de cinco minutos.
• Uma omelete pronta pode ser servida com segurança como prato independente ou como complemento de uma salada ou torrada.

Esperamos que hoje você finalmente tenha entendido que comer bem e de forma saudável não significa passar dias e noites perto do fogão usando ingredientes caros. Pelo contrário, os pratos mais deliciosos podem ser feitos literalmente com as sobras que estavam na geladeira.

O mais importante é gostar de cozinhar, gostar de comer comidas gostosas, o que significa passar o tempo na cozinha com prazer!