Dieta para colecistopancreatite. Características e Descrição

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A pancreatite e a colecistite são doenças graves do trato gastrointestinal. No primeiro caso, estamos falando da derrota do pâncreas e, no segundo, da vesícula biliar. As doenças são provocadas pelas mesmas causas, elas são capazes de agravar umas às outras. Às vezes eles são chamados em uma palavra - colecistopancreatite. Quando esse diagnóstico é feito, o paciente recebe uma dieta. Com colecistopancreatite, a dieta determina radicalmente a condição do paciente.

Razões

As causas de tais doenças estão na desnutrição. Em risco estão as pessoas que consomem regularmente alimentos gordurosos, defumados e condimentados. Também estão em risco aqueles que comem de forma irregular - com longas pausas. Portanto, uma dieta é necessária para colecistopancreatite crônica.

No entanto, às vezes esta doença também ocorre devido a cálculos biliares. Mas sua aparência é provocada pela desnutrição. Além disso, uma dieta desequilibrada leva acolecistite calculosa. Vale ress altar que as exacerbações da pancreatite ocorrem no contexto do alcoolismo crônico com muita frequência, enquanto a vesícula biliar não fica inflamada por esse motivo.

Manifestações

Ambas as doenças se manifestam em dor na parte superior da cavidade abdominal. Eles se tornam ainda mais brilhantes depois que uma pessoa consome alimentos gordurosos, defumados e picantes. Mas com pancreatite, a dor torna-se cintura. A colecistite se manifesta em certas áreas do hipocôndrio.

Como regra geral, uma dieta para colecistopancreatite aguda é projetada para lidar com sintomas vívidos - inchaço, sensação de peso, problemas com fezes. Muitas vezes, as exacerbações da colecistite são acompanhadas por sinais de icterícia. A pele e a membrana mucosa, neste caso, tornam-se amareladas. Às vezes as fezes ficam brancas e a urina escurece.

A pancreatite não é acompanhada por tais sintomas.

Tratamento

Se você vai tratar tais doenças, você precisa consultar um médico. O menu de dieta para colecistopancreatite é compilado individualmente por um especialista. É necessário entrar em contato com um terapeuta ou um gastroenterologista. A dieta durante a exacerbação da colecistopancreatite crônica e com um curso calmo da doença será diferente.

Se houver uma exacerbação, você precisa comer alimentos macios. Assim, a dieta para exacerbação da colecistopancreatite é baseada em alimentos triturados que são fervidos. Estamos falando de cereais, batatas, purês de carne. Você não pode fritar alimentos, fumar, preservar. Não recomendadoadicione especiarias, pimenta, sal.

Para se livrar da dor, você precisa usar medicamentos antiespasmódicos. Ao mesmo tempo, apenas um especialista pode distinguir entre os sintomas de pancreatite e colecistite. Medicamentos neste caso também serão diferentes. Se a colecistite for eliminada, você precisará escolher medicamentos que provoquem a produção de bile. Também precisa de agentes coleréticos. A terapia é determinada pelas características do curso da doença.

Alimentação saudável

Qualquer erro na dieta ao tratar a colecistopancreatite com dieta pode levar a consequências desagradáveis. Exacerbações de várias doenças inter-relacionadas podem começar de uma só vez. Ao mesmo tempo, a dieta é a parte mais importante da terapia.

Uma dieta é usada para colecistopancreatite durante uma exacerbação, bem como no curso crônico da doença. Para as pessoas que sofrem de tais doenças, eles desenvolveram uma dieta especial número 5. É recomendada para quem sofre de colecistite. A dieta número 5 também é adequada para quem sofre de pancreatite. A dieta e o conteúdo calórico dessas dietas são semelhantes.

Princípios Gerais

Ao introduzir uma dieta para colecistopancreatite durante uma exacerbação, o jejum deve ser observado durante os primeiros dias. Depois disso, a variedade do menu é gradualmente expandida.

É necessário introduzir uma dieta fracionada. Nesse caso, o alimento é consumido de cinco a seis vezes ao dia. Um papel importante na dieta para colecistopancreatite para uma pessoa idosa é desempenhado pela mastigação cuidadosa dos alimentos. É melhor comer ao mesmo tempo durante todo otodo dia. É importante que os pratos não estejam excessivamente frios ou quentes - sua temperatura deve chegar a 37-40 graus.

Ao fazer dieta para colecistopancreatite por uma pessoa idosa, bem como em qualquer outra idade, deve-se dar preferência ao cozimento no vapor ou no forno. Você pode cozinhar e comer alimentos. Alimentos fritos e condimentados, marinadas, picles e alimentos condimentados devem ser limitados, pois provocam a liberação de sucos pancreáticos e bile.

Pela mesma razão, vale a pena abandonar produtos que levam muito tempo para digerir. A proibição se aplica a produtos que levam ao aumento da formação de gases, constipação.

Dieta para colecistopancreatite sempre inclui muitos alimentos proteicos. Na maioria das vezes, deve ser de origem animal. Vale a pena limitar a ingestão de gorduras e carboidratos.

O que comer

Em uma dieta com colecistopancreatite, é permitido o consumo de produtos de carne magra. Adequado para seu pão branco seco. Recomenda-se escolher com cereais e farelo, e é melhor se for ontem. A dieta para colecistopancreatite inclui produtos lácteos não ácidos, nos quais o teor de gordura é reduzido. Estamos falando de queijos suaves, requeijão seco, iogurte. O leite não deve ter um teor de gordura superior a 3,5%.

A dieta para colecistopancreatite é frequentemente baseada em sopas vegetarianas sem fritura. A sopa de leite também vale a pena. A sopa de caldo de carne é permitida uma ou duas vezes por semana.

Produtos de carne não devem ser gordurosos - você deve escolher carne de coelho, peru, carne bovina e frango sem pele. em formafrutos do mar, presunto, linguiça cozida. Certifique-se de incluir óleo vegetal na dieta, mas você não deve adicionar mais de uma ou duas colheres de sopa por dia aos alimentos. Vale a pena comer e cereais, massas pequenas. Raramente permitido o uso de grumos de milho, cevadinha. Legumes e verduras são consumidos após serem processados termicamente.

O menu inclui frutas não ácidas, bagas. É melhor pré-aquecer. Útil para pacientes com colecistopancreatite e frutas secas.

Em regra, os médicos aconselham comer um ovo por dia em forma de omelete.

Marshmallows, marshmallows, produtos de caramelo e mel são recomendados em pequenas doses. Decocções de rosa mosqueta, decocções de ervas serão úteis. Se o paciente beber chá, não deve ser forte. É melhor misturar café e chá com leite e compota, geleia, suco com água.

O que não comer

Você não pode adicionar pão fresco, bolos, confeitaria à dieta. Caldos fortes de carne ou peixe, sopa de cogumelos, sopa de repolho azedo, okroshka afetarão negativamente o estado de saúde. Carnes gordurosas e aves não são recomendadas - ganso ou pato. As miudezas podem piorar significativamente a condição do paciente, como banha, gordura animal.

Você não pode comer caviar, peixe gordo, comida enlatada.

Tudo picante, defumado, em conserva - sob a mais estrita proibição, como fast food, outros lanches. Legumes frescos com fibras grossas (rabanete, repolho branco) podem provocar uma exacerbação da doença.

As bagas e frutas azedas afetam negativamente a condição do paciente, todosalimentos ricos em açúcar. Conservantes e chocolate podem levar a problemas. Produtos alcoólicos em dieta com colecistopancreatite devem ser proibidos.

É importante considerar que todos esses regulamentos devem ser rigorosamente observados. Graças a isso, será possível evitar exacerbações de pancreatite e colecistite.

Sair

É necessário sair da dieta aos poucos. Caso contrário, uma mudança repentina na dieta pode prejudicar o corpo do paciente. Em primeiro lugar, eles estão convencidos de que a pessoa se livrou das manifestações de intoxicação, infecção endógena. É importante assegurar que as enzimas pancreáticas agressivas foram neutralizadas. É necessário remover os obstáculos à saída dos sucos pancreáticos, bem como quaisquer sintomas de patologia.

Princípios Gerais da Dieta

Quando a dieta se torna mais variada, e isso acontece do 6º ao 10º dia, é necessário agir aos poucos. O conteúdo calórico da dieta é aumentado em etapas, assim como o volume dos pratos. É importante passar gradualmente da nutrição enteral para a médica (a primeira substitui uma refeição). A mistura enteral permanece na dieta por muito tempo. Como resultado, a carga no pâncreas não aumenta imediatamente.

Em regra, após duas ou três semanas o paciente é transferido para uma dieta poupadora. Deve ser respeitado durante todo o tempo de transição da doença para o estágio de remissão - isso é cerca de três a oito semanas.

Táticas de dietoterapia

No caso em que o paciente não necessita de nutrição parenteral e enteral, e esta é determinada apenas pelo médico, a nutrição é realizada emde acordo com o princípio da "fome, frio e descanso". Dentro de um a três dias, dependendo da condição da pessoa, o paciente adere ao jejum. A nutrição é fortemente limitada para garantir o descanso completo de um órgão em estado patológico.

Um regime de consumo competente desempenha um grande papel. Você precisa beber pelo menos 1,5 litros de água por dia. Recomendado 200 ml 6 vezes ao dia. Água mineral sem gás será útil. É melhor incluir decocção de rosa mosqueta, chá fraco na dieta para colecistopancreatite. A partir do terceiro dia da doença, também é introduzida uma dieta poupadora para aqueles cuja doença está na fase aguda. Depois disso, inclua elementos de uma dieta rica em proteínas.

Opção de dieta

Todos os dias, não é recomendado mais do que 50 g de bolachas de trigo. Você não pode comer pão de centeio, confeitaria, produtos ricos. Vale a pena combinar esses produtos com sopas de uma variedade de cereais na água. Recomenda-se sopa cremosa de carne.

Você não pode comer carne, caldo de peixe, sopa de cogumelos. Ervilha, sopa de feijão, okroshka, beterraba são contra-indicadas. Carne magra recomendada, frango, peru. É importante pré-limpar a ave da pele. Você não pode comer carne gordurosa, musculosa. Sob nenhuma circunstância os alimentos devem ser fritos.

A dieta para colecistopancreatite deve incluir peixe com baixo teor de gordura. Os ovos são cozidos exclusivamente macios ou omeletes são feitos deles. Você não pode comer mais de uma gema por dia, assim como ovos cozidos e fritos.

Os produtos lácteos devem serrepresentado por requeijão, leite apenas nos pratos. Você não pode comer alimentos ácidos, creme de leite, queijo são contra-indicados. É permitido adicionar creme aos pratos.

De vegetais é permitido comer batatas, cenouras, couve-flor. É necessário usar abóbora e beterraba em quantidade limitada. Não coma repolho branco, alho, rabanete, chucrute, legumes em conserva, cogumelos, alimentos enlatados.

Dieta para colecistopancreatite envolve o uso de arroz, trigo sarraceno, aveia. Em um volume limitado, eles comem sêmola, macarrão, aletria. Você não pode comer mingau de milho, cevadinha, grãos de milho. Massas inteiras também são proibidas.

De frutas, maçãs assadas são permitidas. Sob a proibição - maçãs cruas, outras frutas, bagas. A dieta pode incluir geléia, geléia, comida para bebê de frutas. É proibido o uso de confeitaria.

De bebidas, chá fraco, água mineral, caldo de rosa mosqueta são permitidos. De produtos gordurosos, a manteiga sem sal é aceitável, mas você não pode comer mais de 5 g de manteiga em uma porção. Todos os outros produtos gordurosos são proibidos.

Na dieta para colecistopancreatite, os médicos geralmente recomendam incluir misturas de proteína em pó, mas você não pode comprar e comer suas variedades que não foram produzidas de acordo com os requisitos do GOST.

Variedades de molhos de laticínios, frutas e bagas são permitidas. É importante não refogar a farinha. Molhos em caldos, caldos de cogumelos são proibidos. As variedades de tomate também estão sobuma proibição, como temperos, lanches.

É necessário limitar severamente a ingestão de sal, qualquer produto salgado.

Durante a dieta especial, é importante cozinhar no vapor ou ferver cada prato. É necessário que a dieta consista principalmente em alimentos líquidos ou semi-líquidos. Produtos de carne, peixes são consumidos na forma de purê de batatas, costeletas cozidas no vapor. O mesmo vale para os vegetais. É importante que os cereais sejam viscosos ou líquidos. Os pratos devem estar quentes. Você não pode comer quente e frio - isso rapidamente leva a um agravamento.

Dieta para colecistopancreatite visa fornecer ao paciente uma boa nutrição, ajudar a se livrar de processos degenerativos no pâncreas, restaurar seu funcionamento normal. É importante reduzir a irritação da vesícula biliar. Somente o cumprimento abrangente de todos os requisitos permite evitar períodos de exacerbação de pancreatite, colecistite.

Deve-se ter em mente que uma dieta adequada para essas doenças é um componente importante do impacto na condição do paciente. Um especialista deve acompanhar seus resultados. Não se automedique. Se a forma da doença for crônica, a dieta é seguida de forma contínua.