2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A Rússia não é um país produtor de vinho. Somos fortes em vodka, mas a grande maioria de nossas bebidas alcoólicas mais fracas são importadas. O vinho na nossa mentalidade está rodeado por uma certa auréola de excepcional elitismo, e muitas vezes, em viagem de férias ou de negócios ao estrangeiro, amigos e familiares pedem para lhes trazer uma garrafa de “alguma coisa… boa” de presente. Você concorda, mas, tendo entrado na loja mais comum, está perdido. Centenas, senão milhares de títulos de diferentes continentes, países e até regiões. O que escolher? Você vai surpreender o vendedor se simplesmente se aproximar e disser: "Recomende um bom vinho."
Porque em resposta a este pedido, certamente ouvirá uma contra-pergunta: “Que vinho prefere? Branco, vermelho, talvez rosa? Jovem ou envelhecido? Seco, meio doce, sobremesa, licor? Afinal, bom vinho é diferente, e independente da variedade de uvaou lote, a região onde a vinha foi cultivada, a idade de exposição ou mesmo o ano da colheita. Comecemos pelo fato de que o produto deve ser feito de mosto, não de polpa. Alguns vinicultores sem escrúpulos despejam bolos com água, esperam a fermentação e fazem um determinado produto, no rótulo do qual também aparece a palavra “vinho”, mas é atribuída em letras pequenas: “de materiais de vinho.”
A segunda regra na hora de escolher um produto de qualidade é não focar no custo. O mais caro não é o melhor vinho. O preço do álcool é muitas vezes influenciado pelas taxas alfandegárias, pela beleza da embalagem, pela trapaça de um intermediário e pelos preços de compra do fornecedor. Para comprar uma deliciosa bebida fina a um preço acessível, o melhor é comprar vinhos do país em que você está localizado atualmente e até mesmo da região em que você está hospedado.
Tome a França, por exemplo. Nesta região, desenvolveu-se uma tradição centenária de cultivo de várias variedades de vinha, a que se sobrepõem as conquistas modernas no desenvolvimento de um produto de qualidade. Não tenha medo de comprar variedades “alienígenas” lá: Syrah (ou Shiraz), Temranillo ou Sangiovese. No solo fértil de Bergerac, Bordeaux, Vale do Ródano ou Pais d'Oc, uvas persas ou italianas se transformaram em bons vinhos com sabor distinto. Mas Cabernet e Sauvignon serão mais autênticos, é claro.
Se você estiver na Borgonha, é uma boa ideia comprar algumas garrafas de Beaune (não confundir com a Bonn alemã). Uma opção ganha-ganha seria Gamay, Pinot Franc e Pinot Noir. Um bom vinho é produzido em Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon. Na EspanhaA região de Rioja e La Mancha é famosa por seus deliciosos vinhos tintos. De uma viagem à ilha da Madeira, não deixe de trazer a bebida com o mesmo nome, tal como o vinho do Porto de Portugal. Se você está na Alemanha, mas prefere vinhos tintos, o Ahr Valley oferece uma ampla variedade de produtos excelentes.
Um bom vinho branco deve ser leve e delicado. Suas qualidades refinadas são mais claramente manifestadas em terras frescas: Reno e Moselle Rieslings na Alemanha, Veneto na região de Veneza, champanhe francês, cobertor de Limou, xerez da Espanha. Na Borgonha, o Chardonnay atingiu seu ápice de palatabilidade em bebidas Grand Cru, mas também é maravilhoso nas variedades regionais usuais. Europa Central e Oriental - Hungria, Bulgária e até Moldávia e Ucrânia também podem oferecer vinhos muito bons. Experimente Tokay, bebidas das adegas de Cricova, sobremesa da Crimeia e vinhos licorosos "Black Doctor", "White Red Stone Muscat".
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