Receitas fáceis de molho de alho com queijo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você sabe fazer maionese na sua cozinha, então a base para o molho de queijo e alho está pronta. Resta apenas escolher os ingredientes certos. Mas mesmo sem esse conhecimento, você pode simplesmente ler as receitas selecionadas para você e criar um ótimo molho caseiro.

Opção base

Muitas vezes, os molhos brancos são preparados à base de maionese. Você pode, é claro, usar comprado. Mas cozinhar em casa leva um pouco de tempo. Portanto, é melhor fazer tudo do começo ao fim com as próprias mãos.

A maionese caseira difere significativamente no sabor da maionese comprada em uma maneira positiva. E para criá-lo você vai precisar de:

• azeite - 150 ml;
• mostarda - 1,5 colher de chá;
• gemas de frango - 3 unid.;
• suco de limão fresco - 4-5 colheres de chá;
• açúcar e sal - 0,5 colher de chá cada;
• pimenta preta - a gosto.

É melhor usar um liquidificador para cozinhar. Claro, você pode tentar vencer tudoprodutos e um batedor, mas isso exigirá muito mais tempo e esforço.

Então, primeiro você precisa bater as gemas com pasta de mostarda e especiarias. Depois disso, aos poucos, em pequenas porções, adicione o óleo, sem parar de mexer o molho, até que tudo seja derramado. Por fim, adicione o suco de limão e bata novamente. Você pode tornar a maionese menos espessa com água fervida. Agora, o molho de queijo e alho com maionese, cuja receita é apresentada abaixo, se tornará uma ordem de grandeza mais saborosa.

Clássico

A primeira receita pode ser chamada de tradicional. Este molho é perfeito para croutons ou qualquer outro aperitivo quente. Ingredientes que você vai precisar:

• maionese - 4 colheres de sopa. l.;
• pepino em conserva - 1 unid.;
• alguns raminhos de endro fresco;
• queijo duro - 150g;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• alho fresco - 3 dentes.

Primeiro de tudo, queijo e pepino em conserva devem ser ralados em um ralador fino, e alho e endro devem ser picados muito finamente. Um espremedor de alho serve, mas a receita clássica de molho de alho com queijo envolve cortá-lo.

A maionese é combinada com a massa de queijo e colocada em banho-maria até que o queijo esteja completamente dissolvido. Sal e pimenta podem ser omitidos, pois o molho já contém alimentos muito ricos. É melhor servir o molho depois de frio e todos os seus sabores combinados em uma única composição.

Sabor mais cremoso

Como fazer um molho de alho com queijo ainda mais macio e delicioso do queversão clássica? Muito fácil. Para fazer isso, você precisa alterar sua base e escolher ingredientes mais adequados para ela:

• cheddar - 120g;
• parmesão - 50g;
• creme de alto teor de gordura - 100 ml;
• alho - 2 dentes;
• noz-moscada - 0,5 colher de chá;
• outras especiarias a gosto.

Em uma panela pequena você precisa combinar creme e queijo ralado fino de ambos os tipos. Alho esmagado com uma prensa e noz-moscada também são enviados para lá. Em banho-maria, aqueça o molho até obter uma consistência de creme espesso. Adicione os temperos ao molho quente. Ao mesmo tempo, não esqueça que estamos preparando um molho delicado, no qual a noz-moscada brilhante já está presente. Portanto, é melhor limitar-se a uma pequena quantidade de sal e pimenta preta.

Molho de queijo e alho preparado de acordo com esta receita é perfeito como molho para massas ou outros pratos quentes.

Molho de peixe

Estranhamente, o molho contendo alho pode complementar perfeitamente o sabor delicado de peixes ou frutos do mar. O principal é conhecer as combinações certas e alguns segredos culinários. Para preparar esse molho, você precisará preparar:

• vários grandes cachos de endro e salsa;
• chalotas - 2 cabeças;
• alho fresco - 1 dente;
• creme de leite - 6 colheres de sopa. l.;
• maionese - 4 colheres de sopa. l.;
• pimenta caiena - ¼ colher de chá;
• pepinos - 2 unidades.;
• temperos a gosto.

Para começar, verdes junto compepinos, alho e cebola precisam ser picados no liquidificador. Em uma tigela separada, misture o creme de leite e a maionese, adicionando pimenta caiena e especiarias a eles. Se você não gosta de um pouco de tempero, a pimenta pode ser omitida da receita, deixando apenas o alho.

Enviamos a massa de verduras e legumes para a tigela para a base para o molho. Misture tudo bem e deixe fermentar por 15-20 minutos na geladeira. Como você sabe, o peixe combina bem com quase qualquer tipo de vegetação. Isso significa que esta receita de molho de alho com queijo será um ótimo complemento para ela.

Especiarias extravagantes

Para os verdadeiros gourmets, existem maneiras de criar molhos verdadeiramente gourmet para os pratos. Eles podem demorar um pouco mais do seu tempo, mas o resultado vale a pena. Para uma dessas receitas de molho de alho com queijo você vai precisar de:

• farinha de trigo - 1 colher de sopa. l.;
• caldo de carne grosso - 0,4 l;
• manteiga - 70 g;
• queijo duro - 150g;
• alho seco - 1 colher de chá;
• cominho moído - 1g

A farinha deve ser refogada em fogo médio com manteiga. Depois disso, adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre. O queijo ralado é adicionado ao molho após o caldo. Juntamente com ele, adicione cominho, alho seco e outras especiarias. Cozinhe o molho por alguns minutos em fogo baixo e deixe esfriar.

Antes de fazer o molho de alho com queijo de acordo com esta receita, você deve entender se gosta do sabor do cominho. Afinal, pode ser chamado de bastante específico. Mas uma veztendo se apaixonado por este molho, você nunca mais poupará tempo e esforço para prepará-lo.