Como o luar pode ser suavizado?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todos os fabricantes de aguardente devem saber como suavizar a aguardente em casa para dar-lhe um sabor mais delicado e suave. Este processo simples pode melhorar as características da bebida acabada. Para isso, é utilizada uma variedade de produtos que podem afetar melhor o sabor do destilado. Glicose, açúcar, nozes e especiarias são frequentemente preferidos.

Limpeza do luar

Uma bebida de qualidade é obtida apenas a partir de produtos de qualidade que não tenham expirado. É aconselhável usar água mineral ou engarrafada. Se você usar água da torneira, é recomendável deixá-la em repouso por pelo menos um dia para que o cloro e o cheiro desagradável desapareçam.

Antes de suavizar o luar, você precisa limpá-lo de óleos fusel, impurezas e ácidos. É aconselhável realizar este evento mesmo na fase de destilação da bebida do mosto, utilizando para isso um deflegmador, e re-destilando o produto. Para fazer isso, você precisa pegar um alambique moderno, equipado com todos os aparelhos necessários.

O produto acabado também requer limpeza, enquanto sua resistência deve serpelo menos cinquenta graus. Para a limpeza, você pode adicionar trinta tabletes de carvão ativado de bétula moídos em pó em um recipiente de três litros, depois deixar em infusão por três dias e filtrar com um algodão.

A um litro de aguardente, você também pode adicionar a proteína de um ovo de galinha fresco. Isso promove a liberação de óleos fúsel, cujas gotículas são absorvidas pela superfície dos flocos de proteína. É necessário separar cuidadosamente as proteínas das gemas e batê-las com um misturador com a adição de uma pequena quantidade de água morna. Depois de um dia, filtre a bebida em pequenas porções para separá-la dos flocos de ovo.

Cem ml de leite fresco pode ser adicionado a um litro de aguardente e misturado bem. Flocos coagulados e caroços ajudarão a limpar o álcool de ácidos graxos. Na limpeza, as proporções indicadas devem ser rigorosamente observadas para que a bebida alcoólica não perca a força.

Técnicas de mitigação

Para suavizar o luar e torná-lo mais palatável sem custo significativo, você pode:

• insista por algumas semanas;
• use coluna de destilação;
• mantenha em um barril de carvalho.

Você pode infundir luar por várias semanas. Esta é uma opção muito boa que permite obter uma bebida de sabor agradável e de alta qualidade com um aroma brilhante e rico. Você pode insistir em álcool em vários ingredientes.

Se o luar estiver equipado com um retificador, você pode usar uma coluna para limpeza. Ajuda a obter álcool de alta qualidadeuma bebida de alta força e sem impurezas.

Você pode guardar a aguardente em um barril de carvalho. Uísque, conhaque e outras bebidas nobres são preparadas dessa maneira. Um barril de carvalho dá um aroma muito agradável, muda a cor e o sabor do álcool.

Easing technology

Respondendo à pergunta de como suavizar o luar em casa, é preciso dizer que esse processo pode ser dividido em várias etapas. Muito depende de suas próprias preferências e desejos, bem como da disponibilidade de tempo livre. No entanto, existem muitas receitas diferentes que podem ser usadas para corrigir as deficiências das bebidas alcoólicas.

Inicialmente, o luar deve passar por uma preparação preliminar, e então você pode começar a alterar os parâmetros de qualidade e sabor. Para fazer isso, você pode:

• destilar álcool duas vezes;
• limpe de qualquer maneira possível;
• deixe a bebida repousar em um lugar fresco e escuro.

Se o luar tiver um odor forte e desagradável, ele é limpo por dupla destilação, antes de limpá-lo com proteína de frango ou carvão. Em seguida, despeje em um recipiente de vidro, coloque em local fresco por vários dias.

Isso melhora a qualidade do produto acabado, mas é preciso trabalhar mais para obter uma bebida com sabor agradável.

Quanto à tecnologia de amaciamento de luar, sua essência é bastante simples. Você só precisa adicionar componentes adicionais à bebida alcoólica acabada. Como resultado, você pode alterar as características de sabor da aguardente.

Como suavizar o luar?

Parapara obter o melhor sabor e aroma do produto acabado, você pode usar vários ingredientes. Muitos estão interessados em como suavizar o luar em casa. Para fazer isso, você pode:

• aumente a doçura adicionando glicose, açúcar, frutose, caramelo;
• mude o sabor com especiarias;
• você pode remover o sabor adicionando casca de bétula ou carvalho.

As nozes são muito populares na fabricação de cerveja caseira. Eles são usados em várias receitas.

Usando açúcar

Ao realizar o procedimento, você deve seguir rigorosamente as instruções. Poucas pessoas sabem como suavizar a aguardente com açúcar, mas vale lembrar que muito ou pouco doce piora o sabor da bebida.

Amoleça o álcool, seguindo a proporção: 30 g de açúcar para 1 litro de álcool. Este método é considerado o mais acessível, mas apresenta algumas desvantagens. Se você adicionar muito adoçante, o luar não mudará para melhor. Para atingir as proporções ideais é bastante simples se você provar o álcool no processo de adição de açúcar. Se precisar suavizar o luar com açúcar, você mesmo pode escolher as proporções - o mais importante é que fique com um sabor agradável.

Você também precisa considerar a qualidade do adoçante. Quanto mais alto, melhor para a bebida. As pessoas que fabricam aguardente há muito tempo preferem o açúcar refinado. Os cubos precisam ser moídos em um moedor de café, dissolvidos em um copo de água morna, bem misturados, esperar até que o açúcar esteja completamente dissolvido e adicioná-lo aoálcool.

Se você usar açúcar de baixa qualidade, a bebida acabada ficará turva, e mesmo a destilação repetida não ajudará a se livrar disso.

Açúcar queimado ou caramelo ajudará a suavizar o luar. No entanto, vale lembrar que esse método não ajudará a remover os óleos fusel e muitas outras impurezas nocivas. Açúcar queimado apenas mascarará sua presença. Além disso, você não precisa adicionar muito caramelo ao álcool. Para um litro de bebida, basta adicionar apenas uma colher de chá de açúcar queimado. Um ou dois dias são suficientes para insistir.

Como suavizar o luar com glicose? As proporções devem ser mantidas muito rigorosamente. Você pode comprar uma solução em uma farmácia. A preferência é dada à solução, pois é altamente purificada, porém, os comprimidos também podem ser usados triturando-os em pó.

Quais proporções são necessárias e como suavizar o luar com glicose, muitas pessoas envolvidas no luar estão interessadas. Para um litro de álcool com força de quarenta graus, serão necessários vinte e cinco mililitros da solução. Você também precisa saber como suavizar o luar com dextrose. Esta é a mesma glicose, só que em pó. Nesse caso, cinco gramas de glicose em pó ou tabletes de glicose triturados podem ser usados para melhorar a palatabilidade.

Você também pode suavizar o luar com frutose. É doce e muitas vezes é usado para alterar o sabor de um destilado feito com purê de frutas. Pode ser adquirido em farmácias ou lojas especializadas. A frutose deve ser adicionada ao álcool na proporção de ½ colher de sopa de pó seco porum litro de aguardente com uma força de quarenta graus. É aconselhável dissolver primeiro o pó em água e, em seguida, despejar gradualmente a solução no destilado já preparado, saboreando-o periodicamente.

Usando mel

É muito importante saber como suavizar o luar com mel para obter uma bebida de qualidade. Para fazer isso, você deve seguir algumas regras. Adicionar mel a uma bebida alcoólica causa uma reação violenta, pela qual a bebida muda de cor, fica marrom e forma espuma. Para evitar isso, é recomendado:

• despeje um pouco de aguardente;
• mel pré-derretido se for viscoso;
• misture todos os ingredientes e mexa;
• coloque a mistura no álcool.

Para um litro de aguardente você precisa tomar meia colher de sopa de mel. É importante lembrar que os produtos apícolas provocam alergias, então você precisa usá-los com muito cuidado, e é melhor testar antes de usá-los.

Usando bicarbonato de sódio

Você pode efetivamente suavizar o luar com refrigerante, pois ajuda a se livrar de óleos fusel e aldeído acético. Para fazer isso, você precisa usar bicarbonato de sódio em sua forma pura.

Soda pode formar subprodutos que precipitam. São muito prejudiciais à saúde, razão pela qual a bebida alcoólica deve ser cuidadosamente filtrada e re-destilada. Para a limpeza, você precisa diluir o refrigerante com água na proporção de 1: 1. Adicione-o ao luar na proporção de dez gramas por litro de bebida. Você precisa derramar a soluçãogradualmente. O álcool não deve ter mais de quarenta graus.

Misture tudo bem e coloque por dez a onze horas em um local escuro. Misture novamente após uma hora do início da decantação. Filtre a bebida acabada através de algodão ou carvão ativado. Redestil.

Uso de aditivos

Você pode suavizar o luar com a ajuda de vários componentes, que também conferem ao álcool final um sabor único. Muitos destiladores preferem usar laranjas ou limões. As substâncias biologicamente ativas contidas nas frutas cítricas permitem neutralizar os restos de óleos fúsel que não podem ser removidos do luar durante a purificação e destilação.

Não há proporções exatas neste caso. No entanto, é aconselhável aderir ao fato de que, para um litro e meio de álcool, você precisa adicionar meia laranja ou limão. Inicialmente, você precisa lavar a fruta com água e enxugá-la com um pano seco e limpo, depois cortá-la em fatias, colocar em um recipiente com aguardente, fechá-la bem e deixar em infusão por uma semana.

Você também pode usar as raspas de lima, limão, tangerina, laranja. Ajuda a suavizar o sabor do luar. As frutas cítricas devem ser bem lavadas e secas, corte a parte superior das raspas. Vale a pena certificar-se de que não há polpa branca, pois adicionará amargor. Para suavizar o luar, basta adicionar as raspas de um limão (laranja) ou duas limas (tangerinas) a um litro e meio de álcool. Deixe fermentar por sete a quatorze dias.

Mascatea noz é amplamente utilizada na culinária. Quando combinado com o luar, tornará o álcool muito mais suave e ajudará a dar um sabor agradável característico. No entanto, você precisa calcular com precisão as proporções. Para um litro de aguardente, basta colocar uma pitada de noz-moscada moída. Deixe em infusão por duas a três semanas.

Os pinhões não apenas suavizam o luar, mas também o dotam de propriedades úteis. Você pode colocar nozes descascadas e com casca em um recipiente com uma bebida pronta. O resultado será alcançado em qualquer caso, mas o sabor é um pouco diferente.

Se forem utilizadas nozes com casca, elas devem ser lavadas em água fervente. A água quente ajudará a lavar qualquer resina indesejada da casca. Para limpar a aguardente, basta tomar vinte e cinco gramas de pinhões.

A casca de carvalho pode ser usada para purificar o álcool forte. Para fazer isso, adicione uma colher de sopa de casca a um litro e meio de destilado. Vale lembrar que quanto mais tempo o álcool for infundido, mais suave será o seu sabor. Insista pelo menos quatorze a quinze dias.

Usando glicerina

A glicerina é um aditivo alimentar que se assemelha ao xarope em sua consistência. Deve ser usado com muito cuidado, pois o excesso da dosagem, bem como o não cumprimento da proporção, pode levar à deterioração do sabor da bebida pronta.

Recomenda-se não tomar mais de cinco mililitros de glicerina por litro de álcool com teor de quarenta e quarenta e cinco graus. A substância é introduzida gradualmente para não estragar o sabor da bebida acabada. Se você adicionar muitoglicerina, o luar ficará enjoativo.

Outros remédios

Nem todo mundo sabe como suavizar o luar e como fazê-lo direito. Você pode usar uma noz para isso: você precisa levar partições que suavizam bem o sabor do álcool. Para obter o resultado desejado, é necessário observar rigorosamente as proporções. Para fazer isso, pegue de dez a doze partições para meio litro de aguardente e insista por um mês.

Pimenta preta combina bem com álcool e dá um sabor suave e agradável. Para meio litro de aguardente, você precisa adicionar de três a cinco ervilhas. Infundir por duas a quatro semanas.

Para três litros de destilado, tome três gramas de permanganato de potássio, previamente diluído em água morna. Despeje a solução em aguardente e, após quinze minutos, filtre-a com gaze.

Café ou chá ajudará a colorir uma bebida alcoólica na cor de conhaque ou uísque, tudo depende da concentração da bebida. Para três litros de aguardente, basta tomar uma colher e meia de chá. O café instantâneo precisará de duas colheres de chá.

Quando as ameixas são adicionadas, o luar adquire um sabor adocicado e defumado, assim como a cor do conhaque. Basta adicionar dez a quinze ameixas por litro de álcool.

Dicas e Truques

Com o conselho de destiladores experientes, o amaciamento deve começar com uma pequena quantidade de álcool. Você precisa selecionar a concentração de aditivos aromatizantes, concentrando-se em seus próprios gostos e preferências. Desta forma, você pode criar sua própria bebida alcoólica perfeita.

Antes de adicionar aditivos, é necessário diluir a aguardente até a intensidade desejada, acrescentando mais dois ou três graus. Em seguida, despeje 200-250 ml da bebida em um recipiente separado e adicione gradualmente o amaciante. Depois de atingir o sabor perfeito, você precisa calcular a quantidade necessária de aditivos e realizar o procedimento de amaciamento.

Antes de conectar os componentes, algum destilado deve ser deixado em estoque. Se durante o processo de amolecimento houver excesso da quantidade de aditivos, deve-se adicionar álcool puro. Depois de adicionar amaciantes, feche bem o recipiente com aguardente e coloque-o em uma sala escura com temperatura não superior a cinco graus. Com as tentativas mais malsucedidas de melhorar o sabor, a re-destilação pode economizar álcool.

Obter álcool caseiro de qualidade é muito simples, o mais importante é seguir rigorosamente as recomendações.